Vai Bistro

Habe lange überlegt, ob ich auf Grund des guten Salates noch drei Sterne gebe.
Die Entscheidung entfiel dagegen. Der Service ist einfach zu mittelmäßig/​ungenügend und die Auswahl an Getränke (z.B. Whisky) gradezu peinlich. Häufig ist die Auswahl sogar noch weiter eingeschränkt, weil die Hälfte der «Auswahl» leider nicht mehr vorrätig ist.
Sowas ist nicht akzeptabel wenn man sich selbst zur Upper Class der Lübecker Gastronomie zählt.
Der Service ist in fast jedem günstigem Etablissement in dem ich getrunken/​gespeist habe (und dass sind einige, aller Preisklassen) besser und freundlicher.
Gehört es zum «harten» und «steifen» Konzept vom Vai? Wenn dem so ist, ist es nicht ausreichend konsequent umgesetzt und wirkt einfach nur unfreundlich und fehl am Platze bei den Preisen.
Ich gehe hin und wieder mit einem Freund her, allerdings mit einem semi-​guten Gefühl, da ich es eigentlich nicht einsehe so ein Konzept zu unterstützen. Ich habe immer das Gefühl das hier irgendwas fehlt. Es ist irgendwie leer, unfreundlich und kalt. Und damit meine ich nicht die Ausstattung sondern das Gefühl das einem entgegengebracht wird.
Tipp an die Betreiber:
Bei den Preisen muss der Service besser sein. Damit meine ich kein Butler-​ähnliches Verhalten der Angestellten, sondern ein Gefühl der persönlichen Betreuung des Gastes. Das Verhalten der Angestellten am Tisch ist nicht angemessen und passt nicht zu ihren Ansprüchen.

Obwohl man mir versicherte, dass es auch vegetarisches Essen gibt, hat mich die Karte dies bzgl. nicht wirklich überzeugt. Aber egal, wir wollten ja nur etwas trinken (was den Ober nicht ganz so glücklich zu machen schien).
Der Wein und der Espresso waren ohne Fehl und Tadel, aber das Ambiente war mir dann doch etwas zu steif und gehoben, so dass ich mich etwas deplatziert fühlte. Der Laden ist auf modern und edel getrimmt. Vielleicht fühle ich mich beim nächsten Besuch in Jackett ja etwas wohler.

Wir waren vor zwei Tagen dort zum Abendessen. Der Platz am Fenster war sehr toll, Essen war auch super, einzig die Bedienung war etwas schläfrig…

Allgemein
Das Bistro-​Vai ist der Ableger des Restaurants in der Hüxstr.; für mich aber hat es das Stammhaus fast überholt. Modernes Enselble, saubere Toilette (leider nur über eine Treppe nach oben zu erreichen); trotzdem gemütlich. Essen sehr gut — und dass das Vai-​Bistro seinen Platz hat, dah man auch daran: 75% der tische waren reserviert und wer nach 20:00 kam, musste wieder gehen.
Die Speisekarte ist gut umfangreich, aber nicht zu viel und berücksichtigt auch saisonale Gerichte. Gerichte teils ‘modernisiert’ und deshalb kreativ aber nicht jedermanns Sache; Büffelmozzarella mit Tomatenmarmelade! Lecker, aber nicht traditionell. Insgesamt aber ist es eine gute nicht zu feine Küche zu fairen Preisen.
Bedienung
Freundliche Bedienung, nicht immer vollständig aufmerksam, ab und zu mussten wir auf uns aufmerksam machen…
Das Essen
Interessante Essenskombinationen: z. B. Involtini mit Spargel und Erbsen-​Kartoffelstampf; aber fein angerichtet, lecker… die Menge ist etwas knapp bemessen, aber nur deshalb einen Punkt Abzug, zumla dies individuell ist. Alles frisch!
Das Ambiente
Modern und gut — Lichtverhältnisse tragen zur Gemütlichkeit bei — und gewiss ist es im hinteren Bereich mit Blick auf den großen teich, noch schöner als vorne…
Sauberkeit
Keine Beeinträchtigungen festgestellt

Am frühen Nachmittag war das Vai Bistro noch relativ leer und so bekamen wir eine Fensterplatz mit wunderbarem Blick auf den Krähenteich und die Aegidienkirche.
Die Bedienung war zurückhaltend und aufmerksam. Der Flammkuchen mit Gorgonzola und Zucchini sehr lecker.
Es gibt nichts auszusetzen. 4,6 Sterne :)

Das Lokal ist mein Stammlokal! Nebenbei, ein netter Blick auf den Mühlenteich, der Service passt und ist ebenso sehr aufmerksam. Die Speisen sind saisonal und echt lecker!
Fazit: ich komme wieder ;-)

Ambitionierte Küchesehr angenehmer freundlicher Service. Offene, moderne Architektur. Habe hier schöné Stunden verbracht. Lauschige Terrasse direkt am Krähenteich mit Blick auf Altstadtpanorama. Unaufdringliche Musik. Kerzenlicht und echte Blumen. Hoher Romantikfaktor. Ein Fest für alle Sinne ! Sogar seltene Getränkewünsche wie Tinto Verano wurden prompt serviert. Besonders die verlässliche Güte der Speisen lässt mich immer wieder gern einkehren. Auch bei geschlossenen Partyevents verdient das Vai Bistro 5 Sterne für Qualität und reibungslosen Ablauf mit außergewöhnlich freundlichem und kompetentem Personal.

Nice restaurant with a view of the old city. The pasta and the dumplings were good. They seem to serve rather large amounts though.

Ich war nicht in der Hauptzeit essen, daher war der Laden leer. Ich hatte Schollenfilet mit Spargel, Bärlauch und Kartoffelsalat. War sehr lecker, die Preise finde ich für ein Bistro etwas zu hoch. Sonst gabs nix zu meckern.

Immer wieder gerne im Bistro VAI gewesen, nicht nur vor dem Kino sondern auch meinen Geburtstag habe ich dort gefeiert!
Leider habe ich bei meinem letzten Besuch den Geschäftsführer als sehr unfreundlich und unterkühlt erlebt!
Nachdem ich gefragt habe, ob man zwei Tische zusammen schieben könnte erwiderte er nur kurz
das einer der Tische reserviert wäre und verschwand wieder!
Nachdem meine Freundinnen ankamen und wir überlegten was jetzt zu tun ist, kam der Geschäftsführer wieder vorbei und meinte, dass wir doch Tische zusammenschieben könnte!
Ich erklärte ihm dann freundlich, dass dies ja meine ursprüngliche Frage war!
Leider meinte er dann zu mir, dass ich gerne unfreundlich sein kann, wenn ich das will!
Ob ich nun unfreundlich gewesen bin oder nicht sei dahin gestellt, defacto sollte ein Geschäftsführer in so einem Bistro definitiv wissen wir er Gäste behandelt und in puncto Service und Freundlichkeit ein Vorbild sein!
Schade!

Wohin gehen wir zum kleinen Essen vor
dem Kino? Beim Mexikaner (
) hatten wir neulich schlechte Erfahrungen mit
der Wartezeit gemacht daher fällt dieser vorerst flach (meine
Bewertung bleibt trotzdem noch bestehen, weil meine positiven
Eindrücke besonders bzgl. des Essens klar überwiegen). Die Wahl
einer Begleiterin fiel auf das Bistro VAI, welches ich aufgrund
seiner unschein– bis unsichtbaren Außenansicht und meines
Vorurteils, dass die Preise ähnlich wie im noblen großen Bruder in
der Hüxstraße liegen, noch nie selbst in Erwägung gezogen hatte.
Aber ich lasse mich ja gern überraschen. Wir waren bereits um 18:30 dort, weil
der Film schon eine Stunde später starten sollte, somit war es fast
leer als wir kamen und wir suchten uns einen gemütlichen Platz an
der Wand aus. Der Raum ist schön durchgestylt, etwas dunkel, aber
gemütlich. Fix kam eine der vielen Servicedamen und wir orderten
Getränke. Deren Preise waren beachtlich, meine äußerst
schmackhafte große Rhababerschorle (0,4) schlug mit 4 EUR zu Buche,
ein 0,4 Bier liegt auf jeden Fall über 4 EUR. Die Preise
der Speisen liegen zwischen 10 EUR für kleinere Gerichte und knappe
20 EUR für Hauptgerichte. Diese und die Weinpreise kann man auch im
Internet nachlesen, die der übrigen Getränke aber nicht. Da man uns nach Getränkebestellung fragte, ob wir auch etwas essen wollten, gehe ich davon aus, dass man sich durchaus auch nur auf ein Getränk hier treffen kann. Wir bestellten jeweils etwas Kleineres,
eben der Snack für vor dem Kino, und bei 3 Mädels traut sich ja
auch keine, etwas potenziell Figurfeindliches zu bestellen. Mein
Flammkuchen mit den ganzen Kohlenhydraten war schon grenzwertig, aber
er schmeckte belegt mit Kürbis, Ziegenkäse und einer Art Pesto
ausgezeichnet, insbesondere der knusprige und hauchdünne
Teig begeisterte mich. Meine Begleitungen waren mit Suppe und Vitello
Tonnato ebenfalls zufrieden. Auch die Toiletten waren einwandfrei. Später am Abend füllte es sich
zusehends, und es gab viel zu tun für den durchweg angenehmen und professionellen Service und die 3 oder 4
Jungs in der Küche (gut sichtbar, da wir direkt an der offenen
Klappe saßen, was aber auch nicht störte, denn der Geruch blieb
drinnen) Dass hier nicht am Personal gespart wird, rechtfertigt
meines Erachtens auch etwas höhere Preise. Und auch der Geschmack
hat mich überzeugt. Eine lohnenswerte Adresse, die ich gern wieder
besuche. Vielleicht könnte es innen etwas heller und freundlicher
sein, aber für den Sommer gibt es auch eine tolle Terrasse nach
hinten heraus mit Blick auf den Mühlenteich.

Ich liebe diesen laden und fühle mich dort immer gleich sehr wohl. Tolles essen. Tolles lokal. Tolles team.

Also vorab! Ich bin Fan vom VAI Bistro! Jedenfalls passt die saisonale Zusammenstellung der Karte sowie die Qualität der Speisen. Das Personal ist nett und freundlichhoffentlich bleibt das alles in Summe so bzw. das VAI darf sich auch immer wieder neue Impulse geben ;-))

Einfach nur Top! Wir sind gefühlte 10mal die Woche da und es wird nicht langweilig Die Karte wird ständig geändert und es kommen immer neue kulinarische Genüsse dazu Die Speisen sind stets frisch und sehr gut zubereitet (hier mal ein großes Kompliment an die Küche) Der Laden ist immer Sauber und alles ist Wunderschön dekoriert! Egal was man (n) fragt, man bekommt eine kompetente Antwort (speziell bei Weinen und Speisen, die Damen können einem sogar erklären zu welcher Fischgattung das Filet vom Roten Knurrhahn gehört.Der Service weiss genau was er tut und ist definitiv einer der Besten in Lübeck, sehr freundlich, warm, nicht zu aufdringlich und man kommt einfach in Wohlfühllaune in diesem Laden Wirklich wärmstens zu empfehlen und bekommt von mir 5Sterne und ich bin normalerweise wirklich mäkelig. Kompliment!

Wir waren heute im Vai Bistro. Weil es uns empfohlen wurde. Und das war gut so.
Das Essen kam sehr zügig (Es war auch nicht so viel los), war toll anzusehen und hat sehr gut geschmeckt. Wir haben uns dann auch noch Dessert gegönnt. Und das war sogar noch ein bisschen besser als der Hauptgang.
Der Service war freundlich und aufgeschlossen, sehr aufmerksam, hat uns gut beraten. Da war wirklich nichts auszusetzen.
Nur den Laden an sich fand ich nicht sooo gemütlich, irgendwie wirkte es alles sehr kalt. Kann aber auch daran gelegen haben, dass ausser uns niemand drinnen saß, alle nur auf der Terrasse, vielleicht ist es mit mehr Publikum etwas belebter und man fühlt sich nicht ganz so laut.
Wir freuen uns auf jeden Fall schon auf unseren nächsten Besuch dort!

Perfekter Mix aus klassisch und modern.
Mit einer der schönsten läden lübeck!
Das essen ist né wucht. Personal herzlich und freundlich.

Wieder mal da gewesen alles in allem ok. Leider ist mir das Personal zu Laessig und unterkühlt, ein guten Appetit wenn das Essen auf den Tisch gestellt wird wer schon gut. Und eine Empfelung ausserhalb der Karte vermisse ich aber kann ja sein das es nur die Karte gibt.

Auch ich kann die guten Bewertungen nur unterstützen. Das Essen wird geschmacklich wie optisch sensationell angerichtet. Es ist eine tolle lockere Atmosphähre; nach der Arbeit, nach dem Kino-​Besuch oder einfach nur so. Toll das ihr da seid.

VAI Bistro ist toll. Wir haben gut gegessenund gesessen. Die Preise waren absolut top!
Die Beratung sowie der Service war sehr freundlich und kompetent. Danke
Ich kann das VAI absolut empfehlen!

Mittwoch eröffnet, Montag gleich angeschaut. Das Vai Bistro ist super gelungen. Alles wurde sehr weitläufig gestaltet, der neue Wintergarten ist sehr schön, und lädt zum längeren Sitzen ein.
Die Speisekarte ist top, von Allem etwas dabei, super Preise, und der Hit:
Es gibt Speisen, die man selten noch irgendwo bekommt, etwas abgeändert, frisch und toll.
Und da komme ich schon dazu, was wir gegessen haben:
Zum Einen hatten wir die Buletten mit Bohnen und Kartoffelstampf (eigentlich mit Kartoffelsalat, aber ich habe es mir anders gewünscht, da es hier endlich mal Kartoffelstampf gab).
Die Buletten waren saftig, sehr schön gewürzt und frisch gebraten, die Bohnen bissfest und auch gut gewürzt und der Kartoffelstampf wie bei Omi :-)
Außerdem hatten wir als Vorspeise die Quiche mit Gorgonzoladip, beides sehr lecker.
Meine Freundin hatte als Hauptgang den Cesarsalad, der ein tolles Dressing hatte, knackig frisch und riesengroß war.
Die Preise waren absolut top, vor allem, weil man so schöné frische Speisen in einer tollen Atmosphäre dafür bekam.
Also Alles in Allem absolut empfehlenswert. Ich hoffe, dass es so bleibt.

Es ist ein VAI! Das altbewährte Vai aus der Hüxstrasse hat ein Junges bekommen — das VAI Bistro. In gewohnt durchgestylter und dennoch nicht kühler Atmosphäre werden hier kulinarische Kleinigkeiten auf hohem Niveau geboten. Von Soljanka über Frikadellen bis hin zum Kalbsschnitzel biete die kleine aber feine Karte viele Genüsse für den Gaumen zu moderaten Preisen. Ein Knüller wird sicherlich im Sommer die Terrasse zum Krähenteich!