Paul kocht

Im Zuge des Gourmet Festivals waren wir, Werner Kobsch (Fotograf) und ich, für Unilocal als Reporter am Stand.
Paul kocht (für gelebte Inklusion)
Ein kleines Unternehmen in Kaarst, das aus familienbedingter Historie diesen Betrieb zur Integration von Menschen mit Handicap gegründet hat. Ein steiniger, langer Weg, da es hier auch um Steuergelder geht. Dafür benötigt man sehr viel Liebe und Geduld! Die jungen Menschen werden hier, je nach Fähigkeit eingesetzt bzw. gefordert und gefördert. Es gibt leckere selbstgemachte Chutneys, Ketchup, Salze, Gemüsebrühe und Brotaufstriche. Alles ohne Zusatzstoffe dafür mit tollen Aromen, Leidenschaft und sicherlich auch einer gewissen Portion Idealismus. Die Idee ist, dass die Kinder erst einmal die Schule beenden, die ganz in der Nähe ist, und dann, je nach Stärke, eingesetzt werden. Manches Kind möchte lieber alleine am Brett Zutaten schneiden, andere möchten lieber den Kontakt mit Menschen und die Produkte verkaufen, dazu haben sie im betriebseigenen Café/​Bistro die Möglichkeit. Hier wird ausschließlich saisonales Essen in Bio-​Qualität angeboten. Diese berufliche Integration der Kinder erhöht nicht nur ihr Selbstbewusstsein sondern ermöglicht ihnen auch eine gewisse Unabhängigkeit und zeigt ihnen und ihrer Familie, was sie alles aus ihrem Leben machen können. In diesem eingetragenen Verein kann man Mitglied werden und natürlich auch etwas spenden, damit es weiterhin eine Zukunft hat. Hier kann man die Produkte online bestellen: