Connection

Mir gefällt das ruhige Ambiente hier sehr gut! Die Preise sind für ein Lokal am Flughafen und der gebotenen Qualität absolut angemessen. Ich hatte ein Filetsteak, was staftig und sehr lecker war, dazu gab es Pommes und Salat, welcher frisch und knackig war.

Good service, great beer and wiener schnitzel while you kill time waiting for your connecting flight. Sleek surroundings top it off.

Echt enttäuschend! Enorm lange Wartezeit, obwohl das Café überhaupt nicht voll war! Schlechtes Essen, das belegte Croissant mit Schinken und Käse war auch ungenießbar, sogar die Tomate war eine Zumutung, habe nie erlebt, dass man sich nicht die Mühe macht den Strunk der Tomate wegzuschneiden! Nicht mal ein kleines Glas Wasser zu Espresso gab es!

Wir sind hier am Flughafen, zwar im allgemeinen Bereich, aber der wird sicherlich nicht wegen der Restaurants besucht. Zum Ambiente verweise ich gerne auf die Ausführungen der Vorkritiker Stoertebekker und Knoblauchbutter: Ich habe in Anbetracht der Situation die Gestaltung als gelungen empfunden, weil die Sitzgelegenheiten etwas abgegrenzt vom Trubel waren, eine kleine Insel und zudem ästhetisch ansprechend gestaltet sind.
Auf der Speisenkarte findet sich vorwiegend kurzgebratenes Fleisch oder Salate. Die Preise sind erwartungsgemäß gefühlt rund ¹⁄₃ höher im Vergleich zu den städtischen Angeboten. Mir war nach etwas Deftigem und das war der Cheeseburger (14,50 €) gerade recht. Ein richtig großes und dickes Teil. Das Hackfleisch in der Konsistenz bestens, weil locker, der Käse drüber nicht erdrückend, sondern nur als geschmackliche Ergänzung. Das Hackfleisch war wenig gesalzen und damit kaum gewürzt, ja fast fad. Aber da halfen die frischen roten Zwiebelringe und das Grünzeugs. Schön, dass die Menge des Ketschup im Cheeseburger zurückhaltend portioniert war und zudem noch mit Chili aufgepeppt wurde. Die gute Portion Pommes wurde heiß gereicht, ordentlich zubereitet und richtig gesalzen. In Summe ein wirklich anständiges Essen in einer umfangreichen Portion, die auch noch sehr gefällig anzusehen war.
Wenig stilgerecht trank ich dazu einen australischen Chardonnay (5,90 € für 0,2l), in einem schönen Glas serviert.
Der Service ist sehr aufmerksam und erkundigt sich in regelmäßigen Abständen über etwaig weitere Wünsche und ob das Essen schmeckt. Wohltuend habe ich hier keine Hektik erlebt, dies passt zum Ambiente.
Wenn ich mal wieder das «Essen» im Flugzeug meiden will und entsprechende Zeit am Frankfurter Flughafen verbringe, dann ist ein Besuch im Connection sehr wahrscheinlich.

Allgemein
Fazit: Bei Restaurants auf Flughäfen sollte man ja eigentlich nicht allzu viel erwarten. Ich muss sagen, dass ich bei diesem Bistro-​Restaurant absolut positiv überrascht war! Die Preise sind für einen Flughafen, gemessen an der gebotenen Speisequalität, absolut in Ordnung. Das Essen (Rinderhüftsteak mit Pommes und Salat) war sehr lecker, von hoher Qualität und handwerklich perfekt zubereitet. Die Atmosphäre ist –trotz der bekannten Hektik auf Flughäfen– doch recht angenehm. Der Service war schnell und aufmerksam. Sollte ich nochmal am Frankfurter Flughafen essen, auf jeden Fall wieder hier!
Bedienung
Die Servicekraft war schnell zur Stelle, freundlich und hat die Getränke und später auch die Rechnung zügig gebracht.
Das Essen
Es gab ein Rinderhüftsteak mit Pommes frites und Salatbeilage. Das Steak war von sehr guter Qualität, sehr schmackhaft und exakt wie bestellt zubereitet. Das Steak war besser als in einigen (wesentlich teureren) Steakhäusern in denen ich schon war. Die Pommes waren frisch und heiß, der Salat ebenfalls knackig frisch und reichhaltig. Allgemein war die Portionsgröße absolut in Ordnung — ich wurde total satt. Für ein Flughafen-​Restaurant vergebe ich hier volle Punktzahl.
Das Ambiente
Für Flughafenlage und die übliche Flughafenhektik war die Atmosphäre noch sehr angenehm.
Sauberkeit
Bei einem normalen Restaurant würde ich wohl nur einen Stern vergeben, aber man muss berücksichtigen, dass hier Tag und Nacht Gäste und Kinder aus aller Welt hinkommen — Da kann man 100%ig Sauberkeit halt nicht garantieren. Es war für einen Flughafen noch annehmbar.

Also das mit der Bedienung haben sie unter dem aktuellen Betreiber wirklich gut in den Griff bekommen.
Dafür war mir jetzt das € 20,-Wiener-Schnitzel doch etwas zu klein, zu lang in der Fritteuse — und nicht spürbar gewürzt. Irgendwas hab’ ich halt doch immer auszusetzen… ;-)

Allgemein
Die großen Flughäfen in Deutschland bemühen sich redlich um angemessene gastronomische Angebote vielfältiger Art. Auch am Frankfurter Flughafen gibt es von einschlägigen Fastfood-​Gastronomie bis hin zu gehobeneren Restaurants vieles.
An diesem Tag hatte ich genügend Zeit um zwischen Ankunft und Weiterflug eines der Angebote zu nutzen. Mehr oder weniger zufällig fand ich dabei dieses Bistro. Anziehend war für mich die einerseits recht lockere Anordnung der Sitzmöglichkeiten, andererseits ein gewisses Abgeschirmtsein zur eigentlichen Abflughalle.
Bedienung
Die Bedieung war, nachdem ich mich setzte, schnell da und auch weiterhin war das Timing gut, was ja auf einen Flug wartend noch etwas wichtiger ist als sonst schon. Es lief alles mit einer gewissen, durchaus nicht unangenehmen Routine ab. Es war ganz offensichtlich aber auch Anliegen der in dem von mir genutzten Bereich zuständigen Kellnerin, ständig alle Gäste im Blick zuhaben, worunter die Aufmerksamkeit für den konkreten Vorgang bei dem einzelnen Gast etwas litt. Verständlich ist das «Ständig-​im-​Blick-​haben» durchaus, kann man doch davon ausgehen, dass hier Gäste noch weniger zeitliche Verzögerungen tolerieren als in irgendwo in einem Ort liegenden Restaurants.
Das Essen
Gegessen habe ich ein Putensteak. Das Fleisch war frisch und genau richtig gebraten, d.h. leicht knusprig, aber auch ausreichend saftig. Die Potato Wedges, die dazu gereicht wurden, waren sehr angenehm: außen sehr kross und innen weich. Etwas Sour cream dazu wäre angenehm gewesen (war aber auch in der Karte nicht angekündigt). Hinzu kamen bei dem Gericht noch intensiv schmeckende Kräuterbutter und am Strauch servierte kleine Tomaten. Der dazu gereichte Salat (u.a. mit Tomate, Lollo Rosso, grüner Salat, Möhren) war ebenfalls frisch und auch von der Größe angemessen. Das Dressing (hier keine Nachfrage seitens der Bedienung) war mir etwas zu säuerlich. In Summe lag das Gericht für mich zwischen «3» und «4», ich entscheide mich für den höheren Wert, weil ich es gut finde, wenn an einem doch nicht so leichten Platz für Gastronomie ein ganz gutes Niveau erreicht wird.
Ich zahlte übrigens für das Gericht € 15, — und für 0,25l Markenwasser € 2,60.
Das Ambiente
Es ist natürlich schwierig in einem solchem Umfeld ein wirklich hochwertiges Ambiente hin zu bekommen. Dennoch hat man sich vieles gut überlegt. Wie schon gesagt, ist man irgendwie drin in der Abflughalle, aber doch etwas abgeschirmt. Es gibt verschiedenen Sitzbereiche: rechts und links der Bar und auch etwas zurückgezogen, in einem rund gehaltenen fast restaurantartigen Bereich. Es überwiegen warme, meist bräunliche Farbtöné.
Sauberkeit
Es waren doch einige Spuren des zu Ende gehenden Flughafentages zu sehen. Gerade am Fussboden gab es doch so einige Rückstände. Auf den Sitzbänken sah man auch, dass das Leder auffällig beschädigt war. Austausch nötig. Die Tische und Stühle waren aber gut sauber.

Mit Sicherheit wird hier niemand extra wegen dem Bistro her kommen (bei welcher Flughafengastronomie macht man das schon ?). Das Lokal aber vor einem Abflug zu nutzen, kann ich vor allem wegen der guten Speisenqualität empfehlen.

Hi Black Night, vielleicht solltest Du mal wieder hingehen. Als ich dort war, war alles super. Restaurant ist umgebaut, Mitarbeiter freundlich, und der Caesars salad 1a). Was sich in einem Jahr alles ändern kann. !

Bedienung hatte wirklich keine Lust und verdreht die Augen als wir eine Nachbestellung gemacht haben. Espresso war lecker, der Marmorkuchen aber schon vertrocknet :(

Okay, das Schlechte vorweg: Das Connection ist ziemlich teuer. Aber was erwartet ihr? Wir sind hier immerhin am Frankfurter Flughafen. Hier sollen sich ja auch nur wohlbezahlte britische Geschäftsmänner mit anderen wohlbezahlten japanischen Geschäftsmännern treffen um die Wartezeit bis zu ihren Flügen zu überbrücken und dabei vielleicht gleich nochmal ein kleinen Business Deal abzuschließen. Connection eben.
Aber keine Angst. Manchmal kann man hier auch Normalsterbliche antreffen. Mich zum Beispiel. Denn ab und zu sitze auch ich hier, im Zentrum der Welt wie es mir oft vor kommt, und genieße die einmalige, staatenlose Atmosphäre.

Eine offenen gehaltenes Restaurant der Steigenberger Gastronomie GmbH und Autogrill-​Gesellschaft, welches im Juli 2005 eröffnet hatte. 24 Stunden geöffnet, wo vom Snack bis zum netten Abenddinner ein Angebot da ist. Aufmerksamer Service, Zahlungsfunktion mit Devisen und Plastikgeld. Frischer Kaffee aus einer Siebträgermachine machtht jedermann munter! Hier komme ich gerne wieder vorbei… PS: Die Preise sind für Frankfurter Flughafen-​Verhältnisse vollkommen Ok, auch wenn sich bei einigen (deutschen) Gästen die Meinungen spalten.

Da ich ja offen für neue Dinge bin, habe ich nach meiner Ankunft am Frankfurter Flughafen mal das Restaurant Connection (Terminal 1, Flugsteig B, Ebene 2) ausprobiert.
Ich dachte mir es ist vielleicht mal eine willkommende Abwechselung zu Käfers Restaurant indem ich sonst immer einkehre.
Das Connection ist unterteilt in einen Fast-​Food und in einen Fine-​Dining Bereich, indem der Gast zwischen ausgesuchten Spezialitäten von der Karte wählen kann. Dieser Bereich liegt seperat in einem Rondell.
So weit so gut. Ich hatte mich für ein «Caesars Salad» mit gebratenen Stücken von der Hähnchenbrust entschieden.
Die Motivation und Freundlichkeit der Service-​Kräfte war fast dem Frankfurter Wetter vom 20.05.2010 angepasst. Kühl, wortkarg und lustlos.
Während ich auf meinen Salat wartete, erregte für einen kurzen Moment ein, mit viel Lärm, herunter gefallener Teller die Aufmerksamkeit der Gäste im Connection. Obwohl niemand zu sehen war.
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Photo link:
(Foto ist mit 3fach Zoom vom BlackBerry aufgenommen. Sorry für die Unschärfe)
Grund war die schnelle und nicht durchdachte Stapelkunst einer Service-​Kraft. Kann ja mal passieren dachte ich mir. Aber dann wurde es interessant. Der Teller lag so gute 5 Minuten auf dem Boden. Keine/​r der Service-​Kräfte machte auch nur ansatzweise eine Bemühung die heruntergefallenen Sachen beiseite zu räumen, geschweige denn aufzuheben.
Passagiere und Gäste mußten einen Bogen um das Geschehen machen.
Der Salat wurde mir dann nach einer guten viertel Stunde serviert. Das erste was mir spontan ins Auge fiel, waren das halbe Dutzend fettiger Fingerabdrücke rund um den Tellerrand.
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Der Salat und insbesondere die Tomaten waren 2 Grad wärmer als ein Speiseeis. Mir taten beim draufbeißen die Zähne weh.
Die gebratenen Hähnchenstücke waren lauwarm und hart. Ist ja auch kein Wunder, wenn der Salat eiskalt war.
Das eigentlich typische Dressing über dem Salat war nichts besonderes und ein klassisches Fertigprodukt ohne großartigen Geschmack oder Verfeinerungen.
Also schnell die Rechnung geordert um dem Unheil zu entfliehen.
Wie es für Geschäftsreisende üblich ist wollte ich mit Karte zahlen. Als mir die Rechnung gebracht wurde kam der mündliche Vermerk das keine Kreditkartenzahlung möglich ist, da das System ausgefallen ist. Getreu nach dem Motto… Nur Bares ist Wahres.
Als kleines Give-​away gab es zur Rechnung ein original «Pap Star» Händereinigungstuch wie man es sonst aus einem klassischen Hähnchengrill her kennt. Respekt!
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Dafür, dass das Connection zur Steigenberger Gastronomie GmbH gehört war es sehr enttäuschend.
Ich bin im Anschluss dann ins Käfers gegangen um den Abend in altbekannter Qualität und Freundlichkeit ausklingen zu lassen.