Sushi & Wein – Dresden Parkhotel

Japanische Fisch-​Sezier-​Gastronomie trifft auf Dresdner Geschichte.
Das SUSHI & WEIN im Parkhotel auf dem Weißen Hirsch ist als eines der vier Dresdner Restaurants dieser Kette relativ neu. Das Parkhotel beherbergt keine Gäste mehr, aber hat eine ereignisreiche Geschichte, immer noch sehr schöné Räume und Säle und die legendäre Kakadu-​Bar.
Der Gastraum wurde in seiner noblen Ursprünglichkeit schön instand gesetzt und zurückhaltend leicht streng-​asiatisch angehaucht.
Tische im Quadratformat mit flachlehnigen Stühlen stehen in Reihen angeordnet.
Die Gestaltung –speziell im Licht — ist sehr freundlich, man könnte auch meinen, es wäre ein Café. Die großen Fenster an zwei Seiten lassen Licht herein und den Blick nach außen.
Beliebt bei SUSHI & WEIN sind die Büffets mittags und abends.
In der Karte stehen jedoch auch eine Vielzahl japanisch-​asiatischer Gerichte zur Wahl.
Auf die Schnelle nahm ich heute das Mittagsbuffet zu 9,90 EUR: gut bestückt, laufend ergänzt und in der Präsentation sehr ansehnlich.
Der — deutsche — Service nimmt die Bestellung auf, bringt die Getränke. Das Abkassieren ging auch schnell.
Vom Buffet bedient man sich selbst, anfangs kann man die Miso-​Suppe nehmen. Danach stehen etliche verschiedene Maki und Nigiri-​Variationen an.
Falls was fehlen sollte, sorgt die — japanische — Fachkraft hinter dem Buffet für Nachschub.
Konfektionierte — salzige — Sojasauce und Stäbchen sind auf den Tischen. Teller und Besteck nimmt man vom Buffet. Süße Sojasauce steht auf dem Buffet.
Fazit: Bekannt solide Qualität in einem fairen Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Die Gastraum lädt darüber hinaus auch zu einem schönen Fensterplatz mit Kaffee ein.

Das hätte ich Wolle Förster gar nicht zugetraut. Ambiente ist ok, Preis– /​Leistungsverhältnis passt. Speisen und Getränke sind lecker. Die Bedienung ist nett, war aber bei unserem Besuch nicht immer im Bilde. Etwas unkoordiniert, das Ganze.

Schickes Ambiente, keine typische SushiBar, sondern ebend ein deutsches Restaurant für Sushi und Wein! Das Sushi ist lecker, die Bedienung zuvorkommend und nett. Es war ein schöner Abend!