Porters Prime Beef

Mir scheint es, als würde hier ein neuer Trend heranwachsen. In Köln ist nun endlich auch mal vernünftiges Fleisch angekommen. Nach The Bird gibt es nun ein weiteres Restaurant mit bestem Beef!
Die Auswahl
Aber hier ist es schon eine andere Hausnummer. Ich schätze ca 20 verschiedene Steak Varianten, von Ribeye bis bestes US Prime Beef, von 20 bis 180EUR. Also hier ist für jeden Geschmack etwas auf der Karte.
Kurioses
Vor jeder Bestellung wird erst einmal der «Fleischwagen» vorgefahren. Also bevor man einen Blick auf die Karte wirft, bekommt man eine Intro in die verschiedenen Fleischvarianten. So ist jeder im Bilde was er bestellt und welche Qualitätsstufen angeboten werden. Und das war nicht das Erste mit dem der Kunde begrüßt wird — Valet Parking in Rodenkirchen. Sorry, aber der Umschwung war gerade heftig von Steak zu parken. ABER — Valet Parking in Rodenkirchen. Ich muss sagen, hier beweißt jemand sogar Humor. Like: D
Die Siztplätze
Im Innenraum haben schätzungsweise 80 Gäste Platz und auf der einen Terrasse (es gibt angeblich 2) haben auch nochmal sicher 20 – 30 Personen Platz.
Die Bar
Eine Bar gibt es auch, die mit allem bestückt ist was man von einer Restaurantbar erwartet. Hier hätte ich mir vielleicht ein wenig mehr exklusive Spirituosen gewünscht, was sicher stimmiger ist mit dem Konzept.
Das Personal
Sehr zuvorkommend und stets freundlich hat man uns hier bedient. Sicher merkt man, dass man sicher hier noch einspielen muss, jedoch ist das auch klever von dem Eigentümer im Sommer zu eröffnen, so dass sich hier auch das Personal einarbeiten kann, bevor im Herbst dann wieder alle aus dem Urlaub zurück sind und sich auf bestes Fleisch stürzen.
Das Essen
Ich hatte das Las Vegas Steak im Gewürzmantel. 320g bestes Filet mit einer roten Kruste in Buttersauce. Hier sind ganz klar die Sauce und der Mantel voller Geschmacksexplosionen dominant. Nichts für den Steak-​Puristen, aber ich war begeistert. In der Mitte war es leider noch ein wenig kalt, aber ich hatte es medium-​rare bestellt und das war es. Sehr sehr zart und in Verbindung mit dem Trüffelpürree genial. Es gab noch eine BBQ Sauce dazu, die aber eher was für den Puristen am Tisch war, da ich schon mehr als genug Geschmäcker auf dem Teller hatte :-)
Der Nachtisch
Da gab es Panna Cotta mit Erdbeersauce. Optisch ein echter Hingucker, geschmacklich auch ok. Die Sauce hätte ich gehofft, dass sie dickflüssiger ist, also quasi pürierte Erdbeeren, dann wäre das ein perfekter Nachtisch gewesen. Aber vielleicht wird das ja noch.
Das Fazit
Sehr viele sehr gute Ansätze. Man hat das Gefühl, dass dieses Konzept durchaus zur richtigen Zeit an der richtigen Stelle ist. Die ein oder andere Stellschraube und ein paar mehr Gäste und das Ding kann durch die Decke gehen. Ich bin gespannt!