da Siro

Wir waren gestern zu viert im «da Siro» wo Fabio eine der besten Küchen in Köln meiner Meinung nach führt.
Vorweg gab es Fisch-​Antipasti.
Mit Tatar, frisch gebratenem Polipo mit Polenta und Eingelegtem.
Wirklich gut, wir mussten das eine oder andere nachbestellen weil es so gut war!
Dann die Tagliolini mit Hummer im feinen Tomatensud einfach himmlische Pasta.
Danach haben wir ein großes Stück Entrecôte bestellt, tranchiert, das wir uns geteilt haben.
Der Winkl von Terlan und Maime von Tomaresca haben unseren wirklich gelungenen Abend begleitet.
Bravo Fabio!
Danke für alles.

There’s no shortage of Italian restaurants in Cologne, but this restaurant is worth visiting for the warm atmosphere and good food. It’s a close walk from the main buildings at the University and would be a nice place to meet for a faculty dinner or for invited speakers (which is why my group went). It’s also great for families, friends, or couples. The atmosphere is cozy but elegant (white tablecloths, candles, small but tasteful floral décor).
The bread for starters was excellent with an olive paste, which far exceeded the typical bread offered at most Italian places around here. The fish and antipasti dishes were great and plentiful, the Margherita pizza and carbonara noodles was just ok, tasted good but not mind-​blowing.
Prices are in the middle range.
Solid four stars, especially for the nice location, friendly service, decent food, and pleasant atmosphere.

Allgemein
Ich möchte mich kurz angebunden halten und keinen Roman verfassen.
Natürlich sind wir hier in einem wirklichen italienischen Restaurant mit besonders sehr guter Küchenleistung. Der Das Servicepersonal ist nett.
Die Getränke kühl, die Weine sehr gut.
Wir gehen hier öfters essen. Mal Mittags, mal des Abends.
Bedienung
Freundlich. Flink. Kurz angebunden. Nicht immer lächelnd aber nett.
Das Essen
Gute Qualität, hervorragende Küche.
Kalbsleber mit Butter und Salbei, mein Gericht hier.
Alles frisch und geschmackvoll.
Das Ambiente
Einfach.
Weiße, gepflegte Tischwäsche.
Nicht viel Schnickschnack.

Allgemein
! ich habe seit Jahren nicht mehr so gut gegessen — und habe dieses Restaurant ob meines tollen kulinarischen Erlebnisses, wohl wissentlich dessen das ich bald wieder hier essen gehen werde, ein debiles Lächeln tragend, verlassen…
Hut ab !
Bedienung
unaufdringlich aufmerksam, schnell und sehr freundlich
die Getränke kamen rasch —
die Tagesempfehlungen nicht vorgebetet, sondern tatsächlich empfohlen ! auf die Vorspeisen mussten wir nicht lange warten — nach einer durchaus angemessenen Pause wurde nachgefragt ob die Hauptspeisen zubereitet werden können
Trotz der späten Stunde: eine Zabaione zum Dessert… und einen Grappa aufs Haus
Das Essen
Spaghetti Vongule, Salat mir frischen, lauwarmen Oktupus, Vorspeisenteller
geschmorte Lammnuss, Ossobuco, Lammkarree
Zabaione
Das war nach Jahren endlich mal wieder eine kulinarische Bewusstseinsexplosion vom Feinsten …
Die Vongule zur Vorspeise waren perfekt — der frische Oktopus sensationell — die empfohlene Vorspeisenplatte sehr sehr lecker —
Die Lammnuss auf den Punkt, zart wie ein Filet leckere Soße…, Ossobuco perfekt, an sehr leckerer Soße… Lammkarree … unglaublich… perfekt gebraten
unaufdringliche Gewürze, verzaubernde Aromen… ein echtes Erlebnis… frische Beilagen — d.h. das Gemüse war noch knackig und schmeckte nach dem was es ist…(hier gibt es eben keine «Konvectomat-​Dauerbewohner!) der Chef kocht selbst… offensichtlich mit Leidenschaft… denn er kommt immer wieder (und das keineswegs schweißgebadet und hektisch) aus der Küche, geht an die Tische und kümmert sich, strahlend seine Leidenschaft ins Gesicht geschrieben, um das Befinden seiner Gäste … und das bei fast vollem Haus…
die Weine wohl temperiert — frisches Brot…
Das Ambiente
sehr angenehmes, ruhiges vor allem authentisches Ambiente
Sauberkeit
von A bis Z pico bello

Allgemein
Da Da Siro liegt im Kölner Stadtteil Klettenberg in einer typischen Mischung aus Wohnhäusern und Geschäften. Es existiert dort schon seit vielen Jahren. Die Kundschaft besteht sowohl aus Familien (mit Kindern) als auch Geschäftsleuten und auch erwachsenen Pärchen, es ist also bunt gemischt und auch schon um 19 Uhr gut besucht.
Bedienung
Die Bedienungen haben den Laden im Griff gehabt, auch wenn es in zwei Bereiche unterteilt ist. Das Personal für freundlich, fleissig und schnell, ich habe mich dort echt wohlgefühlt.
Das Essen
Vorweg gab es Brot mit Dip was schon sehr gut schmeckte. Danach hatte ich eine gemischte Pizza aus Salami und Pilzen. Diese war sehr schön gebacken und von der Konsistenz auch gut geraten. Der Belag auf der Pizza war frisch, so stelle ich mir eine Pizza vor.
Das Ambiente
So wie ein Italiener sein sollte. Klein, gemütlich, große Tafeln mit den aktuellen Angeboten, Personal das dazwischen engagiert unterwegs ist und mit einer Mischung aus Deutsch und Italienisch die Kunden bedient. So soll es sein. Daneben sitzt man noch an Tische mit Stofftischdecken was auch Stil hat. Alles passt.
Sauberkeit
Alles sauber, alles gut, weiter so.

Ich war schon oft im Da Siro, aber meistens hatte ich das Mittagsmenü mit Pizza. Das war zwar ganz OK, aber Pizza habe ich woanders schon besser gegessen. Zuletzt habe ich zum ersten Mal Fisch dort gegessen (Dorade), und war völlig begeistert. Das war vielleicht die beste Dorade, die ich je hatte. Am meisten hat mich dabei aber beeindruckt, das auch das Gemüse zur Beilage nicht lieblos und pflichtschuldig daher kam, sondern so auf den Punkt gar und schmackhaft war, dass ich mir hätte vorstellen können, mit einem reinen Gemüseteller auch glücklich zu werden.
Mein persönliches Fazit: für Pizza lohnt es nicht unbedingt, aber wenn man richtig gut essen möchte, ist das Da Siro eine Überlegung wert.

Super nette Bedienung. Essen war bei allen gut. Zubereitung war schnell und das Ambiente sehr angenehm. Jederzeit für einen Mittagstisch zu empfehlen.

solide aber für den Moment auch nicht mehr ich werde aber sicher auch noch ein zweites und Drittes Mal hingehen.

Endlich, nach dem der Besitzer gewechselt hat, kann man jetzt hier wirklich richtig gut italienisch essen. Gott sei Dank, gibt es nicht das eingedeutschte Einerlei von Pizza, Pasta, Buscetta und Tomaten-​Mozarella-​Salat. Herrliche Kalbsleber in Salbei, Nieren, Wolfbarsch, Artischocken gratiniert mit Ziegenkäse, und, und, undalles gekonnt zubereitet und frisch. Sogar die Beilage sind liebevoll zubereiten, knackiges Gemüse, ein kleines Stückchen Kartoffelgratin. Ich habe bis jetzt nur zwei Weine getrunken, aber die waren wirklich bemerkenswert gut. Die Einrichtung finde ich gut, ich brauche allerdings auch keine große Dekoration. Schön ist, dass mit weißen Tischdecken eingedeckt ist. Eben klassisch italienisch. In Deutschland denkt man, vorsichtig das wird teuer! Weit gefehlt, die Preise sind wirklich gut bis sorgar günstig. Der Besitzer geht auch auf Sonderwünsche ein. Ein wirklicher Geheimtipp. Mein Stammlokal ist es bereits.

Vorab: Das Risotto ist zum niederknien!!! Das Interieur ist deutlich überaltet, was uns am Anfang ein wenig gestört hat. Doch schon als die Olivenpaste auf den Tisch kam, haben wir erkannt, dass in diesem Restaurant das Essen im Vordergrund steht und da stimmte alles. Auf persönliche Wünsche ist der Koch eingegangen und hat uns verschiedene Zutaten vorab kosten lassen. Der Kellner war auch sehr nett.
Im Ergebnis: sehr empfehlenswert.

Nach vielen Empfehlungen haben wir endlich dieses italienische Restaurant besucht und waren ziemlich enttäuscht. Der Kellner war unfreundlich und hat uns böse angeguckt, als wir nach Parmesan für unsere Nudelgerichte fragten, welches wir nach einer Weile auch sehr ruppig und wortlos auf den Tisch gestellt bekamen. Die Spaghetti Carbonara waren okay, wenn die Portion auch ziemlich klein ausfiel. Der Preis für diese uninspirierte Miniportion war unangemessen hoch.

Ich bin auch seit Jahren Kunde bei Da Siro und freue mich, meine Zufriedenheit mal kund tun zu können. Das Essen ist immer zuverlässig klasse, nette und zuvorkommende Bedienung und das Beste ist die Flexibilität von Fabio, die es erlaubt, sich seine Beilagen und Zusammenstellungen zu wünschen, wie man eben selbst am liebsten hätte.

Für mich definitiv eine Reise zurück an die Uni. Hier habe ich das erste Mal gesessen, weil mich meine Geschichtsprofessorin als Dank für einen Vortrag über den Film «Le Corbeau» zum Essen eingeladen hat. Und was haben wir gegessen? Naja, Rabenfleisch gibt es beim Italiener definitiv nicht, schon eher Pizza, Pizza! Und was für welche!
Dünner knuspriger Teig, frische Tomaten und keinen Schnickschnack, außer guten Zutaten. Eine interessante Zusammenführung. Mit anwesend waren nämlich noch zwei meiner Dozenten, zwei von den coolen, vor denen es so unglaublich anstrengend war, die Pizza in mundgroße Häppchen zu schneiden und immer nur dann auf Fragen zu antworten, wenn man gerade nichts zwischen den Zähnen hat. Meine Professorin hatte Spinat zwischen den Zähnen, beruhigend.
Die Da Siro-​Kellnerin war immer ganz flott und hat neue Getränke oder Brot ran gebracht. Der Nachtisch, ganz unspektakuläres Tiramisù, saftig und süß, und dazu einen Espresso, echt né feine Sache.
Der Grund warum wir dorthin sind? Ich denke, weil es in erreichbarer Nähe zur Uni liegt und «da Siro» schon für 7,50 ein kleines Mittagsmenü mit Getränk, Vorspeise, Hauptgericht anbietet. Beim großen Mittagsmenü ab 9,50 Euro kommt der Café noch dazu, auch nicht zu verachten.

Wir waren gestern abend zu Dritt im Da Siro in Sülz. Wir hatten als Vorspeise gebratene Steinplize auf Salat. Die Pilze waren aromatisch und wohlschmeckend. Meine Begleitung hatte danach jeweils Pizza, an der es nichts zu beanstanden gab. Ich hatte gebratenen Oktous, der ausgesprochen lecker war. Die Bedienung war feundlich, die Wartezeiten auf das Essen kurz. Gerne wieder.

Also von mir gibt es die volle Punktzahl. Gehe seit vielen, vielen Jahren immer wieder gerne ins Siro und das Essen ist jedes Mal wieder ein absoluter Genuss. Ich bin ehrlich gesagt überrascht, dass hier eine Rezension von unfreundlichem Personal sprach, das kann ich ehrlich gesagt überhaupt nicht bestätigen. Ich jedenfalls habe über die Jahre alle (teilweise wechselnden) Beteiligten von Chef zu Koch über Bedienung mehr oder weniger gut kennengelernt und in vielen teils stressigen Situationen erlebt, wurde aber trotzdem immer sehr nett behandelt und habe auch nie bei anderen Gästen etwas negatives mitbekommen. Vielleicht eine Ausnahme oder ein Missverständnis? Ich jedenfalls kann das da Siro nur von ganzem Herzen empfehlen: Gutes Essen, gute Preise, nettes Personal und die hübschesten Bedienungen im Veedel ;)

Wollte nach 2 positiven Beiträgen, da ich auch zufällig da vor war, mal dieses Restaurant ausprobieren. Leider habe ich glatt übersehen das da siro von 15 bis 18 Uhr Pause macht. Heutzutage finde ich das es nicht mehr zeitgemäß ist 3 Stunden in der Mittagszeit zuschließen, naja ist ja auch deren recht. Aber warum ich Dann gnadenlos denen die Punkte abgezogen habe ist, weil die beschäftigten mich total unfreundlich, und arrogant abgewiesen haben. Einen neuen Anlauf werde ich auf keinen Fall mehr starten.

Der beste Italiener weit und breit! Zwar nicht der günstigste, aber für die hier angebotenen Gerichte würde ich auch das Doppelte zahlen. Egal ob man einfach nur eine Pizza und ein schnelles Glas Wein trinken möchte, oder ausgedehnt dinnieren, alles ist durchweg sehr gut, ebenso der Service. Lustig, schnell, nett und kompetent. Besonders hervorzuheben ist die ständig wechselnde Tageskarte. Und wer sich mal etwas gönnen möchte und nicht unbedingt aufs Geld achten muss, bestellt einfach ein bunt gemischtes Menü. Da ist der Chef wirklich sehr kreativ und so bekommt man von allem (was man möchte) etwas auf den Teller und verpasst nichts. Zum Nachtisch unbedingt mal die frisch gemachte Zabaione bestellen, auch wenn sie nicht auf der Karte steht! Ob Fleisch oder Fisch, Pizza oder Pasta spielt keine Rolle, es gibt nichts, was hier nicht schmeckt.

Das Lokal scheint bei den Anwohnern rund um den De Noël Platz eine Institution zu sein. Auf jeden Fall wurde es mir von sämtlichen Nachbarn empfohlen, und ich habe prompt auch welche dort wieder getroffen. Viele gehen schon seit Jahren ins da Siro, und auch der Wirt meinte, er kennt jetzt seine Kundschaft schon in 2. Generation. Demnächst übernimmt wohl der Koch das Restaurant, und der Wirt geht zurück nach Italien.
Die Einrichtung ist etwas älter, hat so eine gesetzte, gut bürgerliche Atmosphäre. Ich persönlich finde es nicht wirklich gemütlich, aber ok, irgendwie mehr Kneipe als Restaurant (deshalb auch der Punktabzug).
ABER das Essen dafür hätte ich gerne 6 Sternchen vergeben! Die Klassiker der italienischen Küche von Carpaccio und Vitello Tonnato über Pizza/​Pasta bis hin zu wunderbaren Scaloppine — einfach klasse! Wir waren zu viert, haben alle was anderes bestellt jeweils bei den anderen mitprobiert. Es hat wirklich alles ganz hervorragend geschmeckt. Ganz klasse fand ich das Seeteufel-​Carpaccio von der Tageskarte. Und dann erst die Desserts ich bin ja fast geplatzt, aber am liebsten hätte ich den Teller abgeschleckt, um ja auch noch den letzten Rest geniessen zu können.
Mein Fazit: geniales Essen (was bin ich froh, dass der Koch bleibt) und am besten eine Vorspeise teilen, dann ist auch noch genug Platz für den Nachtisch!