Ciğköftem

Çiğköfte werden im Original aus rohem Hackfleisch, Weizengrütze und verschiedenen Gewürzen gemacht. Da aber nach deutschem (mittlerweile auch in der Türkei) Lebensmittelrecht der Verkauf von rohem Fleisch für den Sofortverzehr nicht erlaubt ist, wird das Fleisch weggelassen. Ansonsten ist die Konsistenz und der Geschmack dem Cigköfte sehr nahe. Empfehlen würde ich die Dürüm-​Variante bei der die Cigköftepaste in ein dünnes Fladenbrot gestrichen wird. Dazu kommt frischer Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln, Minze, Tomate und eine pikante Sosse aus Granatapfelsirup in die Dürümrolle. Für 3.-EUR ein sättiginder, frisch zubereiteter, gesunder Imbiss. Ich gebe zu, dass diese Geschmackskomposition für einige deutsche Gaumen befremdlich wirken kann. Aber einen Versuch sollte man wagen.

Eine wirklich gute vegetarische Alternative auf der Keupstraße.
Cigköftem ist eine Kette. Das sog Cigköfte wird fertig zubereitet geliefert fast food Kette eben. Hierbei handelt es sich tatsächlich nicht um das Originalgericht, dass mit Tatar und feiner Weitzengrütze zubereitet wird.
Aber mir ist die vegetarische Variante lieber. statt rohes Hack. In der Türkei sind diese Ketten absolut üblich. Die Geschäftsidee kommt von dort. Gute Sache und ab und an mal ganz lecker.

Das Cigköftem stellt eine gute vegetarische Alternative zu all den anderen Läden auf der Keupstraße dar.
Die Speisen sind stets mit frischem Salat zubereitet, wobei das Dürüm für 3EUR meinen Favorit darstellt.
Achtung! Man kann zwischen scharf und normal wählen. Scharf ist nur für die hartgesottenen zu empfehlen ;)

Ciğkoftem Ist der neue laden un der Keupstr. Wie der name schon sagt, dreht sich hier alles um cigkofte, eine orientalische Spezialität aus Weizen und Gewürzen. Ich kenn das noch aus der Türkei, wird frisch geknetet und kalt serviert. Hauptbestandteil ist natürlich rohes Fleisch, was hier bei diesem laden wohl fehl am Platz ist. Ich habe zwar nichts dagegen das die auch vegetarisches cigkofte, doch authentisch ist es eben nicht. Der Geschmack ist überschattet mit undefinierbaren Zutaten, Was der Struktur natürlich etwas negatives verleiht. Aus Neugier habe ich nach dem Namen des Ladens gegoogelt, und hab herausgefunden das dieser laden eine in der Türkei ansässigen Firma ist.