Chef-Sache 2015

«Chefsache» ist für mich DAS Gourmetfestival in Deutschland!
Hier werden hervorragende Produkte ganz ausgezeichnet zubereitet, teilweise sogar von Sterneköchen. Das Angebot ist sehr vielfältig: Ausgewählte Stücke von Fisch und Fleisch werden als Vorspeisen und Hauptgerichte zubereitet. Die Desserts fehlen genauso wenig wie Espresso und Cappuchino. Und wer einen weniger süßen Abschluss bevorzugt, findet darüber hinaus ein Angebot an italienischen und französischen Käsesorten. Abgerundet wird das Ganze noch von Podiumsdiskussionen, Kochvorführungen, Fruchtsäften, Wein und den tollen alkoholfreien PriSecci, die man auch bei Nils Henkel bekommt.
Ein kulinarischer Traum wurde wahr!

Ok, wie viele schon wissen… Meine Kochkünste würden sicherlich keinen Koch (ob mit oder ohne Sterne) so wirklich überzeugen… Ob ich dann bei Chef-​Sache richtig bin? Naja, wenn man sich Inspiration und Wissen von den besten Köchen der Welt holen möchte, dann bestimmt! Verschiedenste Sterne-​Köche und bekannte Gesichter der Szene sind hier anzutreffen, wie z.B. die mit 3 Michelin Sternen ausgezeichneten Köche Christian Bau und Massimo Bottura. Die Messe ist im Prinzip zwei geteilt. Zum Einen gibt es Live Shows in einem Trakt des Palladiums (Sitzplätze für ca. 800 Personen), zum Anderen sind viele namenhafte Aussteller zu finden, wie z.B. Bos Food, Neuseeland Hirsch, Otto Gourmet oder Fusion Chef. Wenn man bei all den Ausstellern halt macht, kann man Köstlichkeiten aus aller Welt probieren. Bei der Präsentation wird sich echt viel Mühe gegeben, aber ich glaube ich werde mir das in Zukunft nochmal überlegen, ob ich mein Essen mit einer Pinzette auf dem Teller anrichte ;-) Die Tageskarte kostet 80,00 €, ermäßigt 40,00 €. Für Könner und Kenner eine tolle Messe, für mich aber auch interessant zu erleben.

Für meinen 600. Beitrag habe ich was ganz Besonderes. Die Chef-​Sache 2015.
Das ist keine Fortbildung für den Oberbürohengst, sondern eine Spezialmesse für Profiköche.
Man trifft hier 3-​Sterne Genies, wie Sven Elverfeld aber auch gute Nachwuchsköche.
Plötzlich stand «Deutschlands Bester Bäcker» Jochen Gaues vor mir. Toll.
Die Messe ist eine Plattform für hochwertige Produktlieferanten. Von Kobe Beef bis hinzu hochwertiger Schokolade ist alles dabei. Alles kann probiert werden und man gibt sich bei der Präsentation unheimlich viel Mühe.
Im Grunde genommen ist das hier wie ein begehbares Sternelokal. Das relativiert den Preis der Tageskarte von 80 Euro deutlich. Wer hier alles probiert (was eigentlich nicht zu schaffen ist) macht sogar ein Schnäppchen.
Zudem gibt es Kochvorführungen und interessante Präsentationen.
Für mich als Hobbykoch und «Profi-​Esser» ist heute (dank Unilocal) ein kleiner Traum wahr geworden.