Gasthaus Grüner Baum

An Feiertagen neigt der Ostdeutsche zum auswärtigen Mittagessen, für die ansässige Gastronomie eine Chance und manchmal auch Herausforderung. Im Sinne der Mehrfachbesetzung der Tische kann es nämlich zu Überschneidungen bei den gebuchten und dann genutzten Zeiten kommen, schliesslich gibt es Langsam– und Schnellesser. Daher war der gebuchte Tisch beim Eintreffen nicht frei und wir warteten, was in einer kleinen, gut gefüllten Restauration dann komisch war.
Als die Gesellschaft denn sass ging es ganz flott. Die Karte ist gemessen an der Menge der Leute und den Zubereitungszeiten etwas zu voll, nicht alles kann frisch sein. So ist die Zubereitung einer Gänsekeule in Rekordzeit zwar erfreulich, danach kann aber die Gänsekeule nicht frisch wirken, was sie auch nicht tat — sie war wohl faserig und zäh.
Doch von Beginn an: Ich liebe hin und wieder eine gute Soljanka, die man eben nur in den nicht mehr ganz so neuen Ländern bekommt. Diese Soli war so etwa durchschnittlich, mit der Zitronenscheibe drin, gut aber nicht bissig. Und noch eins: Suppen müssen warm sein.
Zur Hauptspeise wählte ich das ostthüringische Rostbrätl, ein nicht aussgergewöhnlich gutes Schweinesteak mit jeder Menge Zwiebeln und nach dem braten mit Senf eingerieben. Für mich neu, aber es schmeckte nicht sensationell innovativ — eben genau, wie beschrieben. Der saisonal gebotene Bratapfel sah lecker aus, war für mich dann aber keine Motivation mehr. Preise sind moderat, ich komme mal wieder, wenn weniger los ist.

Allgemein
Ich war schon öfter zum Mittagessen und nun auch ab und zu abends. Ich kann mich meinen Vorgängern nur anschließen: Lecker, Preiswert, sehr freundlich, gemütliches Ambiente! Da gibt es nix auszusetzen!
Bedienung
Jede der Bedienungen ist freundlich, alles geht sehr zügig
Das Essen
Der Schnitzeltag ist wärmstens zu empfehlen, alles andere ist aber auch sehr gut!
Das Ambiente
Toller Biergarten (leider viel zu klein — er ist immer gut besucht, reservieren lohnt sich!), auch drinnen ist es gemütlich.
Sauberkeit
Sehr saubere Gasträume, auch das WC ist absolut in Ordnung

Essen wie bei Muttern — es wurde nich zu viel versprochen …
Ein mal im Monat läd das Team zum «Bratentag» ähnlich wie zum Brunch, nur ohne kalte Speisen.
Die Gaststätte war rappelvoll und ohne Voranmeldung geht da wohl nichts. Auf den Tischen liegt schon mal eine Karte und so kann man schauen, was da alles so in den Pfannen und Schüsseln auf die Gäste wartet und die für das nächste mal zum Appetit holen gleich mit. Getränkebestellung erfolgte sofort und zügig. Mir hat sehr gut gefallen, dass die Speisen sich nicht wiederholen, d.h. es gibt jedes mal etwas anderes. In anderen Gaststätten kann man zum Brunch schon mit verbundenen Augen essen gehen. Meistens findet man drei Fleisch-​und eine Fischspeise, verschiedene Salate und Desserts. Manchmal rundet selbst gebackener Kuchen das Mittagessen ab. Ein Lob für diese kleine Gaststätte mit riesig leckerem Essen — eben wie bei Muttern…

Ich bin seit einigen Jahren immer mal wieder im Grünen Baum gewesen. Auch dieses Mal war das Ambiente sehr schön und gepflegt. Besonders fallen die zahlreichen alten Postkarten und Bilder von Chemnitz auf. Die Bedienung ist sehr aufmerksam und freundlich, aber auch nicht aufdringlich.
Die Speisekarte ist nicht überfüllt, sodass eine Wahl nicht schwer fällt. Die Gerichte gehen von gutbürgerlich (z.B. Roulade, etc.) bis hin zu ausgefallenen Speisen (z.B. Matjesfilet mit verschiedenen Soßen und Pflaumenmus). Des Weiteren wird ein spezieller Schnitzeltag und ein Bratensonntag angeboten.
Der Service ist aufmerksam und schnell. Die Getränkewünsche werden sofort aufgenommen und auch auf die Essenbestellung muss nicht gewartet werden. Die Wartezeit auf das Essen war sehr kurz (ca. 20 – 30 Minuten). Das Essen selbst war wie immer sehr lecker und auch wirklich hausgemacht. Auf Sonderwünsche beim Essen wird eingegangen. Das Preis-​Leistungsverhältnis ist sehr gut. Für die warmen Monate gibt es auch einen Biergarten (oder zu jeder Jahreszeit für die Raucher ;)) welcher einen sehr gemütlichen ist und auch nichts von der Hauptstraße vor der Tür erahnen lässt.
Alles in allem, vor allem für Fans der deutschen Küche sehr zu empfehlen!
Und noch ein Zusatz (für mich als Hundebesitzerin immer sehr wichtig!): Hunde sind erlaubt und erwünscht (natürlich vorausgesetzt, dass sie wissen, wie man sich in einer Gaststätte benimmt ;)) und werden auch mit Wassernapf bedient. ^^

Das Restaurant hat eine gutbürgerliche, deutsche Karte mit einer guten, nicht zu großen Auswahl, was sich dann dafür aber in der Qualität der Speisen wiederfinden lässt. Die Bedienung ist freundlich und umsichtig. Man wird praktisch sofort, in nicht aufdringlicher Art, bedient. Das Ambiente des Restaurants passt zum Angebot: Es ist nicht überladen und ziemlich genau so, wie man sich eine gute Kneipe mit deutscher Küche vorstellt. Wir haben ungefähr eine halbe Stunde nach unserer Bestellung auf unser Essen gewartet, was auf jeden Fall berechtigt war. Es war sehr lecker (meine Freundin hatte Rouladen, ich hatte Schweinesteak, überbacken mit Würzfleisch), die Portionen sind echt groß und es wurde anscheinend alles frisch zubereitet. Letztendlich waren wir vollkommen zufrieden und der Preis lässt sich auch sehen, ich finde, er ist sogar ein wenig zu niedrig dafür angesetzt, was man hier bekommt — eine wirklich leckere, mittelständige Küche ohne irgendwelche exotischen Spielereien.

Ich kann es nur weiter empfehlen!
LG Tim

Klassische Chemnitzer Kneipe, mit Liebe geführt!
Wenn auch etwas unscheinbar an der Annaberger Straße gelegen, ist hier eine sehr gute Adresse, für alle die die Chemnitzer Kneipenkultur von früher kennen und mögen. Vom Wirt mit viel Liebe geführt ohne viel Schicki Micky.
Vorgestern abend, waren wir nochmal schnell auf ein Bier und einen kleinen Happen dort.
Das Essen ist sehr gut, nach Hausmannsart zubereitet und mit Liebe angerichtet. Sehr schnell fertig und zu einem gutem Preis. Die Einrichtung ist gemütlich und anheimelnd.
Die Speisekarte ist für die Kneipengröße fast schon zu groß. Wiederholende Hauptkomponenten braucht kein Mensch, die Beilagen selbstständig aus einer Karte zu wählen, sollte heutzutage möglich sein.
Ausreißer sind auch dabei wie z.B. die Kürbis-​Ingwer-​Suppe mit Croutons, aber auch sehr gut. Eine persönliche Begrüßung durch den Wirt, ein Hinweis auf den Schnitzeltag und den Bratensonntag mit Flyer und auch eine freundliche Verabschiedung sind inklusive.
Das Fazit, solch eine gute inhabergeführte Kneipe, mit vernünftigen Preis– & Leistungsverhältnis ist in Chemnitz leider selten, aber es gibt sie eben doch. Weiter so!