Q1- Metropolitan Kitchen & Bar

Such a quiet and delightful place! If you are in search for a peaceful and tasty restaurant this is the place for you. Candle light at noon, young and old sitting next to each other, quite a harmony here.
I orderd oven backed cheese with olive, tomatoes, pesto and salad. Was really good, round and fresh.
The black tea was a hightlight, so the pictures on the wall: from sofia loren to birds to «all we have is now» quotes:-)
Isnt this true: the now! may it be bright for you!
A bientot!

War innerhalb von 10 Tagen zweimal im Q1 (geschäftlich).
Modern und international, würde man so nicht in der Bremer Innenstadt vermuten.
Personal war sehr freundlich und unaufdringlich. Essen gut bis sehr gut. Alles toll präsentiert.
Nur, es dauert etwas (was bei der Qualität ok ist). Preislich zu hoch angesetzt.

Eigentlich wollten wir mal wieder ins Delano gehen und wunderten uns etwas als wir vor dem «Q1» standen. Metropolitan Kitchen & Bar — Ah ja. Erklärend war dann US Steak, Burger, Italienisch, Salat und Pizza auf dem Aufsteller hinzugefügt. Das klingt gut, probieren wir es aus.
Auch ohne Vorbestellung hatten wir für 2 Personen zur Freimarktzeit am Freitagabend einen Platz frei. Das war wohl eher Glück, denn das Restaurant war gut besucht. Wir wurden freundlich und geschult empfangen und zum Tisch gebracht. Die Tische sind recht klein, reichen grade so aus.
Der Service ist aufmerksam, allerdings schon hart an der Grenze zur Aufdringlichkeit was die Empfehlung von Speisen und Getränken angeht. Hier ist auch der eine Punkt Abzug zu sehen. Das Konzept bei dem der Kellner sich namentlich vorstellt und direkt zu Beginn seine Karte mit dem Vorname dem Tisch übergibt finde ich grundsätzlich sehr gut. Unverständlich nur, warum im Laufe des Abends vier verschiedene Kellner den Service bedient haben, hauptsächlich seine Kollegin einen sehr guten Job gemacht hat und «Unser» dann nur zum Abkassieren kam. Selbst 15% Trinkgeld haben ihn nicht dazu gebracht etwas lockerer und spaßiger zu reagieren. Für humorlose Kellner kann jedoch das Restaurant nichts. Der Service ist ansonsten spitze und sehr gut geschult.
Das Essen war prima, nach selbst eingelegten Kräutern (Rosmarin, Thymian und Chili) in Olivenöl und Brot hatten wir ein perfekt temperiertes Rindercarpaccio. Als Hauptgang Burger und englisches Dry Aged Rumpsteak. Ich habe mir angewöhnt, immer englisch zu bestellen, da in der Regel der Service dann ein medium gebratenes Steak bringt. Der Weg vom Grill zum Platz scheint offenbar oft sehr weit zu sein. In diesem Fall war das Steak wirklich Englisch und ein Gedicht. Super gut! Auf die Grilltomate hätte ich verzichten können, hier kam ein Tomatchen, das zwar lecker war aber sich nicht wirklich gelohnt hat. Meine Frau hatte einen Rindfleischburger mit Birne, Ruccola und Süßkartoffel Fries an Limonendipp. Ebenfalls sehr gut! Den Nachtisch haben wir ausfallen lassen. Zum Abschluss gab es einen Aufräumer aus der sehr gut sortierten Karte für Snaps und einen Espresso. Beides war in Ordnung.
Ich denke wir werden wieder ins Q1 kommen. Wenn der service noch mehr Spaß macht, die guten Speisen zu ordern gibts 5 Sterne.

Gestern Erstbesuch im Q1, also dementsprechend nur eine erste Erfahrung. Aber es war zumindest so gut, dass weitere folgen sollten. Ohne Reservierung mit vier Leuten um 19:30 gerade noch so einen Tisch bekommen. Vielversprechende Karte — wir hatten zwei Burger– und zwei Pastavaranten, an denen es geschmacklich nichts auszusetzen gab.
Im Gegenteil: Mein Mushroom-​Bürger mit Beef (Medium), Pfifferlingen und Gorgonzola sowie Birnen-​Zwiebelmarmelade verband die einzelnen Aromen zu etwas neuem Ganzen, das alles in einem schmackhaften, etwas dunklerem Brötchen und dazu schön auf den Punkt frittierte Fries. Auch von den Tischgenossen zufriedene Rückmeldungen zu den Spaghetti Bouillabaisse, dem «Standard-​Burger» und Ravioli.
Einziger Abzug in der B-​Note: Die Ravioli meiner Frau waren wirklich übersichtlich und sie neigt nicht zum Nachschlag. Den gabs leider auch nicht, obwohl die leicht überengagierte Servicekraft sich um zwei Ravioli mehr bemühen wollte. Stattdessen verwies man freundlich auf die Dessertkarte. Man kann jetzt allerdings auch nicht sagen, das Angebot ist auf zwei bis drei Gänge ausgelegt. Die Spaghetti waren im Gegensatz dazu geradezu üppig, die Burger sowieso. An der Qualität und dem Ambiente gabs ohnehin nix auszusetzen.
Also: zwei bis drei Ravioli mehr und es gibt alle Sternchen.

Es sah so vielversprechend aus! Schönes Ambiente, faire Preise und netter Service. ABER: Die Fleischqualität meines Skirt-​Steaks war einfach nicht gut. Kaum Geschmack, nicht wirklich saftig! Noch dazu war es, trotz Medium-​Bestellung, hart an der Grenze zu «durch».
Der Spinat dazu tat sein übriges, denn er war fast ungenießbar. Hier hätte ein Schuss Sahne oder Butter Wunder wirken können. So schmeckte er wie Gras.

Wir hatten schon viel vom «Q1» gehört, nun waren wir endlich auch mal da. Wir hatten zum Glück einen Tisch bestellt, denn um ½ 8 war das Restaurant voll!
Die Speisekarte ist sehr abwechslungsreich, vorweg gab es leckeres Brot mit Öl und Salz. Unsere Gerichte sahen sehr gut aus und schmeckten auch prima. Ganz besonders erwähnenswert sind die tollen Süßkartoffel-​Fries.
Der Service war ausgesprochen aufmerksam und nett.
Wir werden bestimmt öfter herkommen und uns durch die Speisekarte «durchfuttern»!!!

Super Essen und eine freundliche Bedienung. Wir haben auch neue Coctails kennengelernt

Das «Q1» ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Ich werde bestimmt noch mal hingehen und mir dann mal das US Dry Aged Rumpsteak vornehmen. Der Burger ist, auch wenn es Probleme beim Brot gibt, der beste Burger den ich bisher in Bremen gegessen habe. Auch wenn er mit 14,50 € nicht ganz günstig ist, er ist es durchaus wert.
Euer AkalX

Der zweite Besuch im Q1, Zeit für eine Kritik. Am Freitag gegen 18 Uhr bekamen wir zu zweit noch gut einen Tisch ohne Reservierung. Die Jacken hängt man an der offen zugänglichen Garderobe selbst auf.
An diesem Tag stand der Service irgendwie neben sich (unterbesetzt?). Die Speisekarte dauerte schon eine Weile, dann nach der Bestellung bekamen wir (im Gegensatz zu allen anderen) das Knabberbrot mit Öl gar nicht erst, dafür standen Burger und Spareribs ziemlich schnell auf dem Tisch. Man sitzt dafür bequem auf den Sesseln an etwas höheren Tischen, was für mich aber kein Problem darstellt.
Der getestete Pulled Pork Burger war wirklich sehr lecker, wobei mir beim Fleisch das Raucharoma eines Smokers fehlte, da wäre eine Barbecue-​Sauce toll. Die Süßkartoffelfritten als Beilage sind ein Traum, die Crème Fraiche (?) mit Zitrusaroma dazu ebenfalls. Getränkeempfehlungen gibt es vom freundlichen Chefbarkeeper, der immer für eine Beratung direkt am Tisch zur Verfügung steht und auch gerne gleich einige Flaschen zur Begutachtung mitbringt, sei es Gin oder ein Verdauungsgrappa. Das Tiramisu als Dessert war «normal gut».
Insgesamt war der Besuch wie beim ersten Mal gut, aber doch von Kleinigkeiten getrübt, die einfach schade sind.

Allgemein
Wir als große Steakfans haben uns entschlossen, das Q1 zu testen, da man ja auf deren Homepage mit besten US Prime steaks wirbt. Leider haben sie nicht eins davon auf ihrer Speisekarte, da waren wir schon sehr enttäuscht.
Bedienung
Bedienung war durchaus ok und freundlich, Weinkentnisse aber nicht vorhanden
Das Essen
Zur Vorspeise hatten wir Tuna Tartar meets Mango, Rindercarpaccio, Bruschetta Variation.
Alles war ok bis auf das Carpaccio, das war ein völlig verwässertes Tk Produkt, da bin ich mir ganz sicher.
Im Hauptgang hatte ich ein 300gr Entrecôte mit Ratatouille und Kartoffelgratin. Das fleisch war auf den Punkt gegrillt, leider schmeckte es nur nacht nichts. Das würzen wohl vergessen. Das Gemüse völlig verkocht, Kartoffelgratin dagegen sehr lecker.
Meine Begleiter waren von dem Essen nicht wirklich angetan.
Uns ist bewusst, dass das Restaurant noch neu ist und das Team sich erst finden muss, deswegen werden wir wiederkommen und dem Q1 noch eine Chance geben.
Das Ambiente
Sehr gemütlich. Deutlich besser als früher im Delano…

Allgemein
Das Q1 wirbt mit dem Spruch «Das Beste aus New York City». Wenn wir an New York City denken, denken wir an Lebendigkeit, Quirligkeit und Vielseitigkeit. Nun, es muss viele New York Cities auf der Welt geben. Weder die Qualität des Essens, noch die Qualität der Bedienung erinnerten uns daran.
Bedienung
Leider ignorieten uns zunächst die beiden jungen Kellnerinnen in aller Ruhe als wir im Eingangsbereich auf sie warteten. Als sich einer der Damen in Position stellte, guckte sie mich so erwartungsvoll an, sodass ich mich benötigt sah, sie zu begrüßen anstatt sie mich zuerst. Zumindest zeigte sie uns den Tisch, an dem wir uns setzten konnten.
Warten mußten wir auch auf das Bestellen des Essens, dabei warennur sechs Tische besetzt. Zweimal bediente eine der Damen am Nebentisch, ohne zu uns zu kommen oder ihrer Kollegin Bescheid zu sagen, obgleich offensichtlich war, das wir bestellen wollten. Das Essen selber wurde innerhalb von 20 Minuten serviert, also in angemessener Zeit. Leider fehlte etwas beim Essen. Trotz Bitte haben wir nichts erhalten.
Das Essen
Der «große» Salat war lecker, aber etwas zu klein.
Die Pizzen schmeckten viel zu lasch — Qualität weit entfernt vom New York City-​Feeling.
Das Ambiente
Die Möblierung und die Beleuchtung sind gut gelungen und ansprechend, wenngleich die Stühle an den kleinen Tischen trotz Kissen unangenehm sind. Lebendigkeit? Leider nein. So ruhig die Kellnerinnen gingen, so einschläfernd war auch die Fahrstuhlmusik im Hintergrund. Den zumeist älteren Herrschaften wird es nicht gestört haben.
Sauberkeit
Im Speisebereich war alles sauber und ordentlich aufgebaut.