Vive la vie

Allgemein
Nach Borken ist es aus Münster zwar immer eine halbe Weltreise, allerdings lohnt es sich durchaus, den weiten Weg auf sich zu nehmen, um ins kulinarische Frankreich einzutauchen.
Parkplätze befinden sich gegenüber am Sportladen oder direkt auf dem Gelände. Im Sommer lädt eine Terasse im Schatten einer Hecke, abgeschieden von der Straße, zum verweilen ein.
Bedienung
Die überaus freundliche Bedienung, bat uns zu unserem reservierten Platz und nahm die Bestellung mit ein paar Sonderwünschen direkt auf. Im Laufe des Essens wurde nachgefragt, ob alles in Ordnung sei. Eine leider viel zu häufig vergessene Tugend.
Das Essen
Das Essen war, wie immer, sehr exklusiv und äußerst lecker. Ich habe selten so leckere Spare-​Ribs probiert. Heute allerdings gab es Lammhaxe mit schwarzen Oliven und Kartollfen. Sehr leckere Kombination, die es unbedingt auszuprobieren gilt!
Das Ambiente
Gemütliches Ambiente im französischen Café-​Stil. Im Garten im Hinterhof befindet sich ein Boule-​Platz sowie eine Pavilion-​Garnitur, die für größere Gesellschaften gemietet werden kann.

Allgemein
Heute sind wir zum Abendessen ins Vive la vie gegangen, schon mit großer Vorfreude, denn wir waren schon mehrmals dort und waren immer sehr zufrieden. Nun schreibe ich aber heute zum ersten Mal, was mir/​uns an diesem Restaurant so besonders gut gefällt.
Bedienung
Wir sind sehr freundlich begrüßt worden. Einen Tisch hatten wir reserviert, das empfiehlt sich auf jeden Fall. Fast umgehend wurden die Speisenkarten gebracht und nach unseren Getränkewünschen gefragt. Zügig wurden die Getränke serviert und auch ein Körbchen mit Brot und einem Aufstrich gebracht.
Das Essen
Ich hatte mir den gebratenen Lachs mit Rucolabutter und Tomatenrisotto ausgesucht. Dazu gab es einen grünen Salat. Der Lachs war genau richtig, zart und mit der Rucolabutter wunderbar würzig. Der Risotto war sehr lecker, schön cremig. Meine beiden Begleiter hatten sich Wildschweingulasch mit Maronen-​Rosenkohl und Spätzle bestellt. Ich durfte auch davon probieren. Zartes Fleisch, mit einer kräftig-​würzigen Soße, der Rosenkohl mit Schinkenwürfelchen und Maronenscheiben verfeinert. Dazu die Spätzle — ein Gedicht!
Das Ambiente
Französische Brasserie mit stilvoll passendem Ambiente. Viele Dekorationsstücke sicherlich liebevoll ausgesucht. Im Sommer kann man unter einer Markise auf der Terrasse sitzen. Hinter dem Haus gibt es einen Boule-​Platz, der, soweit ich es mitbekommen habe, auch sehr gern genutzt wird.

Allgemein
Es war wieder mal Zeit, unser Lieblingsrestaurant zu besuchen, die freundliche Atmosphäre bei einem Gläschen Chablis und einem herausragendem Essen zu genießen.
Herzlichen Dank an die Küche und den Service !
Bedienung
Äußerst freundliche Begrüßung, die Tageskarte wurde vom Küchenchef persönlich vorgestellt !
Die Bedienung war sehr motiviert.
Das Essen
das Baguette … ein Genuss !
Kürbiscreme mit Garnelen, Entrecôte «Café de paris», Tageskarte Schweinesteak mit Pfifferlingen,
das Fleisch war hervorragend, die Soßen superlecker gewürzt, Salate frisch zubereitet.
alles sehr ansprechend dekoriert !
Das Ambiente
genauso wie ich mir ein französisches Restaurant vorstelle, geschnackvoll eingerichtet, dezente Musik
Sauberkeit
es gab nichts auszusetzen,

Gute französische Küche, toller Biergarten!
Wir haben draußen auch Ballspiele gespielt, hab den Namen aber schon längst vergessen
Nur mir hats beim dritten Besuch nicht so geschmeckt wie sonst.

Allgemein
Wir haben mal wieder im Vive La Vie diniert. Nachfolgend einige Worte zu unserem Empfinden.
Bedienung
Bei der Bedienung ist sicherlich noch Luft nach oben. Es wird alles schnell und unkompliziert verbracht, aber Gestik und Freundlichkeit lassen zu wünschen übrig. Die Bedienungen sind sehr bemüht, erwecken jedoch doch den Anschein von «Gelsenkirchener Barock» — umgemüntzt auf Sprachfarbe und Vokablular. Vieles scheint auswendig gelernt, statt herzlich und routiniert.
Das Essen
Der Hauptgrund für meine heutige Rezension ist die immer andere Geschmacksvariante der von uns bestellten Speisen. Wir sind mehr als 5mal im Jahr im Vive La Vie zu Gast und haben auch unsere Favoriten, was das Essen betrifft. Ich kann sagen, dass handwerklich alles immer gut gemacht ist. Leider schmeckt es aber immer unterschiedlich gut. Den Grund hierfür weiß nur der Koch.
Das Ambiente
Typisch französich. Selbstgedruckte Frankreichmotive in großer Stückzahl, gerahmt an den Wänden. Es wirkt alles ein wenig erzwungen. Biergarten vorne sehr schön und gemütlich. Im Hof — Geschmackssache. Für uns keine Option.
Sauberkeit
Top!

Wir waren nach langer Abstinenz mal wieder zu zweit dort für ein kleines Abendessen
1 x Flammkuchen klass. für uns beide vorab
1 x Rumpsteak mit Roquefortcreme
1 x Salat mit Ziegenkäuse, Schinken, Röstbrot
Das Bistro war an diesem Abend etwa zu 30% gefüllt, daher lief der Service sehr ruhig und routiniert ab (hübsch obendrein).
Die Qualität der Speisen war wie fast immer im Vive la Vie sehr gut, alles frisch zubereitet, das Steak medium gebraten wie bestellt, frischer Salat mit Vinaigrette.
Wir waren zufrieden, in Borken ist das unser Anlaufpunkt Nummer 1 wenn der Hunger kommt.

Ein wirklich guter Laden, den man Borken so gar nicht zutrauen würde
Gute Weine in ordentlicher Auswahl, das Personal ist wirklich auf Zack und kennt sich aus.
Empfehlenswert ist das Tischbuffet für Gruppen ab 10 Personen. Die Zusammenstellung spricht man vorher mit der Küche ab oder lässt sich einfach überraschen. Das haben wir mit verschiedenen Gruppen schon gemacht.
Sehr positiv: nach einem Besuch mit Tischbuffet waren wir nicht sooo zufrieden, da sowohl Menge als auch Auswahl etwas zu wünschen übrig ließen. Unsere Rückmeldung war dem Koch sichtlich unangenehm, so dass er das bei den nächsten Besuchen mehr als wettgemacht hat.

Wir können wohl von uns behaupten, seit Eröffnung des Vive la Vie’s — und das ist gut 5 Jahre her — regelmäßig dort zu Gast zu sein. Uns hat das Speisenangebot und die Zubereitung, das nette Servicepersonal sowie das Ambiente immer wieder angezogen. Leider gab es jetzt in der letzten Zeit häufiger Grund für Beanstandungen. Unser absoluter Favorit auf der Speisekarte war immer das Rumpsteak mit Roquefort-​Crème, Pommes-​Frites und buntem Salat in Sahne-​Schnittlauch-​Dressing. Mal wurde keine Roquefort-​Crème sondern eine dünne Sauce serviert, mal war das Steak englisch statt wie bestellt medium gebraten oder der Salat ertrank förmlich im Sahne-​Schnittlauch-​Dressing. Schade, so hatten wir es in der Vergangenheit nicht erlebt. Was wir persönlich als traurig empfunden haben, ist die Tatsache, dass die vorgebrachte Kritik wohl weitergeleitet wurde, aber leider gab es absolut keine Resonanz. Wir haben dem Koch immer wieder eine Chance gegeben, letztlich am 1. Adventssonntag, als wir gegen 18.00 Uhr das Vive la Vie besuchten. Das Lokal war um diese Zeit noch mäßig besucht. Wir entschieden uns für den kross gebratenen Zander auf Kartoffel-​Artischocken-​Gröstl mit mediterranem Paprikagemüse. Das Essen wurde sehr schnell, fast zu schnell serviert; wir hatten gerade den letzten Bissen des gereichten Brotes mit der übrigens sehr schmackhaften Salzbutter genommen. Der optische Eindruck des Gerichts ließ nicht gerade das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die einzelnen Speisen waren recht lieblos auf dem Teller angeordnet und alle mit Petersilie bestreut. Die Paprikawürfelchen schwammen in Fett, das sich langsam über den ganzen Teller ausbreitete; das Gemüse war weder knackig noch entsprechend gewürzt. (Mittlerweile ist die Beilage auf Paprikagemüse geschrumpft, früher gab es mal eine mediterrane Gemüsebeilage, die außer Paprika auch noch Zucchini und Auberginen aufwies.) Der Zander hingegen lag wohl zu lange in der Pfanne, er war total trocken und hatte auch nicht die Spur einer Würze gesehen. Das Gröstl war ebenfalls eine Enttäuschung, viel zu fettig! Eigentlich soll ja ein Gröstl aus kleinen Würfelchen bestehen, hier waren es recht große Würfel, die den Eindruck machten, als kämen sie aus der Fritteuse. Dieses Gericht war sein Geld leider nicht wert. Wir haben unsere Beanstandungen der Service-​Kraft mitgeteilt und sie gebeten, die Beschwerde weiterzuleiten. Das hat sie, wie sie uns versicherte, auch getan. Aber auch dieses Mal ließ sich der Herr Koch nicht blicken, um die Beschwerde persönlich entgegenzunehmen. Das finde ich sehr enttäuschend und absolut unpassend. Eigentlich ist Kritik ein Geschenk, aber im Vive la Vie scheint man damit nicht umgehen zu können. Das ist kein Renommee für ein Lokal, das in der höheren Liga mitspielen möchte. Sehr positiv zu bewerten ist allerdings das ausgezeichnete Weinangebot im Vive La Vie sowie das immer gleichbleibend freundliche Service-​Personal.
Aber trotzdem: Adieu Viva La Vie, nous né reviendrons pas de sitot.

Das Vive la Vie in einem alten Lehrerhaus, wo früher der Borkener Studienrat Lessmann wohnte, hat sich zu einer Bereicherung der Borkener Gastro-​Szene gemausert. In der Küche werkelt ein Heidener Eingeborener, der in breitem Westfälisch die Tagesgerichte vorstellt. Wir wählten die klassisch im Zwiebelaufguss gekochten Muscheln mit Pommes frites, das Standard-​Gericht für Familien in der Normandie, die zum Essen ausgehen. Moules/​Frites. Auch wenn das Weissbrot fehlte, die delikaten Muscheln waren klein und von Top-​Qualität, der Weisswein-​Sud gut gewürzt mit viel Schalotten. Die Pommes waren TK-​Convenience, aber in ihrer Art perfekt. Dazu brachte der Wirt passend Dijon-​Senf. Die Kinder aßen Flammkuchen, der frisch zubereitet war und mit Speck und Zwiebeln als duftende Leckerei wie eine Pizza rund gebacken direkt aus dem Ofen serviert wurde. Ein ausgezeichneter Weißer aus dem Südwesten begleitete unser Essen. Hoch anzurechnen war dem Wirt, dass er noch einm al öffnete, obwohl er am frühen Nachmittag bereits zugesperrt hatte.

Tolles französisches Restaurant! Das Essen ist großartig, mit sehr frischen Zutaten. Das Personal ist gut ausgebildet und sehr freundlich. Die Preise sind im Vergleich zur Qualität des Essens angemessen. Zudem gibt es eine große Auswahl an Weinen und Whiskey. Nicht nur zum Essen eine tolle Location mit viel Atmosphäre, sondern auch auf ein Glas Wein, oder einen Flammkuchen immer einen Besuch wert!

Nettes Lokal, gemütliches Ambiente, vorwiegend franz. Küche. Die Bedienung ist freundlich aber nicht aufdringlich. Preise ok. einige der Vorspeisen sind na ja…(Ziegenkäse gebacken zb.: man nehme eine Scheibe Patros packe die in eine Aluterrine eine olive und ein bißchen Öl Rosmarin, ab in den Ofen für 2 min und feritg.)
Fleischgerichte waren aber bisher immer top!

Nettes, gehobenes Ambiente, was auch auf das Publikum zustrifft.
Aufmerksamer Service.
Viele Tische als reserviert gekennzeichnet, die später gar nicht besetzt waren. Wir haben trotz Reservierung einen weniger schönen Tisch mitten im Raum bekommen.
Speisekarte: Gute und kreative Auswahl, etwas Salat und Fleischlastig. Gute Weinkarte.
Kleine Portionen, nett angerichtet, mittelmäßiger Geschmack und dafür etwas zu hohe Preise.

Insgesamt habe ich das Gefühl, dass das Restaurant dem Gast einen Anspruch verkaufen will, den das Essen nicht halten kann.

Gehobene Preise ja, gehobene Küche nein!

Insgesamt nur eingeschränkt empfehlenswert: Das Ambiente ist mal was anderes, etwas für den kleinen Hunger und dickeren Geldbeutel.

Ich war gestern Abend mit meiner Familie im Vive la vie.
Die Einrichtung ist sehr gemütlich, und wir wurden nett begrüßt.
Schade war dass alle Tische für einen späteren Zeitpunkt reserviert waren,
wir waren aber glücklicherweise doch früh dran und hatten genug Zeit zum
Essen und Trinken. Es gab eine Tagesempfehlung und eine reguläre Karte, die ich
als sehr abwechslungsreich empfunden habe.
Ich hatte als Vorspeise Pasta in so einer Trüffel-​Sahnesauce, als Hauptgericht ein
Steak auf Zwiebel-​Vermouth-​Bett und zum Finale Crème Brulée.
Es hat alles super geschmeckt, hätte man etwas bemängeln wollen, so
hätte man darüber streiten können ob das Steak english oder medium war — das
wars dann aber auch schon.
Auch der Rest meiner Familie war mit dem Essen sehr zufrieden.
Preislich denke ich zählt der Laden nicht zu den günstigsten in Borken, aber er ist
ja auch keine Pommesbude. Ich denke preislich ist auf der Karte auch für
jeden etwas dabei, aus meiner Sicht ist das Verhältnis von Preis&Leistung
durchaus angemessen. Ich würde es empfehlen, aber wahrscheinlich beim
nächsten Mal vorher reservieren.