Weichardt-Brot DEMETER-Vollkornbäckerei und Konditorei

Lecker, lecker, lecker immer wieder ausgezeichnet vom Feinschmecker.

Ich habe Anne’s Bericht kaum noch etwas hinzuzufügen außer, dass wenn man so ziemlich zu Ladenschluss dort einkauft, immer noch einige Extrabrötchen kostenlos mit in die Tüte gepackt werden. Und so gut, wie dort alles ist, schmecken die auch noch am nächsten Morgen gut.

Seit Jahren mein Lueblingsbäcker. Immer wieder ausgezeichnet vomFeinschmecker, macht Weichardt ein Brot zum reinknien. Preislich ganz weit oben, aber hier muss ich sagen: es lohnt sich ! Warme Apfeltaschen, selbstgemachte Marmelade, eine eigene Mühle für das Getreide und dann noch mit demeter Label — sagenhaft!!!

Ein Unilocal-​Tipp fur eine gute Bäckerei? Ein halbes Dinkel– und ein halbes Walnussbrot habe ich vor einer Std gekauft und esse schon die vierte Scheibe. Nur mit «guter Butter» und ich verdrücke gleich noch eine.
Ein Bäcker, mit eigener Backstube und Brot, welches gut schmeckt

Wenn ich mitten im Berliner Winter ein frisch gebackenes Brot in einer einfachen Papiertüte mit dem Fahrrad von Wilmersdorf nach Prenzlauerberg transportieren kann, dann — das gebe ich gerne zu — beeindruckt mich das. Wenn mir das Brot dann auch noch schmeckt, obwohl es ein Sauerteigbrot ist, was ich eigentlich nicht so gerne mag. Es eine kräftige Kruste hat und innen saftig ist und bleibt und zwar nicht nur für einen Tag, nicht nur für zwei, sondern angeschnitten für sage und schreibe für eine Woche, dann bin ich erstmal platt.
Weichardts Brote werden mit Brotliebe gebacken. Und der Backprozess umfasst dabei die Auswahl der Höfe, von denen man das Demeter-​Getreide bezieht, das Mahlen dieses Getreides in Slow-​Food-​Manier, das heißt gaaanz langsam. So dass nichts heiß wird, und so dass sich ein wenig des Steinmehls der Naturstein-​Mühlen unter das Getreide mischt. Gutes Mehl. Jeden Tag eine neue Portion. 100% Vollkorn. 100% Bio und das betrifft nicht nur das Mehl
Mit diesem Mehl werden dann Brote gebacken und Brötchen, Knäckebrot und Kuchen, süße Teilchen und Quiches. Außerdem gibt es Nudeln und Pralinen, alle von Hand hergestellt. Von mit viel Liebe und Geduld ausgebildeten Bäckern, die die Passion des Besitzer-​Ehepaars atmen, die die Bäckerei vor über 35 Jahren gegründet haben.

Hier kauf ich immer wieder gerne!
Sehr zu empfehlen sind auch allerarten von Torten, bei besonderen Schmuckstücken wie Hochzeitstorten, Jubiläumstorten uder Ich-​feiere-​einen-​runden-​Geburtstagstorten berät einen am besten die Laura, die weiß, was am besten geht und wenn sie es dann auch noch macht, besser geht es nicht. Insbesondere bei besonderen Auflagen wie z.B. Hochspannungsschutzgeräten

Das Allerbeste was man weit und breit an Backwaren kaufen kann, alles schmeckt einfach wunderbar. Im Moment sind die Kürbiskernbrötchen und die Himbeersahnetorte meine Favoriten, einfach nicht zu toppen! Und das in Bio-​Qualität! Fast hätte ich vergessen, die Marmelade zu erwähnen, lecker, lecker lecker.

Gilt bei vielen als der beste Bäcker der Stadt. In eigenen Mühlen wird das Korn frisch vermahlen, dessen Herkunft und Anbauweise jederzeit abgefragt werden kann. Das Brot hat schon einen Haufen Preise gewonnen, aber auch der Kuchen ist ausgesprochen lecker. Die Qualität, handwerkliche Machart und Reinheit der Ingridienzen hat allerdings auch ihren stolzen Preis.

Wir freuen uns sehr, das Weichardt Brot jetzt auch einen Laden in Zehlendorf hat, da wir dort wohnen und so leichter einkaufen können. Das Brot schmeckt sehr lecker und mein Mann ist vor kurzen mit mehreren Broten u.a. einem Walnusbrot nach Hause gekommen. Wir kennen die Bäckerei schon, als sie noch in der Onkel-​Tom-​Str. war und wünschen uns noch lange dieses wunderbare Brot.

Einfach super Bäcker (DEMETER), Es sind alle Zutaten aus kontroliert biologischem Anbau, ein Familienbetrieb der mittlerweile mehrere Standorte in der Stadt hat, Clayallee, Schlüter oder Winscheidstrasse. Das Brot und die Brötchen werden auch in einigen Reformhäusern angeboten. MONTAGS GESCHLOSSEN!!!
Einfach lecker.
Für Kinder gibt es hier kleine Kinderbrötchen (herzhaft oder süß) GRATIS.

Ich wohne nun doch schon seit gut zwei Jahren in der Wilmhelmsaue (zwar am anderen Ende), bin aber erst jetzt durch einen Tipp meiner Ärztin auf diese Vollkorn-​Bäckerei am Ende der Straße, wo sich Wilhelmsaue und Mehlitzstr. treffen, gestoßen.
Der Laden ist schon optisch erste Sahne! Man fühlt sich eher wie in einer traditionellen Dorfbäckerei auf dem Land, als mitten in Berlin!
Die Auswahl an gesunden Getreideprodukten ist riesig, die Brote, Brötchen und anderen Leckereien sehr appetitlich und die Preise halt erwartungsgemäß um einiges höher als beim «Aufback-​Bäcker» um die Ecke.
Mir sind die Backwaren das Geld allemal wert. Wer selber wert legt auf gesunde, vollwertige Getreideprodukte, die mit Honig, frischer Bio-​Butter und ohne jeglichen chemischen Zusätze hergestellt werden, ist bei Weichardt auf jeden Fall bestens bedient. Ich bin der Meinung, dass man auch woanders «sparen» kann.
Als nächstes werde ich hier an nem Samstagmorgen bestimmt mal gemütlich einen Kaffee trinken kommen — das kann man hier nämlich auch!

die mehlitzstraße ist eine kleine süße straße mit wenig hausnummern und unweit vom schönen volkspark wilmersdorf entfernt. deswegen wohne ich hier. :)
wenn ich nach dem morgentlichen joggen vor der haustür bin, dann mach ich noch einen «kurzen» umweg zur weichardt-​bäckerei. ein kleiner, netter laden, der stets besucht ist. volle 5 sterne für die gute qualität, auch wenn deren autos immer die wenigen parkplätze in der tollen mehlitzstraße blockieren ;)

Vielleicht die erste Vollkorn-​Bäckerei in Berlin,
was ja irgendwie zu bezweifeln ist, da doch früher immer mit Vollkorn gebacken wurde… oder?!
Gerne geben wir Geld für Sachen aus, die lecker und gut sind, aber dieser Bäcker ist nur unverschämt teuer,
und sonnt sich damit, dass hier mal Brötchen von irgendwelchen Promis gekauft wurden.
Wir können das nicht nachvollziehen.
Demeter hin — Demeter her

Wer Backwaren in Demeter Qualität bevorzugt, und das passende Geld bereit ist zu zahlen, wird hier belohnt. Belohnt durch ein sehr schönes Einkaufserlebnis. Man sieht hier neben verschiedenen köstlichen Brotsorten (ich habe eines mit Fenchel und Bärlauch genommen) auch viele Kuchen und Kekse im Angebot. Gut finde ich, dass auch die Zutaten wie Mehl unterschiedlichster Getreide erhältlich sind. Damit läßt sich der eigene Herd auch als richtiger Backofen nutzen. Ein Hingucker sind u.a. die alten Knet– und Backmaschinen, die im Nebenraum stehen und auch von außerhalb gesehen werden können.
Nun, leider haben Erlebniseinkäufe wie so oft auch hier ihren Preis. Für den täglichen Bedarf wäre mir das Vergnügen etwas zu viel des Guten. Reinschauen lohnt sich aber allemal. Und zwischendurch genügt vielleicht auch ein Bauernbrot von Penny oder Netto. Mir jedenfalls.

Wie? Noch kein Eintrag?! Der Bäcker meines Vertrauens, seit 1977;-)
Naja, die Wahrheit ist: den Bäcker gibt es seit 1977 und es ist die erste Vollkornbäckerei Berlins!!!
In Wilmersdorf legte man wohl schon immer wert auf gesunde Ernährung (der erste Bioladen ist auch gleich um die Ecke…).
Hier bekommt man alles in LECKER, LECKER demeter-​Qualität.
Leider hat naturverbundene Qualität nicht nur ihren Preis, sondern auch einen Ruhetag (Montag). Was noch das kleinste Übel ist, wenn nicht Weichardt auch noch richtige Betriebsferien machen würde! Diese sind gerade (bis 13.08.) und ich schon voll auf Entzug… Da muss ich wohl in die Nassauische Str. gehen…