Mogu Mogu Taiyaki

Schon öfters unterbewusst «peripher-​tangiert» in den Mitte-​Hinterhöfen, Markthalle Neun– Verstaltungen und dem Nowkoellnflowmarkt, stolperte ich pünktlich zur Flohmarktsaisoneröffnung am Maybachufer erneut an diesem kleinen Stand vorbei.
Fasziniert von der Zubereitungsart in den schönen, zugegebenermaßen etwas kitschig-​nostalgischen Japan-​Trash-​Fischwaffeleisen, war ich durch meine Begleitung gezwungen die europäischste Variante mit dunkler Schokoladenfüllung zu bestellen, auch wenn mich die rote Bohnenfüllung sehr gereizt hätte! Alternativ wurde noch eine herzhafte Käsevariante angeboten.
Nachdem die zweigeteilten, geölten Waffeleisen reichlich mit der gelblichen Teigmasse gefüllt und über der flammenden Gashitze angebacken wurden, bestückte die Waffelmeisterin die einzelnen Fischhälften mit zerbrochenen Schokostückchen und klappte die Formen zusammen. Als diese knusprig-​gebräunt ihren Duft verströmten und die Füllung offensichtlich geschmolzen war, verteilte sie die einzelnen Fische, jeweils in eine Serviette eingeschlagen, an die ungeduldig Wartenden.
Voller Vorfreude auf den süßen Genuss wurde meine Erwartung allerdings herb enttäuscht, da der Teig leider sehr neutral nach Mehl und die warme Schokofüllung nach billiger Block-​/​Backschokolade schmeckte, welche beim Abkühlen unangenehm bröselig hart wurde.
Vermutlich scheitert es hier an dem unterschiedlichen Geschmacksempfinden der Kulturen, auch wenn ich großer Fan der herzhaften Speisen bin.
Dennoch möchte ich den Versuch nicht missen!*

Leider, leider, leider war ich doch ein wenig enttäuscht :(Die Bedienung am Stand in den Markthallen IX war total nett und ihr mit ihrem coolen Waffeleisen zuzugucken, lässt einen schon mal das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Aber irgendwie war diese Sesampaste und die Bohnenfüllung nicht unser Ding. Ich kann mir vorstellen, dass Leute, die mal in Japan waren, sicherlich ganz begeistert sein könnten. Aber unseren (zu westlichen?) Geschmack hat es nicht getroffen.

Eine sehr nette Überraschung auf dem BiOriental Markt/​Türkenmarkt! Ich liebe japanische Süßigkeiten (Wagashi), weil sie eine natürlichere und besondere Süße haben. Allerdings seitdem ich vegan bin kann ich nur Sakura-​Mochi essen. Wagashi sind leider schwierig zu finden und meistens vorgefertigt und nur aufgetaut Mit Mogumogu hat meine Suche ein Ende!!! Frischgebackene Taiyaki (kleine waffelartige Küchlein in Fischform mit verschiedenen süßen Füllungen) sind ab sofort auf dem Maybachufermarkt zu haben Meine Begleitung (nicht vegan) war begeistert und hat gleich zwei gemampft (mogumogu=mampfen), eins mit Azukibohnenpaste und eins mit Schwarzsesampaste. Sie waren noch lauwarm und sehr-​sehr lecker, meinte sie ich habe leider nur zugesehen, da die Waffeln nicht vegan sind oder besserNOCH nicht! Ja, das schönste war, dass die Verkäuferin gesagt hat, dass sie gerade eine vegane Variante experimentieren, weil die Nachfrage danach sehr groß ist. Also ich freue mich bald darauf wieder Taiyaki essen zu können! Danke Mogumogu-​Team!