Coeo

Das Restaurant Coeo ist unser absolutes Lieblingsrestaurant. Die Küche ist frisch und die Speisen sind stets makellos. Die Getränkeauswahl ist perfekt. Wir fahren mindestens zwei Mal im Monat von Hamburg nach Bad Schwartau um dort gemeinsam mit unseren Eltern dort essen zu gehen. Als Eventmanager erlebe ich sehr viel und somit kann ich sehr gut vergleichen. Geschmacklich ist im Coeo alles perfekt. Die Präsentation der Speisen ist erstklassig. Kein SchnickSchnack und dennoch sehr liebevoll. Das Restaurant braucht den Vergleich mit einer Steneküche nicht zu scheuen. Wir freuen uns immer riesig auf unseren «Familienabend» im Coeo und auf das wunderbar freundliche Team!
Der absolute Geheimtipp!!!

Wir waren Freitag Abend im Coeo essen und es war einfach traumhaft! Die Bedienung war sehr nett und zuvorkommend. Uns wurde ein sehr leckerer Wein zum Essen empfohlen. Wir haben jeder 3 Gänge gegessen und es war einfach nur toll. Jeder Gang war einfach nur perfekt abgeschmeckt und hat alles gehalten was versprochen wurde! Die Steaks zum Hauptgang waren auf den Punkt gebraten, so wie sie bestellt wurden. Zusätzlich waren noch ein paar Steinpilze mit auf dem Steak die köstlich waren. Zum Abschluss gab es noch ein Zwetschgenstrudel der knusprig aber auch saftig war, mit einem leckeren cremigen Vanilieeis.
Vielen herzlichen Dank für den gelungenden Abend

Allgemein
sehr schönes Restaurant mit einem tollen Ambiente sehr netter kompetenter Bedienung und eine herausragende Küche die für jeden Gaumen keine Wünsche offen läßt !
Bedienung
sehr nett aufmerksam und kompetent man merkte ihnen an das sie ihre Arbeit gerne ausüben !
Das Essen
ich hatte ein Rindercarpaccio mit Trüffeln als Vorspeise und ein Rumpsteak als Hauptgang beides zeichnete sich durch einen hervoragenden Geschmack und seine Frische aus
Das Ambiente
ein sehr schönes Restaurant mit einem wundervollem tollen Ambiente
Sauberkeit
es war alles sehr sauber

Allgemein
Wir verbrachten spontan auf Empfehlung von Freunden einen Abend bei ihnen, und sind total begeistert das man in Bad schwartau so gut essen gehen kann. Unser neues lieblingsrestaurant: coeo ! Geschmacklich ein echtes Erlebnis, Bedienung sehr nett und freundlich, preis Leistung absolut fair, wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch und empfehlen sie gerne weiter!
Bedienung
Sehr freundliche Bedienung, gute weinempfehlung, nett und aufmerksam
Das Essen
Vorspeisen: antipastiplatte für 4 Personen: sehr kreativ angerichtet und auch geschmacklich sehr gut, eine kleine Reise nach Italien
Danach basilikum-​Limetten Sorbet: einstimmig beschlossen: interessante Kombination geschmacklich sehr erfrischend und einzigartig
Als Hauptgänge hatten wir :
Marsailler Fischtopf Fischfilets & Meeresfrüchte in Tomaten-​Fenchelsugo mit Knoblauchbrot :
Diese Variation von Fisch und Meeresfrüchten in dieser leicht nach Anis schmeckenden Soße war ein echtes Highlight !
Rumpsteak gegrillt Kräuterbutter, Blattsalat und Rosmarinkartoffeln:
Genau auf den Punkt gebratenes Rumpsteak sehr zart und harmonisch gewürzt
Die anderen zwei essen hausgemachte Pasta :
Sehr lecker und top angerichtet
Als krönenden Abschluss dann die Crème brûlée: einfach empfehlenswert!
Fazit des abends: ein rundum gelungenes Menü mit vielen geschmacklichen Highlights, sehr gute gehobene Küche, wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch bei ihnen!
Das Ambiente
Stilvoll eingerichtet und modern, lädt zum Wohlfühlen ein
Sauberkeit
Alles top!

Allgemein
Wieder einmal ein sehr schöner, runder Abend mit vorzüglichem Essen in nettem Ambiente.
Bedienung
Das Restaurant hat ein sehr angenehmes Ambiente, angenehme Lichtverhältnisse. Man wird freundlich begrüßt, sehr gut beraten, die Wartezeiten auf das Essen sind normal, die Gerichte sind alle mit frischen Zutaten zubereitet, dafür ist dieses Restaurant bekannt. Die Speisen sind stets lecker zubereitet und sehr appetitlich angerichtet. Wir erleben hier regelmäßig einen entspannten Abend mit sehr gutem Essen, zuvorkommendem Service in nettem Ambiente.
Das Essen
Amuse Geule des Hauses: ein gefüllter Curry-​Apfel-​Crêpe — sehr lecker
Bruschetta — sehr lecker gewürzt, schön frisch auf geröstetem Brot
Salat mit Entleber — die Entenleber ein Traum, noch warm, mit einem köstlich Zwiebelkonfit, dazu Rosmarinkartoffelhälften, in der Mitte verschiedene Blattsalate — einfach lecker
Pasta mit Rinderfiletstreifen — die Pasta al dente gekocht, die Rinderfiletstreifen lecker zwischen den Nudeln — alles ummantelt von einer leckeren Soße — einfach lecker und appetitlich angerichtet
Das Ambiente
Sehr schön und stimmungsvoll, nicht überladen, die Jalousien sind gewöhnungsbedürftig, aber das ist unser subjektiver Eindruck
Sauberkeit
alles ist top sauber — saubere, gestärkte Tischwäsche, Besteck, Gläser tip top; auch die Toiletten sind absolut sauber und ordentlich

Lokal äußerst schön eingerichtet. Das essen einfach nur ein genuss.
Personal äußerst freundlich. Der koch sehr sympathisch. Immer wieder gerne.

Das Coeo ist genial! Gehobene Küche ohne das lästige Deko-​i-​Tüpfelchen zum akzeptablen Preis. Der Koch hat offensichtlich Ambitionen auf mehr Die Ausstattung ist hell und modern, die Tische sind weit genug voneinander gestellt, sodass man sich noch gut unterhalten kann.
Wir hatten die Vorspeisevariationen einmal in der einfachen und einmal in der Luxusausführung. Beide waren wirklich absolute spitze. Während man beim Luxusvorspeiseteller noch solche ausgefallenen Schmankerl wie Wachteln und Froschschenkel erhält, weist der normale Vorspeisenteller all das auf, was in anderen Restaurants gleich als Gourmetteller deklariert worden wäre. Preis für die Luxusausführung (ich glaube 17 EUR) ist bei dem betriebenen Aufwand völlig in Ordnung.
Hauptspeise Dorade: aussen knusprig, innen zart, saftig und weich. Hauptspeise: halbe Ente: aussen knusprig, innen saftig, ein Weihnachtstraum!!!
Wir kommen wieder!

Wir haben das Coeo vor gut zwei Jahren entdeckt (das Wort entdeckt trifft es, weil das Lokal leider am Ende der Welt zu liegen scheint), waren dann zwischenzeitlich über den Service enttäuscht, kehren nun aber reumütig wieder zurück. Denn: das Coeo ist ein Gourmettempel zu wirklich zahlbaren Preisen. Der Chef zaubert Geschmackserlebnisse, die man sonst gerne auch mal in der Küche eines Sternekochs erleben kann. Wir sind begeistert und nehmen auch dafür die nicht ganz optimale Bedienungen in Kauf (aber die jetzige Bedienung ist schon deutlich besser, als ihre Vorgängerinnen). Das neueste Gericht auf der Tageskarten sind lecker gegrillte Gambas auf einer Avocado-​Mousse. Farblich und geschmacklich ein Gedicht.
Einen Vergleich mit den ortsansässigen Restaurants in Bad Schwartau muss das Coeo in keinen Fall scheuen, aber auch die Sternchen in Lübeck sollten sich hier mal eine Scheibe abschneiden. Denn gekocht wird ohne viel Gewese und mit viel Liebe zum Detail.
Die Inneneinrichtung ist mir persönlich etwas zu steif, aber wenigstens erfrischend modern. Beim Rotwein schwören wir auf einen Primitivo, der lecker und preiswert zugleich ist.
Wir kommen gerne wieder.

Wir waren mit zwei Pärchen an einem Samstag Abend im Coeo essen. Im Restaurant herrschte eine sehr angenehme Atmosphäre, wir wurden freundlich begrüßt und sofort zu unserem Tisch geführt. Wir haben uns alle für das 4 Gang Wochenmenü entschieden. Vorab gab es noch einen kleinen Gruß aus der Küche. Das Menü war der Jahreszeit entsprechend ausgerichtet und von Anfang bis Ende einfach lecker. Besonders die Dessertvariation hat es mir persönlich angetan. Crème brûlée, Holunderpfannkuchen, verschiedene Sorbets und weiße Schokomousse. Einfach super. :) Die Bedienung war sehr nett und vor allem sehr aufmerksam. Es wurde bei jedem Gang gefragt, ob alles ok ist und auch Wein oder Wassergläser wurden regelmäßig nachgefüllt. Wir hatten einen sehr netten Abend und haben uns sehr wohlgefühlt. Wir werden mit Sicherheit wiederkommen.

Wir waren vor kurzem auf der” Durchreise”, nach vorheriger Empfehlung durch Freunde wählten wir das Restaurant Coeo für unser «Urlaubsabschlußessen»…und wurden absolut nicht enttäuscht.
Die gewählte Vorspeisenvariation war sehr abwechslungsreich und kreativ. Die 3 Hauptgänge, je 1 Fleisch-​, Fisch-​und Pastagericht, hatten so viele köstliche Geschmackskomponenten, dass wir fast auf das Dessert verzichtet hätten. Aber der aufmerksame Service hat uns noch den richtigen Abschluß für diesen tollen Abend empfohlen und das Basilikumsorbet hat uns nochmals geschmacklich überrrascht. Die zum Essen empfohlenen Weine waren sehr gut gewählt und auf die Speisen abgestimmt.
Auch die Einrichtung des Restaurants hat uns sehr gut gefallen und wir haben uns rundum wohlgefühlt.
Als letzten Abend eines 2-​wöchigen Urlaubs werden wir diesen in ganz besonderer Erinnerung behalten und natürlich gern bei Gelegenheit wiederkommen.

Auf der Suche nach einer geeigneten «Location» für eine Geburtstagsfeier haben uns Freunde auf das Coeo in Bad Schwartau aufmerksam gemacht. So war natürlich ein Testbesuch beschlossen. Das Lokal macht schon vor dem Betreten einen einladenden Eindruck, nicht zuletzt durch die, von effektvoller Beleuchtung und Fackeln in Szene gesetzte, etwas erhöhte Terrasse vor dem Haus. Innen setzt sich der geschmackvolle Stil fort. Modern und geradlinig, aber doch elegant eingerichtet — man fühlt sich spontan wohl. Die Qualität der Speisen und die aufmerksame Bedienung haben uns die Entscheidung leicht gemacht. Das Coeo passte perfekt für unsere Feier.

Ende Mai war es soweit. Wir hatten 40 Gäste zur Dinner Party mit Tanz geladen. Es war alles perfekt vorbereitet und unsere Gäste wurden vom Personal auf das Beste versorgt. Immer präsent, aber doch unaufdringlich. Das Vorspeisenbuffet war mit seiner Vielfalt (z. B. Garnelen in Sesam gebacken, oder Kräutercrepes mit Rucola-​Tomatencreme) die helle Freude. Fleisch und Fisch für den Hauptgang wurden von Herrn Pape (Besitzer) auf der Terrasse frisch am Grill zubereitet. Besser geht es kaum. Abgerundet wurde das Kulinarium durch süße Versuchungen wie z. B. Joghurtmousse und Schokoladentrüffel.

Durch die riesige Markise, die Terrassenheizung und die fürsorglich vorbereiteten Decken war die Nutzung der Terrasse trotz Regenwetter möglich. Dies war nicht nur für das Grillen ein Vorteil, sondern unsere Gäste nutzten sie auch zur Erholung zwischen den Tänzen und haben sich dort richtig wohl gefühlt. Somit verflog die Zeit viel zu schnell und schwupp, war es 5 Uhr morgens.

Das sehr positive Feedback unserer Gäste bestätigte uns, die richtige Wahl getroffen zu haben. Man merkt mit wie viel Freude Herr Pape und sein Team dabei sind, damit sich Ihre Gäste, nicht nur kulinarisch, wohlfühlen.

Wir können das Coeo wärmstens empfehlen und freuen uns schon auf den nächsten Besuch

Das Coeo hatte uns an dem Abend mit einem «Special» gelockt: es sollte eine Weinprobe mit begleitenden 4-​Gang-​Menü stattfinden.
Wir waren ganz gespannt, was uns der Abend wohl bescheren würde. Empfangen wurden wir von den äußerst zuvorkommenden Servicekräften, die uns gleich die Garderobe abnahmen und uns einen Apéritif nach Wunsch anboten. Alles war sehr stilvoll eingedeckt, hatte dennoch aber einen nicht so steifen, formellen Charakter.
Wir bekamen vorab einen «Gruß aus der Küche», frisches, selbstgebackenes Brot und dann wurden uns von dem Winzer die ersten interessanten Merkmale des ersten guten Tropfens, einem Weissburgunder aus Südtirol, näher gebracht.
Es folgte dazu eine mit Gänseleber gefüllte Taubenbrust an gebratenen Austernsaitlingen an einem Sellerie-​Panna Cotta. Ich habe schon viele Pana Cottas genossen, aber eines aus Sellerie war mal was ganz neues!
Es folgte dann ein gekräutertes Seeteufelfilet, wozu es ganz leckere Hokaidokürbis-​Ravioli gab. Man merkt einfach, ob es jemand versteht, Nudeln bzw. Ravioli selber zu machen! Ganz großes Lob.
Aber absolut herausragend war für mich die Sauce zu nächsten Gang: Tagliata vom Rinderrücken an glacierten Pastinaken, Trüffel-​Gnocchi und dem hervorragenden Mosto Cottojus. In Verbindung mit dem hierzu passenden Rotwein… ein absoluter Gaumenschmaus!
Schließlich wurde das Menü von einer karamelisierten Topfen-​Crespelle mit einem ganz tollen Limoncellosorbet abgerundet.
Der Winzer hat zu jedem der sehr gut auf die einzelnen Gänge abgestimmten Weine etwas über den Weinanbau erzählt, die Charakteristika des jeweiligen Tropfens, die Schwierigkeiten bei der Herstellung und unterhaltsame Anekdoten zum besten gegeben.
Ein schöner, unterhaltamer und genussvoller Abend! Vielen Dank dafür und wir kommen gerne wieder und können das Coeo nur jedem Geniesser weiterempfehlen.
Ein Satz noch zum Preis-​Leistungsverhältnis: das war absolut in Ordnung! Pro Person haben wir 69 EUR bezahlt incl. Apéritif, aller Weine (und es wurde großzügig nachgeschenkt), excl. Mineralwasser.

Sehr freundlicher Kellner. Vollkommen überforderte vermutlich Auszubildende. Esen war gut. Haben inakzeptable zwei Stunden gewartet.

Am 12.05.2010 wurde ich im Coeo von einer ausgesprochen fantastischen kulinarischen Qualität geradezu überrascht. Es war das erste Mal, das ich dieses Restaurant besuchte. Service und Geschmackt waren ungewöhnlich vorbildlich. Das Ambiente am Tisch stimmte ebenso, wie die Dareichung der Speisen bei guter Stimmung unter dem Personal. Mit Freude und Perfektion wurden wir verwöhnt. Besser geht´s wohl kaum. Dabei passte auch noch das Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Die Vorspeise, eine Spagelsuppe mit Scampis, überraschte durch einen pikanten leicht schärferen Unterton sehr positiv. Das Hauptgericht, ein perfekt gebratenes Steak mit Scampis und Hummersoße, begeisterte. Sonst wage ich mir Steaks nur im Block House zu bestellen. Bei Coeo wurde aus einem Rumpsteak eine vollendete Gaumenfreude. Als Nachtisch wurden süsse Kleinigkeiten gereicht, die in Ihrer Vielfalt und Ihrem Geschmack ebenfalls perfekt angenehm mundeten. Ein gereichter Grauburgunder rundete dieses Gesamterlebnis vollendet ab! Meine Kollegen und ich waren nur begeistert. Ich komme mit meinen Kunden wieder zum Schmaus!!!
Ein begeisterter Raid Thomas Nitzsche von Gyrocopter-​Ostsee-​Rundflug