Jagdhaus Heiligendamm

Das beste Restaurant hier in der gesamten Umgebung. So gut haben wir schon lange nicht mehr gegessen. Die Preise sind zwar hoch, aber absolut gerechtfertigt. Das Wild ist super!!! Würden 10 Sterne geben wenn es gehen würde.

Allgemein
Der Sommer meint es gut mit uns an der Ostseeküste, was liegt da näher als ein lecker Mittagessen mit Meeresblick. Da Kühlungsborn aber völlig überlaufen war, trieb es uns weiter über Heiligendamm in den Wald … auf Nahrungssuche! Wir landeten schließlich im Jagdhaus, etwas versteckt, nicht ganz einfach zu finden — und die RK-​App tut ihren Teil zur Irritation bei, zeigt sie doch zwei verschiedene Häuser an, die identisch sind. Bewertet wurde bisher immer das «Jagdhaus», korrekt heißt es jedoch wie das zweite Haus «Jagdhaus Heiligendamm», mal ein Anlass für die RK-​Administratoren für eine Korrektur. Ich habe mich aber auch hier dem «Jagdhaus» angenommen.
Bedienung
Der männliche Service bot uns die freie Platzwahl an, es war nur schwach besucht. Souverän, freundlich, aber nicht aufdringlich, anfänglich etwas karg, später auch zu einem kleinen Talk bereit.
Das Essen
Die Speisenkarte offeriert Vorneweg, Zwischendurch Fisch, Zwischendurch Fleisch, Danach Dessert. Da vermute ich schon, dass mir nur ein Hauptgang wohl nicht reichen wird, ich versuche es trotzdem.
Nach Aperol Spritz kam diverses Brot mit einem Tomaten-​Pesto, zum Hauptgang wählte ich Medaillon und Confit vom Reh mit Lavendelsalz gebraten, mit Pfifferlingen und Kartoffel-​Oregano-​Gratin. Meine Frau hatte Spieß von Zander und Lachs (auf ihren Wunsch nur in Butter gebraten), Vanille-​Kohlrabi und Kartoffel-​Kapernpüree. Allein die Zusammenstellung in der Karte ließ schon auf die Innovationen des Koches hoffen, so war es auch. Angenehm auch die wenig gesalzenen Speisen, die den Eigengeschmack der Produkte zur Geltung kommen lassen. Schön präsentiert die vorgewärmten Teller, meine neidlose Anerkennung an die Küche.
Zum Dessert Blaubeer-​Quark-​Mousse mit Waldmeistergelee, Erdnussbutter und Himbeeren, lecker.
Natürlich wurde meine Frau satt, und natürlich wurde meine Vermutung wahr, ich hätte doch noch eine Vorspeise nehmen sollen, sie hätte mich bestimmt begeistert.
Das Ambiente
Schön im Wald gelegen, mit kleinem feinem — weil recht modernem — Gastraum, in dem ich keine Hirschgeweihe vermisst habe. Die Aussenterrasse mit Schirmen überdeckt, der Blick über das Grün in den Wald wird nur von gelegentlichen Unverbesserlichen getrübt, die meinen, sie müssten mit dem Auto über den gesperrten Forstweg den Strand finden und 50 m Fußweg sparen. Aber selbstverständlich gibt es am Jagdhaus einige PKW-​Stellplätze, die der Service mit Argusaugen hütet.
Ein kleines Highlight will ich nicht verschweigen: ganz neu 2013 erschienen ist die Veröffentlichung «Mecklenburg-​Vorpommern, eine kulinarische Entdeckungsreise», u.a. auch mit einer Beschreibung des Jagdhauses Heiligendamm, im Restaurant für 20 € zu erwerben, es lohnt sich!
Sauberkeit
Das Restaurant, die Freiterrasse sauber und schön dekoriert, die WC-​Anlagen sauber und sehr gepflegt, Top!

Am 11.7 haben wir einen sehr schönen Abend im wirklich schicken aber trotzdem gemütlichen Jagdhaus in Heiligendamm verlebt. Als Vorspeise gab es Fischsuppe mit dreierlei Fischfilet. Die Hauptgänge Dorsch in Senfsauce und Wildschwein waren die richtige Wahl. Etwas gehobenere Preise, dafür keine ⁰⁸⁄₁₅ Küche. In der Gegend aus unserer Sicht das beste Haus am Platze !

Wir kommen gerne aus Hamburg in das Jagdhaus Heiligendamm. Die a la carte Gerichte sind unglaublich gut. Und gerne lassen wir uns an einem Abend unseres Aufenthaltes ein Menü zusammenstellen, dieses Mal ein 6-​Gänge-​Menü, darunter z. B. im Hauptgang Reh, richtig, richtig gut! Aber auch die Vorspeisen usw. sind geschmacklich sehr interessant. Zudem faire Preise. Das gesamte Team ist unglaublich freundlich, das Restaurant und die Zimmer liebevoll eingerichtet. Eine sehr gute Adresse, um ein paar Tage zu erholen, ganz romantisch im Wald gelegen, die Ostsee ist schnell erreicht und es gibt von dort gute Radwege nach Warnemünde oder Kühlungsborn.

Ein Leuchtturm in dieser Region. Rundum gehobenes Niveau der Speisen und Getränke mit freundlichem Personal in angenehmer Atmosphäre zu angemessenen Preisen. Was will man mehr?
Die Küche bietet deutsche Gerichte mit Pepp.

Gute Küche zu fairen Preisen. Ein wenig abseits, der Umweg lohnt. Preis-​Leistungssieger in Heiligendamm. Kleines Manko: die offenen Rotweine überzeugen nicht.

Das Restaurant liegt versteckt im Wald; wer von Bad Doberan Richtung Heiligendamm fährt, achte auf das Schild auf der rechten Strassenseite.
Wir haben gestern zur Dritt dort gegessen und waren hin und weg. Die Vorspeisen (Bärlauchsuppe mit Wachtelei, Avocado-​Erdbeeren-​Salat und Lammeintopf) waren einmalig. Die Hauptspeisen (zweimal Fisch, einmal Fleisch) waren grandios. Und die Nachspeisen waren zum Hinlegen. Inkl. Getränke haben wir ca. 110 Euro bezahlt. Ein fairer Preis für ein ausgezeichnetes Mahl … by the way: das Jagdhaus nennt auch einige Gourmet-​Punkte sein eigen.
Die Bedienung war nett, das Ambiente unverkrampft. Wir sind voller guter Gefühle nächtens durch den Wald heimgeradelt.

Das Restaurant liegt versteckt im Wald. Bei einem gezielten Besuch empfielt sich dringend, auf die Hinweisschilder zu achten.
Wir wurden sehr nett empfangen und konnten uns einen der sehr schön dekorierten Tische auswählen. Der Raum ist recht klein und so wurde versucht, diesen so optimal wie möglich auszunutzen, indem die Tische recht eng zusammen stehen. Wenn alle Tische belegt sind, stelle ich es mir etwas laut und eng vor. Das war aber an dem Abend nicht der Fall und es war eine angenehme Atmosphäre.
Unter einem Jagdhaus stellt man sich vielleicht etwas Rustikaltes vor, aber im modernen Stil fühlt man sich auch wohl.
Das Essen ist etwas ganz besonderes. Augen und Gaumen werden wirklich verwöhnt. Die Portionen sind auch für hungrige Esser gut geignet. Es hat uns sehr gut gefallen und werden sicher wieder einkehren.