A l’Excès

Burgers addict, j’avais entendu parler de ce petit restaurant situé vers les Carmes. Ni une ni deux, on s’est décidés un samedi soir!
On est donc arrivés devant ce petit restaurant aux alentours de 20h30.
Nous rentrons et là, une dame très gentille nous accueille avec le sourire et nous installe.
Elle nous met vite à l’aise, l’ambiance est agréable et décontractée.
Elle nous apporte la carte des burgers et nous explique comment ça fonctionne avec son joli petit accent ^^ Ici, le pain des burgers est fait par des petits boulangers, les produits sont frais et les frites maison! J’aime =)
J’opte pour le burger bacon et mon compagnon pour celui du moment: le burger raclette! Nous sommes vite servis.
Les burgers ont pour base: mesclun, confiture d’oignons, tomates et cheddar.
La cuisson de la viande nous ai demandé et il est possible de changer la sauce du burger (je suis pas compliquée comme fille, non non non).
Verdict: les burgers sont bons mais je né dirais pas que ce sont les meilleurs de Toulouse pour en avoir testé d’autres. Les frites sont bonnes mais malheureusement un peu trop salées pour moi.
En dessert, je choisis le café gourmand composé de 5 mignardises dont 3 verrines: fromage blanc au miel, mascarpone, riz au lait, moelleux au chocolat avec chantilly maison et un petit bout de tarte au citron meringuée.
Je suis déçue: je né suis pas fan des 3 verrines, le moelleux n’a pas vraiment de goût, en revanche la tarte au citron meringuée est superbe mais la part est vraiment trop petite.
Concernant le prix, le burger frites revient à 12 € 50, ce qui est très correct.
En revanche le café gourmand est à 7 € et je trouve ça trop cher pour ce que c’était.
En résumé, je suis mitigée. J’ai hésité entre 3 et 4 étoiles.
Oui on a bien mangé, les burgers étaient bons MAIS le dessert n’était pas terrible et les frites trop salées. Cependant le service était top.
Je reviendrai donc pour goûter un autre burger (plus original) et ainsi peut– être ajuster la note.

Une brasserie burger que j ai testé hier entre copines.
Petite première précision ils travaillent de temps en temps avec le pti tou.
Pour profiter de l’offre il faut passer par le site du pti tou.
Quand ils se sont rendus compte qu’on avait pas compris ils ont eu un super geste commercial. Donc chapeau bas.
Niveau accueil ca va mais le stagiaire qu’ils avaient n ai pas du tour fait pour la restauration. Je sais qu’il faut donner sa chance a tout le monde mais ca les dessert.
Côté bouffe une carte bien fournie alléchante remplie de burger mais aussi de plat avec de nombreuses formules.
Pour ma part un burger au sauté de porc miel curry, quel dommage qu’il reste encore des morceaux durs non cuits dans le sauté sans cela ca aurait été un régal sans nom.
Petit bémol, peu de salade et frites légèrement en sous cuisson et donc molles.
CEPENDANT, pour un burger frites j ai payé 10 € que demande le peuple. Peut être que je leur donnerai une deuxième chance car l’ensemble des produits étaient frais
A tester entre amis car petite terasse super sympa.

J y ai seulement testé les burgers qui sont franchement très très bons et proposés sous diverses déclinaisons plutôt originales. Les produits sont de qualité, les frites maison délicieuses et pour né rien gâcher, le prix est modique (env.10 € avec des frites).
Je pense que le principal défaut du restaurant est l’emplacement, un peu loin du centre nerveux des Carmes. Je conseille.

La serveuse Cécile est extraordinairement professionnelle, j’ai adoré :)
Pas été charmée par les plats: le hamburger pas meilleur qu’à Burger N’ Co par exemple mais bien plus cher.
Par contre, les desserts sont une tuerie: tous faits maison, le chef étant un ancien pâtissier. Je recommande donc A l’excès pour son service et ses desserts !

Pour moi le meilleur restaurant de buerger de Toulouse! Mon buerger préfère du moment est sans nul doute celui au saumon marine, il est frais et surprenant par les saveurs de rouille et de chèvre à l’intérieur! Une explosion de saveurs bien accordées! Le service est parfait on se sent vite comme un habitué!

Un des meilleurs resto de burger que je connaisse ! Les choix sont variés et différents des traditionnels burger. On peut manger un burger au confit de canard, au lapin à la moutarde ou même au camembert !
Tout est fait maison avec des produits frais, ça fait du bien !
La patronne est très rigolote et le service impec !
Dommage qu’il né soit pas plus connu que ça !

Heureusement l’accueil très sympa vient relever le niveau de la cuisine !
Attention au magret, j’ai eu un mélange de divers morceaux (certains semblaient dater du midi, voire de la veille) alors que d’autres semblaient avoir été cuits au micro-​ondes: vraiment dégueulasse !
La tarte au citron est faite avec de la pâte à mille feuilles, vraiment dommage !
… mais peut-​être s’agissait-il d’une exception.

Merci à François D. de m’avoir fait découvrir cette délicieuse nouvelle adresse !
J’adore cet endroit ! Cette déco élégante et classique, cette clareté, les serveurs et cuisiniers ultra gentils, drôles et accueillants !
Leurs burgers sont délicieux !
Le «classique «que j’ai commandé est un des meilleurs que j’ai mangé ! Le pain est fait maison et délicieux, les produits sont frais et excellents… J’adore ! Le prix, 10 € 50 est mérité ! Accompagné de frites, d’une salade, c’est merveilleux !
Il y a plein d’autres choix: Végétarien, jambon, poulet…
Ils font également des bons petits plats maisons !
Une nouvelle adresse où je compte revenir bientôt !

J’ai fait la connaissance du cuisinier de ce restaurant alors qu’il était encore derrière les fourneaux du Père Louis et déjà, il régalait mes papilles et celles de mes amis avec ses mets qui faisaient l’unanimité comme son célèbre tartare à la moutarde qu’on n’hésitait pas à arracher des mains du voisin. Lorsque j’ai appris qu’il montait sa propre affaire et que cela signifiait qu’il arrêterait pendant un temps de cuisiner, j’ai sût que ce serait une véritable traversée du désert pour ma bouche qui né goûterait plus les saveurs tant aimées.
J’ai bien essayé d’oublier, d’aller voir ailleurs mais ce n’était jamais vraiment pareil. C’est alors que le projet rêvé s’est concrétisé et que ceux qui n’ont pu oublier le goût parfait des frites maisons se sont agglutinés pour proposer leur aide. Certains comme moi ont fait passer ça pour de l’amitié, d’autres en une reconversion dans la fabrication de luminaires, plomberie, artiste-​peintre spécialisé en porte de toilettes… autant de prétextes pour remettre fissa notre cuisinier favori au boulot et l’obliger à nous régaler de nouveau.
L’attente en valait la peine ! Aujourd’hui A l’excès est un restaurant classe où l’on est accueilli avec le sourire par la charmante tenancière et dans lequel est préparé le fameux tartare ainsi que des recettes inédites et des burgers qui envoient du steak. Chers Unilocaleurs et Unilocaleuses, je vous recommande sans plus tarder d’aller croquer un bon hamburger sublimé par une compotée d’oignons, un verre de rouge à la main.