Hôtel de L’Espérance

Ce fut 2 grands moments de pur bonheur. Tout y est juste et parfait

C’est un lieu d’exception, tenu par un passionné, et ça se sent. Sans doute un des plus intéressants des grands étoilés: original sans esbrouffe, et comme le décrit très bien catpoy, ce qui est servi est soigné, parait, fondant, savoureux J’y suis allé trois fois (oui: j’ai de la chance !) et jamais été déçu. Même lorsque c’était moi qui payais !
A noter que le sommelier aiguille remarquablement bien, et que c’est un plaisir que de se promener en sa compagnie dans la carte (plutôt que de choisir soi-​même et de rester dans le convenu connu).
Pour ce qui est des chambres, soit on est dans la batisse elle-​même, et ça a beaucoup de charme, soit on est en face, et là en revanche le moderne a sans doute pris le pas sur l’ambiance du lieu et c’est dommage. Mais cela né retire pas l’ombré du début d’une étoile