A la Mère Famille

A Noël 2010 j’ai aimer leur bûche avec sa coque en chocolat velours, et sa chair composée de deux crèmes glacées chocolat et marron agrémentées d’un biscuit savoureux, elle a fait fondre mes invitées gourmands !

Ahhhhh ! La mère de famille !! En voici une institution de la chocolaterie/​confiserie française qui né s’est pas contentée de se reposer sur sa notoriété.
Je n’ai pas encore testé les chocolats (ce n’est pas ce que je préfère), en revanche j’ai gouté leurs guimauves… Quelles merveilles ! Elles sont réellement réussies, fortes en goût (de très bons arômes), une texture parfaite et de jolies couleurs vives.
J’ai également testé le financier (à la pistache). Recouvert d’une fine couche de chocolat, il est fourré d’une légère ganache. Le biscuit est moelleux, la ganache apporte du coulant et la fine couche de chocolat le croquant. Le mélange des textures est top. Et pour né rien gâcher, le goût de l’ensemble est véritablement savoureux.
Le petit hic, c’est que c’est quand même bien cher. Mais bon, je né peux pas dire que ça né les vaut pas quand on voit parfois ce que d’autres enseignes n’ont pas honte de vendre pour le même prix…

Un excellent chocolatier-​confiseur situé non loin de la mairie et de la station RER, en plein centre ville de la ville de St Maur. Je recommande tout particulièrement cette adresse pour ses marrons glacés.