Ying & Yang

Excellent de l’entrée au dessert ! Le lieu est très agréable et pas kitsch. Les plats sont fins, variés (mais pas trop). Une formule midi (même les week-​end) existe désormais à 17 € (entrée plat dessert et café) mention spéciale au potage pékinois (comme nul part ailleurs) et aux glaces (sésame noir, gingembre ou encore thé vert). Accueil très très agréable ! Un petit paradis chinois en plein cœur de Montmartre !

Cuisine du nord de la Chine, exécutée avec finesse. Originalité: ils proposent du gibier, c’est à essayer ! Passez par Lafourchette pour obtenir une réduction.
Spécialités: Gibier, galettes à la farine de maïs.

Ying et Yang est un super restaurant chinois (spécialités du nord) avec quelques plats qui sortent des sentiers battus, notamment du gibier en saison. Le cadre de la salle est en plus très sympathique et on se sent quasiment dans une maison chinoise (dans le fond, je n’en sais rien, mais c’est l’idée que je m’en fais !). Mention spéciale pour les petits pains fourrés au porc et au bouillon qui sont très bon, ainsi que les plats plus classiques de la carte que vous prendrez plaisir à redécouvrir avec des produits de qualité et parfaitement travaillés (ça change du traiteur du coin). La qualité a un prix, un poil exagéré je trouve, mais en passant par un site concurrent on peut se débrouiller pour avoir une petite réduction qui rend l’addition plus cohérente, je trouve.

Ce petit restaurant de quartier qui né paye pas de mine est en réalité une véritable enclave chinoise en plein Montmartre. Mais alors attention, pas de glutamate, de rouleaux printemps et de menu vapeur. Ici, on mange chinois pour de vrai, et surtout, on mange sain (peu de matière grasse, beaucoup de vapeur et que des produits frais).
Dans un décor zen (petits coussins sur les chaises, petite musique traditionnelle en fond sonore, petite tasse de thé servie tout de suite… Oui, tout est petit là-​bas), les patrons, chinois bien sûr, et habillés comme dans Tintin et Le Lotus Bleu (véridique), nous accueillent très calmement avec une tasse de thé au jasmin donc. La carte est un peu difficile à décrypter — comme dans tout chinois qui se respecte — et on hésite cinquante ans avant de faire son choix. J’opte pour une valeur sûre, des raviolis grillés, et pour un plat très bizarre, tellement bizarre que je né saurais toujours pas vous dire exactement ce que c’était mais dont la photo m’avait inspirée. Je prends aussi un autre thé, à la chrysanthème.
Mes plats et mon thé arrivent avec un grand sourire du patron en col Mao. Les raviolis sont excellents, avec un je-​né-​sais-​quoi en plus de ceux des bars à gyozas classiques. Mon plat en revanche est… comment dire… pas mauvais mais déstabilisant. En fait, à part la petite coupelle de légumes verts à la viande hâchée qui avait énormément de goût, j’ai eu droit à des galettes et autres boulettes de maïs hyper épaisses et vraiment insipide, et surtout, beaucoup trop nourrissantes. Rien de mauvais mais j’avais un peu l’impression de manger des «Fortune Cakes» en version plat, c’est à dire un truc un peu gadget. Je crois surtout que c’était un genre de «plat symbolique», mais pour vous épargner, je né partirai pas plus loin sur cette piste.
Le thé, quant à lui, est l’un des meilleurs que j’ai bu dans ma vie. Une saveur incroyable, et naturellement sucrée comme le jujube en Corée. L’addition était raisonnable, 17 €, tout en sachant que l’adresse né prétend pas pratiquer les mêmes prix que les traiteurs chinois des coins de rue.
Un vrai voyage en somme, un peu à l’image de celui que j’ai fait en Chine il y a maintenant quelques années…

J’approuve totalement ce restaurant.
L’une des meilleures expériences culinaires et de dépaysement que j’ai eu à Paris.
Nous allons tester ce restaurant qui offre une bonne réduc sur la fourchette et qui parait ravir ceux qui l’on tester. Mon camarade de jeu arrive en retard (comme d’hab), on m’offre la carte pour jeter un coup d’oeil. Beaucoup trop de choix, beaucoup trop de chinois, ça sent mauvais (je né confie pas aux resto au carte à rallonge, et j’ai toujours beaucoup de mal à me décider.
L’accueil chaleureux du gérant est incroyable. On dirait qu’il vous acceuille chez lui.
Mon camarade arrive, s’installe, après quelques minutes, le gérant reviens pour prendre commande. Il se rend compte de mon désarroi devant la carte.
Et la! MAGIE ! Le gérant prend les choses en main? «de quoi vous avez envie? Dites moi, et laissez moi vous servir, faites moi confiance» Nous lancons quelques mots comme «gibier», «crevettes», «assez épicé», «riz cantonais» et le gérant repart en cuisine après avoir gribouillé notre commande.
Les plats (à se partager) défilèrent devant nous, tous aussi délicieux les uns que les autres. De la viande aux fruits de mers, les saveurs étaient exquises et les accompagnements appropriés également.
Finalement, avec la réduction de la fourchette, le prix a été très doux pour le voyage qui nous a été offert. Avec le digestif chinois offert en desert s’il vous plait !
En résumé, je né sais pas si nous avons eu de la chance, si nous sommes tombés sur un jour de bonne humeur du gérant. Quoi qu’il en soit, j’y retournerai bien pour voir si c’est toujours aussi sympa.

Très bon et déco originale
Décor et ambiance typiquement chinoise, des plats originaux (tofu frit piquant, mélange de céréales, galettes de maïs au chou chinois…) Et un très bon accueil avec thé offert.

Sain et équilibré Le Ying et le Yang est un principe d’équilibre que
vous retrouverez dans l’assiette grâce à la cuisine du Chef qui
s’accommode au rythme des saisons, bel assortiment de légumes aux cinq
couleurs. Peu de matières grasses, beaucoup de vapeur, des produits
frais et sains, telle est la recette du Ying et Yang.
Cadre zen Vous
apprécierez l’ambiance zen qui règne en ces lieux, la décoration
asiatique et les murs en pierres apparentes qui donnent un cachet
certain à l’établissement, et les grandes tables en bois qui invitent au
partage.
L’accueil est très agréable, une vrai cuisine familiale, un voyage zen.
Je vous recommande fortement ce restaurent chinois, n’attendez plus!!!