Pancake Sisters

Un super brunch très copieux avec au programme: un smoothie, des pancakes sucrés avec pâte à tartiner, une assiette salée avec un pancake salé garni et une petite salade, et enfin un granola et fromage blanc. Bref de quoi tenir toute la journée!
L’endroit est cosy, avec une déco dépareillée. On s’y sent bien, parfait pour un moment entre copines.

Grosse déception pour ce brunch, cher (23,5 €) pour un plaisir gustatif très limité. Un smoothie tout petit et simplissime (type banane-​lait de soja), des pancakes salés tiédasses et vraiment secs, servis avec un méli-​mélo de crudités peu appétissant et un malheureux morceau de fromage. Les pancakes sucrés étaient un peu plus moelleux, mais manquaient de matière grasse à mon goût, et servis avec des sauces trop sucrées. Sans compter un service un peu guindé, obséquieux et surexplicatif. La cerise sur le gâteau: interdiction d’utiliser les toilettes réservées au personnel !!! A retenter peut-​être à la carte, avec plus de choix et des prix moins élevés, mais pas pour le brunch…

Nous sommes allés à sisters pancakes par hasard. Nous avons eu de la chance de trouver des places, car nous étions nombreux et l’endroit est plutôt petit et rempli. Le brunch était l’unique option pour manger sur place (un samedi à midi), ce qui nous convenait très bien. C’était très bon, varié et on né peut pas se plaindre de la quantité !
Quelques petits bémols cependant: le fait qu’il n’y ait qu’une seule option le weekend limite les changements possibles sur le menu si quelque chose né convient pas, et nous avons trouvé le service un peu fouilli. Ça né nous a pas dérangés car le personnel était très sympathique et nous avions du temps, mais j’imagine que ce n’est pas l’endroit où je me rendrais si j’avais des obligations ensuite.
Au final une très bonne expérience à renouveler!

Bof. Le concept me plaisait bien mais après les panckes né sont pas spécialement bon et c’est cher pour ce qui est servi.

Pas convaincue. J’étais très enthousiaste à l’idée de tester un brunch dédié au pancakes, et j’ai malheureusement idéalisé le menu… Bizarrement, ce resto se veut un peu healthy donc pour le gras, le fat, le très très fat et le Nutella saupoudré de sirop d’érable, et bien on repassera. Cependant pour les fans du sans gluten et des graines de courges, ou tout simplement pour les intolérants au gluten, c’est une bonne adresse !

These will be the most interesting pancakes u will ever eat! I came here awhile ago on a Sunday. U r forced to order their 25 euro brunch that day. But it comes with a lot of fun things so it’s worth it! Prob one of the healthiest meals I had in Paris.
I got a tea and a freshly made juice that was a mix of fruits and veg. You can see them put the ingredients into the juicer :) the main was a plate with soft spinach pancakes (SO cool), but a bit small for my liking. I could’ve eaten so many more of these! On the side you get a small salad with bread and goat cheese. There was also some sort of scrambled eggs that was amazing. Last for the dessert u get regular pancakes with yogurt, granola, and fruits around the plate. A must try!

Temple des pancakes, Pancake Sisters se spécialise dans la fabrication artisanale de pancakes salés et sucrés sans gluten et sans lactose. Que ce soit pour un petit-​déjeuner, un déjeuner sur le pouce ou un goûter gourmand, les occasions né manquent pas de s’arrêter à cette adresse.
Points forts :
— bonne situation géographique: local dans l’un des quartiers les plus dynamiques niveau cuisine
— un concept qui a su évoluer pour aboutir à une offre plus originale et poussée niveau créativité: gâteaux à étage avec des pancakes, pansters (sandwichs pancakes salés), formule brunch etc
— comme dit précédemment, des pancakes qui peuvent convenir à tous les palais même pour ceux qui sont intolérants aux gluten et au lactose
— une carte qui change chaque semaine pour le salé avec 3 recettes pour satisfaire tout le monde: une veggie, une à base de viande et une dernière avec du poisson
— des produits élaborés avec des produits frais pour des recettes légères, équilibrées où l’on sort de table en ayant bien mangé sans se sentir lourde
— la diversité des recettes: même pour le salé, ils font différentes pâtes aromatisées (betterave, sirop d’érable etc) et né se contentent pas de faire une seule base nature pour tous leurs produits
— des recettes assez abouties: même sans toppings, ils ont beaucoup de goût et on sent bien la différence de goût avec les pancakes classiques
— pour les pauvres: la possibilité de payer avec des tickets resto, un bon point
Points faibles :
— le nombre de places limitées à l’intérieur
— des recettes salées bonnes mais pas non plus extraordinaires
— des prix qui sont assez élevés (8 € le panster seul) même si l’on comprend bien que l’on utilise des ingrédients plus chers pour que ce soit sans gluten et sans lactose.
Par curiosité, il est bon de tester une recette de panster chez eux et se faire sa propre opinion mais il vaut mieux se concentrer sur les recettes sucrées. Né pas hésiter à les prendre nature, ils se suffisent à eux seuls.

Sunday brunch is fixed price set menu for 23e, includes smoothie, coffee or tea, brunch plate of eggs, pancakes, salad and cheese. Light and healthy.

Nous nous sommes retrouvées avec une amie pour un petit dîner sur le pouce. Le soir en semaine, pas trop de monde, salle petite et cosy, bref décor agréable et accueil sympathique.
Nous avons testé la formule du «panster» du jour salé en happy hour avec une bière (12 euros si mes souvenirs sont bons). Notre espèce de sandwich de pancakes était frais et agréable à déguster, un mélange sympathique de fromage de chèvre, miel et pancetta. Mon amie a complété avec un jus d’orange fraîchement pressé, et un pancake sirop d’érable qu’elle a fortement appréciée.
Leur formule de panster varie suivant les arrivages d’ingrédients, j’y retournerai volontiers pour tester d’autres recettes.

L’endroit est tout petit. On passerait presque à côté sans le remarquer. L’odeur, même de l’extérieur donne tout de même l’indice que la dégustation peut être assez sympathique.
On s’installe, la carte n’est pas très fournie mais déjà la vue des petits pancakes fait son effet: on a faim. Il est possible de prendre des pancakes salés ou sucrés. Pour ma part, étant passé prendre un goûter le choix s’oriente plus vers le sucré avec une tasse de thé.
Les pancakes arrivent tous chauds, avec du granola et quelques fruits. L’odeur est hyper appétissante et les pancakes né demandent qu’à être dévorés ! En bouche, un vrai plaisir: pas trop sucrés et la crème du granola est délicieuse. Le thé né fait pas non plus de la figuration, lui aussi très bon.
En termes d’ambiance, l’endroit reste petit mais très convivial. La playlist était quant à elle in peu rétro: Evanescence en 2015, ça vous fait quand même bizarre ;)
Malgré tout, un très bon endroit où je retournerai volontiers prendre de délicieux pancakes !

A bit of a let down to be honest… lovely surroundings with a chilled out atmosphere but the actual pancakes were some of the most pitiful things I’ve ever seen (I don’t think this is being too harsh… but maybe I was just a little bit swayed by the great pancakes I’d had at ‘Bob’s’ the day before)
These were like silver dollar pancakes in the states but seemed to be lacking taste, were overpriced and the toppings were pretty average.
The carrot and ginger juice we had was really nice but I think if somewhere is going to call themselves Pancake Sisters then they really need to nail these and make them the best in town!

A small café which was handy for us to pop into on our way to the train station.
You can reserve a table but we were lucky to be able to sit down straight away — pretty much all of the tables were occupied.
If we’d had more time then we would’ve been tempted by their brunch special for € 23.50 which included a hot drink, banana smoothie/​green tea/​mint tea, savoury pancakes, a couple of cheeses, fresh fruit and finally sweet pancakes with either chocolate chips, hazelnut spread or maple syrup.
Instead we ordered a stack of sweet pancakes and a freshly squeezed juice each. Both were fine but the portions were small and they resembled Scotch pancakes rather than ‘American’ pancakes that we were hoping for.
Pleasant enough, but check before you order if you have a serious appetite.

Really really like and appreciate this place. Brunch is a little expensive, but then you cannot find another brunch like this in Paris. Really original and it is the first time I felt like I’ve had a huge brunch but not gained 10 kilos in the process — everything is SO healthy but SO good.
If I can offer a tip — they should look into free coffee /​tea refills — just as a competitive principle (other places do it) /​kind gesture — it was the one thing that seemed to be lacking…
Otherwise it’s a bit small but if you call ahead and reserve a table there’s no issue.
Nice waitstaff too.
Been twice already and will definitely be back !

J’étais curieuse de goûter au Panster, sandwich à base de pancakes. Et bien, j’ai été déçue du résultat. Les pancakes sont certes parfumés à la betterave ou au persil, mais ils sont servis froids!
J’ai par contre apprécié le pancake sucré aux pépites de chocolat qui fondent lors de la cuisson… Une très bonne idée!
15 euros le Panster, la boisson froide et la soupe ou le dessert.

C’est joli, c’est original et c’est bon !
Dans leur petit cocon design aux couleurs pastelles, les deux amies vous reçoivent avec le sourire. Et vous propose, un «panster», c’est une version salé du pan cake, sous forme de sandwich avec des recettes qui varient au fil du temps et des produits de saison. Et vous savez quoi, croqué dans un panster c’est comme croquer dans un nuage de douceur… j’ai trouvé l’expérience très appréciable et je recommence dès que je peux. Ces demoiselles font aussi de la soupe, et bien entendu des pan cakes sucrés et là encore les parfums changent, banane, cappuccino, tout chocolat… c’est un lieu gourmand ou l’on peut se régaler au plat comme au dessert.
Je le conseille et j’y retourne :)

Concept bizarre où tout est fait autour du pancake.
Salé ou sucré, il y en a pour tout le monde.
Pancakes ok, préparés minute (ou pas pour les pressés, on vous laisse le choix) et parfumés avec des gouts originaux (cacahuètes, .)
C’est pas a tomber par terre, mais l’intention y est, disons que ça change quoi.
Gros bémol: pas de brunch proposé alors que l’endroit est fait pour ça ! (Enfin je trouve que ça coule de source)

Ohlala les pancakes sucrés sont à tomber, la pâte légère et alvéolée. Pour le déjeuner essayez les pansters (genre de pancakes garnis commen des sandwiches).

Moi j’adore les pancakes alors un lieu ou l’on né mange que ça…Et en plus rue Lucien Sampaix c’est forcément une bonne combinaison!
Ayant lu dans différents avis qu’il est préférable d’arriver tôt, je suis sur place à midi ce qui me permet, un, d’avoir une chouette petite table près de la fenêtre et, deux, de regarder les sisters pancake en action. En plus, le lieu est vraiement cosy et agréable. Pour le menu, c’est facile: on à le choix entre 3 pancakes différents (rose=à la betterave, vert= épinard, et nature) et les garnisons qui vont avec. L’ avantage de venir avec Lydia O. c’est qu’elle est toujours ok pour partager :) et on a donc pu tester le pancake vert garni de fromage, fondue de poireaux et le rose à la dinde et une sauce un peu sucré. Le menu comprend également une soupe ou 2 pancakes sucrés (sirop d’érable et nocciola) et une boisson (limonade, jus de cranberry.) le tout pour 12 €.
Les produits sont frais, de qualité, les pancakes (servis sous forme de sandwich) sont bien garnis. Bémol: ils né sont pas chauds et c’est vrai qu’au final ça ressemble plus à un (bon) sandwich…
Je pense en revanche que c’est un endroit parfais pour le goûter!

Le brunch d’hiver à 21 EUR est pas mal avec un plat de pancake salé puis un sucré, très très bon d’ailleurs. L’ambiance est sympa. Décoration minimaliste et donc pas très confortable. L’espace est un peu petit et donc inadapté au groupe.

Un brunch sain, savoureux et généreux :-)
Ça faisait un moment que j’avais envie d’essayer ce nouveau concept et je né regrette qu’une chose: né pas y être allée plus tôt !!
L’accueil est chaleureux, le décor très sympa, l’endroit est un peu petit mais très cosy. Du coup pour les brunchs je vous conseille vivement de réserver !!
Pour 21 € nous avons eu droit à une grande assiette salée avec :
–deux pancakes au pavot
— des oeufs brouillés
— des lentilles au curry
— une salade de boulghour
— de la salade
— deux tranches de fromage
— du pain
+ en dessert 2 pancakes sucrés avec un fromage blanc bio a la vanille, des fruits frais du muesli et du sirop d’érable.
Simple et délicieux.
Nous étions 4 et avons tous été conquis ! L’assiette est généreuse et pleine de choses saines !
Peut être une petite chose à revoir: la possibilité de choisir son dessert.

Je suis un grand fan des pancakes. Du coup je né pouvais qu’essayer cet endroit. Premier constat: on est très bien accueilli. Les nanas sont vraiment au top et prennent le temps de vous expliquer ce qu’elles font. Deuxième constat: c’est super bon. Les produits sont de qualité et ça se sent. Le lieu est certes petit (impossible de venir en groupe) mais assez cosy.
Bön, maintenant les points qui fâchent. C’est cher. 11,40 euros pour un panster (une sorte de sandwich de pancakes), deux petits pancakes sucrés (vraiment petits) et une boisson. Ça fait cheros l’expérience pancakes je trouve. Surtout qu’après ça j’avais encore faim. Bien sûr qu’ici c’est de la «qualitay» mais je pense toujours au touriste ou à l’étudiant qui n’a pas des mille et des cent à mettre dans son repas. Et rappelons que le pancake à la base n’est pas un produit de luxe ;)
Je n’ai pas non plus apprécié le fait qu’on né puisse pas avoir de grand pancake sucré. Non, ici ce né sont que les petits qu’on peut prendre en dessert. Je trouve ça absurde. Sinon j’aimerais qu’on m’explique le principe de l’absence d’assiette et de couverts. Certes le panster coupé en deux se mange facilement comme un sandwich mais les petits pancakes eux se mangent à la cuillère dans une barquette en carton. Mauvaise idée! C’est une galère. Dernière chose: les toilettes. Pour y aller il faut passer par la cuisine. Pas top top niveau hygièné tout ça. Et, mesdemoiselles, né laissez pas votre sac à main dans la cuisine si le client peut y passer ;)
Donc Pancake Sisters c’est un super concept à la base mais il y a quelques ajustements à faire: un choix plus grand d’ingrédients, une plus grande liberté laissée au client (si je veux un grand pancake au sirop d’érable eh bien il me faut un grand pancake au sirop d’érable), des prix à revoir et les toilettes qui pourraient poser problème en cas de grande fréquentation du lieu.
Je pense que j’y retournerai dans quelques mois pour voir comment ça a évolué.

Pour un petit dej, pour le déjeuner, pour le gouter, des pancakes frais et «bio», un vrai régal ! Pour le gouter c’était pancakes recouverts de confiture de prune et morceaux de pomme granit, un vrai délice ! Et les filles étaient vraiment adorables !

Excellent pancakes, for a snack, breakfast or lunch. The maple syrup was light with a wonderful delicate taste and the granny smith apples added a nice sour contrast to the syrup’s sweetness. I had a cranberry juice that perfectly rounded out my healthy quatre heure snack. Sonia and Karine were warm, friendly and clearly passionate about their healthy pancake concept. To be repeated…

Le pancake healthy et savoureux
Ah le coin du Canal St Martin /​Haut Marais où les nouvelles adresses fleurissent à un rythme dingue qu’on n’a même pas le temps de suivre. Heureusement, le hasard et l’amitié font bien les choses et me voici à tester pour le déjeuner ce joli bar à pancakes, décoré avec soin: il y a du bois jusque sur les petits plateaux qui sont en fait de jolies planches, une déco sobre et hipster juste ce qu’il faut, et c’est lumineux! Parfait pour une pause dej. Il y a du monde mais ça reste suffisament calme pour se détendre.
Oui mais le produit dans tout ca?
Le pancake se présente dans 3 versions salées et 2 versions sucrées, les recettes changent tous les jours. Il est beau, dense, avec du piment ou du pavot. Ce midi-​là, on tombe entre autres sur de l’écrasé de patate douce bien accompagné (je né vais pas dévoiler la recette, il faut venir tester) et dans un autre, il y avait même du saumon fumé Label Rouge aux tranches bien épaisses (suffisament rare dans ce genre d’endroit pour qu’on le souligne). Clairement, ça se démarque et c’est de qualité.
Tout cela se tient très bien, ça a du goût, c’est équilibré et consistant. Pas le courage de prendre un 2e pancake en dessert!
Bonus:
* ces pancackes sont fait sans matière grasse, «oh le bonheur! c’est même pas un suicide diététique»
* le bon café filtre à la fin du repas
* les formules bien vues, qui permettent de craquer sur des boissons très très chouettes (beaux jus de myrtilles, cranberry… ou infusions lights et délicieuses) qui changent de l’éternel plan eau/​soda …

Wow, a new pancake place in the neighborhood! An option for when the lines at Holybelly get too long? An alternative to Allen’s Market? Sadly, not.
We would like to suggest to the owners: know your competition. If they make fresh to order pancakes, how do you plan to appeal to customers with pancakes that you make in batches? If their offerings are copious, do you think that your customers will be satisfied with relatively small portions? If they serve their pancakes on ceramic dishes with metal utensils, how pleased will your customers be with paper plates and plastic utensils?
Based upon their price point of 7.50 Euros, which is definitely cheaper than the other pancake makers, Pancake Sisters seems to have chosen a different competitor: the classic French café breakfast. Whereas the French breakfast consists of a croissant or toasted baguette, a juice, and a coffee or tea, Pancake Sisters slots in two pancakes with a choice of one of two syrups instead of the croissant/​toast. The orange juice is fresh squeezed and the coffee is decent. But there’s none of the charm of the café (see: paper plates, plastic utensils) and fewer options (filter coffee is the only coffee on offer).
This may seem like a good deal to some. Not to us.