Merguez & Pastrami

This place is awesome! After walking around the neighborhood I noticed the warm and inviting atmosphere and walked in. I was greeted by a very friendly person who turned out to be the owner — David. David spoke great English which was very helpful for me. I was solo in Paris for the night so I was looking for a bar to eat at or something besides just a small table. Merguez & Pastrami has a great bar to eat dinner at (which is rare for Paris), and the food was absolutely fantastic. All homemade I believe. Additionally, because I was sitting at the bar, I had the opportunity to speak with David, as well as his lovely wife who was helping out that evening. Both David and his wife were really fun to speak with — definitely a highlight of the evening. I highly recommend this restaurant for both its great food and atmosphere (also, the restaurant was filled with Parisian locals which is always a good sign). Thank you David! John from Seattle.

Le charmant David, déjà à l’origine des succulentes pizza di Loretta, également rue Rodier, a eu la bonne idée de rassembler dans un endroit moderne mais chaleureux, chose rare dans ce quartier en cours d’hipsterisation, la cuisine méditerranéene de son enfance avec quelques spécialités juives.
Le labné est délicieux, les merguez, piquantes et dorées juste comme il faut, le gâteau au fromage blanc est celui qu’on trouve chez les ashkénazes: léger et complet à la fois.
Quant à la bande-​son, il vaut le détour: le jazz alentour ajoute une touché new-​yorkaise à ce beau restaurant atypique mais qui affiche déjà complet malgré son ouverture récente.
Bravo David!

The food is fresh and mostly homemade, the service is nice too. However the prices are way higher than they should be. It does not really make sense to serve burgers, falafels and other casual meals with no special dressing or preparation at that price. Even if the products are obviously strictly selected from the best producers, I doubt that maintaining both high prices and casual food presentation will be sustainable.
Nonetheless, the restaurant has been opened for 2 weeks, so it might change very soon and I will be happy to try it again !

Vous né pouvez pas imaginer à quel point j’étais heureuse lorsque j’ai appris l’ouverture de ce restaurant !
J’ai été baignée dans cette cuisine pleine de saveurs, de couleurs, de piquant, de générosité !
Un sandwich merguez/​shakshuka? C’était mon biberon à moi. Le fricassé (ici appelé saf saf) mon doudou… Bref vous l’aurez compris, ce resto aurait pu être ma madeleine de Proust réconfortante.
Lorsque j’arrive pour le déjeuner l’accueil est chaleureux.
La carte fait envie mais semble un peu chère, je demande s’il y a une formule déjeuner, et bien non ! Aïe ! Je sais que l’addition sera salée mais si c’est pour bien manger ça né me dérange pas.
Lorsque je demande le saf saf j’apprends que la cuisson du pain a été ratée aujourd’hui et que par conséquent soit je prends autre chose soit le pain du saf saf est remplacé par une pita.
Du coup pour moi ce sera le sandwich «le boniche’s»: merguez, shakshuka etc
Les autres prennent le saf saf et le pastrami.
Puis nous prenons des softs.
Lorsque mon assiette arrive je suis très étonnée de voir qu’il n’y a pas de sandwich alors je demande s’il né s’est pas trompé car je vois une tartine et il me dit que non c’est bien un sandwich… On n’a donc pas la même définition du sandwich même si sur sa carte le concept est intégré puisqu’il est noté «Between the bread». C’est donc plutôt un «On the bread» !
Je suis très étonnée par la petite taille de cette tartine, la finesse de la tranche de pain et surtout la petitesse de mes 2 merguez ! Sérieusement c’est ça que je mange le midi pour 14 € alors que je commande un sandwich ?!
La merguez est bonne mais est loin d’être la meilleure que j’ai mangé et il en est de même pour la shakshuka. D’ailleurs tout manqué de piquant, d’épices, bref c’est drôlement fade pour de la cuisine juive séfarade !
Le saf saf est également décevant (même si ça reste plutôt bon) puisque nous distinguons très peu de saveurs. Qui plus est le pain prévu est remplacé par une pita pas exceptionnelle du tout, la quantité de thon doit avoisiner les 20g, le tout accompagné d’une poignée de chips maison et de salade. 13 € ?
5 euros le coca zéro, ça fait un total à deux de 37 € et en sortant on a vraiment faim !
Le propriétaire des lieux nous explique vouloir s’adapter au palais français, que lui aussi aime tout ça plus relevé. Alors j’ai envie de dire pourquoi faire un truc que toi même tu né mangerais pas de la sorte ?
Perso je né pourrais pas vendre un truc avec lequel je né me régale pas moi même, je trouve que ça manqué d’authenticité !
Il faudrait peut-​être arrêter le délire avec cette envie de plus en plus commune de vouloir anoblir des mets qui sont bien meilleurs quand ils sont dans leur plus simple élément et servis avec générosité.
Si on veut ouvrir un restaurant gastronomique on en ouvre un. Si on veut ouvrir un restaurant qui mêle cuisine séfarade et ashkénaze qu’on nomme «merguez et pastrami» on sert des merguez et je dis DES pas 2 petites merguez ridiculement petites pour 14 €. Aussi quand on parle de sandwich bah on sert de la bouffe entre 2 tranches de pain, pas une tartine !
Ps: On n’a pas pu s’empêcher, forcément, de comparer la pita ici et celle de chez Miznon… Je peux vous dire que la comparaison né tient pas une seconde… Et en plus c’est plus cher et beaucoup moins généreux…

Attirée par la jolie façade de ce restaurant j’ai eu la joie de goûter aux bons plats de merguez & pastrami.
Une carte restreinte pour des plats très originaux et tous fait maison. Étant 4 à table nous avons pu tester plusieurs plats et tout était délicieux. Mention spéciale au Pastrami vraiment très goûtu et très fin. Le pavlova a la mangue et aux fruits de la passion était lui aussi un régal.
Niveau déco c’est parfait, avec un long comptoir très agréable mais aussi des tables bien espacées. Rien de très original mais tout est bien fait. Le service était lui aussi agréable.
Mon seul reproche concerne la carte des vins dont les prix sont trop élevés. La première bouteille est autour de ³⁰⁄₃₅ €, c’est vraiment trop cher.
Pour le reste, je reviendrai avec plaisir !