Le Vernissoir

Our apartment is literally less than 500ft from this place and I think this is one of the best restaurants we have been in so far in Paris. For our appertizer, we had pear & blue cheese tart, salmon tartare, ile floatane in soup, and tiramisu with crayfish and basil.
For our main, we had steak, daurade, salmon and guinea fowl. All the sauces were perfect. The portions are generous. The protein are cooked to perfection. We had the apple crumple and the cheese cake for desert. The apple is coated with caramel sauce and the crumble are so light. The cheese cake is very good.
If you go to Paris and happen to stay in Republic area, come here and enjoy a great meal. The chef is awesome!

Un cadre cosy et une cuisine raffinée à base de produits frais !
Un cadre cosy, raffiné et très agréable, renforcé par l’accueil et le service chaleureux de la propriétaire de l’établissement. Une carte gourmande, savoureuse, qui évolue régulièrement, composée notamment de produits frais de qualité, cuisinés avec finesse, un vrai régal !

Sympathique restaurant dans le 3e arrondissement de Paris rue tranquille.
Les plats sont bons et copieux.
Le cadre est original même si aucune fenêtre né donne sur l’exterieur hormis la porte d’entrée.

Une très bonne adresse découverte par hasard (Anahi était fermé ce midi…). Un restaurant, certes un peu froid, avec des ampoules crues, blafardes, des murs gris (mais égayés par des expos photos temporaires), un sol sombre… mais… mais… une vraie aubaine pour déjeuner ! Le plat du jour est à 10 euros, la formule entrée /​plat ou plat /​dessert à 15 euros; avec le café ou le thé à chaque fois.
Les entrées du jour étaient très bonnes, le vleouté de foie gras avec son ile flottante au top; et le feuille-​à-​feuille de poireau et queues d’écrevisse avaient une bonne tenue. Deux entrées plus que correctes pour le prix, avec de la recherché et une belle présentation.
Les plats du jour: le burger Vernissoir (bœuf haché, foie gras, cantal, pain Poilâné), même esprit: recherché du goût, originalité de la présentation, servi sur une belle ardoise… ça fait plaisir ! Le deuxième plat proposé était un duo de saumon et perche, façon blanquette. Plus classique, mais bon, juste assez gras, juste assez salé et même trop copieux.
Au final, un déjeuner à 15 euros qui a son mot à dire, dans une rue pourtant très concurrentielle !

Pas déçue.
J’ai passé un très agréable moment dans ce restaurant. Même si j’ai un peu attendu avant d’être servie j’ai été très satisfaite de la qualité des plats et des produits. L’ambiance est calme. Pour les amateurs de bon vin et de bonne nourriture française: s’y précipiter.

Si un soir, dans le 3eme arrondissement. Pres de la station république, vous cherchez un petit resto: voici le Vernissoir 18 rue du verbois. Accueil très sympathique avec une décoration design moderne et intimiste et des expositions ponctuelles. La carte est bonne et change tous les mois avec des“menus 2 pièces” ou «3 pièces». J ai adore le tartare d’ avocat aux écrevisses, le hamburger au canard. Laissez vous envelopper par un verre de vin rouge corse «la robe d’ ange». L addition reste douce et le service souriant vous invite a revenir. A garder dans vos adresses:-)

Un sans faute, plein de saveurs !
Une très belle adresse, confidentielle car nichée dans une rue calme. La surprise est de taille: une déco simple, moderne et originale, un service irréprochable et très chaleureux, une carte courte et inventive, une cuisine légère et pleine de saveurs. A tester !

Une belle équation.
Un petit clin d’oeil à mon chéri, et son associée, qui ont consacrés coeur et générosité à la réouverture de ce restaurant qui se nomme maintenant «Le Vernissoir». Vous y serez accueillis généreusement et découvrirez une carte des vins et des plats choisis et préparés par une chouette nana ! Et oui c’est une femme en cuisine et elle vous surprendra ! Le menu change tous les mois, et les vins que vous y découvrirez aussi… Moins objective que simple cliente, moins avis est pour le moins sincère… Parole d’une épicurienne… Au plaisir de vous y croiser… Plein de belles choses pour vous deux !

Décevant
Cadre et carte a priori sympathiques, mais la qualité des plats n’est pas au rendez-​vous. Entrée prévue tiède servie froide, produits surgelés, porte laissée ouverte malgré le froid automnal… Recommandé à la rigueur pour boire un verre mais pas pour dîner !