Le Chai d’Adrien

Découvert par hasard le soir de la nuit blanche, j’y ai passé un moment sympa avec une amie… et le manager ainsi qu’un des serveurs ^^. Nous nous étions assises au comptoir faute de place et ce fut une très bonne idée ! Large choix de vins et plancha de charcuterie et fromage super bonne, nous avons eu droit à des figues caramélisées gratuites à la fin du service :). Les prix sont tout à fait honnêtes pour la qualité et ça peut devenir bien plus cher rapidement dans le quartier. J’y reviendrai vite !

J’y suis allé pour déjeuner. Menu simple mais varié. Produits frais. Ai pris le merlu au lentilles: bon produits bien préparés. Service attentionné. Un peu déçu par la poire au chocolat. Prix raisonnable pour le quartier, sauf pour la carte des vins; sans doute alignés avec la carte du diner que j’imagine plus onéreuse. À retester.

Habitante du quartier, j’ai été conquise par cette brasserie/​bar à vin à deux pas de la place de la République !
L’endroit est spacieux c’est appréciable que l’on soit entre amis ou en couple !
On trouve des planches et tous les plats sont faits maison (mention spécial pour le moelleux au choco du chef !).
Le +: large choix de vins
Le ++: le personnel vraiment très sympa et accueillant !

Had a great dinner for six people. The food here was amazing — never have I had so tender meat! We got a great bottle of wine from their very fair priced wine menu, different mains and some meat/​cheese platters. The entire meal was quite inexpensive but very tasty. The service could have been a little more speedy.

bonne carte des vin et planches à tomber. par contre je vous conseille de né pas faire planche à partager et plats ensuite, les portions sont gargantuesques. une planche mixte à deux suffit largement!

Un accueil sympathique
Un service pas mal, beaucoup de serveurs donc nous n’attendons pas et ils sont gentils.
Nourriture /​Drink: Les planches mixtes sont bonnes mais un peu chères pour la quantité en fait il faut le prendre en plat et non à partager (pas assez). Très peu de choix à la carte, 3 entrées, 4 plats, 3 desserts mais la carte change tous les 3 jours.
Un plus pour le vin: Un très bon Saint Emilion à 25 euros rien à dire.
Un plus aussi pour les desserts: crème brulée délicieuse et pain perdue aussi !
Ambiance: Un endroit sympa, assez grands, des tables rondes mais une lumière un peu trop forte. Ce restaurant est situé dans une super quartier à République.
Prix: Correct ($$). Comptez 20 euros la planche mixte et 15 euros les plats. 6 euros les desserts, 25 euros les bouteilles !
Note: ¹³⁄₂₀. Je négocie toujours un petit digestif ou un café offert il nous a offert un digestif sur 3 le mien, pas cool pour les autres ! il aurait pu le faire pour tout le monde avec une note à 285 euros d’addition !

Pour commencer, il faut indiquer que le Chai d’Adrien est un établissement du Groupe «Les Frères Blanc» qui compte notamment la table de Jenny située juste à côté.
Donc il faut considérer le lieu dans cet esprit, et non pas comme un bistrot à vin branché du coin.
Le Concept
Contrairement à ce que cela laisse penser, ce n’est pas juste un bar à vin servant des planches de charcut et fromage, mais c’est surtout un bistrot avec la carte qui va avec (sauté de veau, filet de saumon…).
Le Lieu
Comme tout établissement du Groupe sa taille est colossale, vous n’aurez pas de mal à y avoir une place. Après ce n’est pas forcément personnel et le lieu né brille pas non plus par son côté historique. On a «forcé» le décor dans l’esprit bar à vin du coup ça peut faire un peu piège à touristes mais ça passé bien. Mission réussie.
Le Service
Jeune, enjoué. On reste dans du service bistrotier cependant, on n’est pas chez un étoilé. Ca passé.
Les Comestibles
Rien de folichon, on s’éclate pas le palais mais ça passé. La cuisson du poisson (toujours un choix à la carte) est agréablement maîtrisée et c’est joliment présenté, sans chichi. Petit bémol sur les rillettes de poisson, pas goûteuses pour un sou. Inintéressantes.
Les Prix
C’est abordable. Compter moins de 30 € avec une entrée un plat et une boisson non alcoolisée.
On y va?
Parfait si on a théâtre dans le coin ou si on se retrouve à devoir chercher où dîner dans le quartier sans se faire un Hippo ou un Pizza Pino. Mais on né traversera pas la ville pour ça.

We greeted the waitress and she didn’t bother to reply. Sat down for 30 minutes and were never served. So we left, and I saw a few others do the same.

J’ai beaucoup hésité entre 3 et 4 pour noter mon expérience au Chai. J’ai finalement basculé vers le 4, toute ma foi tournée vers les promesses de cet endroit ouvert mi-​janvier 2014.
Le Chai d’Adrien, idéalement situé à deux pas de la statue de la Place de la République est accueillant avec une ambiance mêlant fraicheur et rusticité (les saucissons pendus, vous me l’accorderez, c’est… rustique), de chêné clair, des tonneaux jalonnant la longue salle jusque sur le trottoir. Ce peut être utile pour trouver le lieu légèrement en surplomb.
Autre repère: vous né pourrez pas rater l’adresse, guidé par «l’arbre qui cache le théâtre».
La carte des vins est honnête avec un panel assez large de vin de tous cépages et des 3 robes. Un peu de champagnes proposés et des boissons chaudes pour la partie classique.
Nous avons finalement opté pour une bouteille de vin du Sud (Ah ! Le Languedoc Roussillon, dardant ses rayons… nous réchauffant âme et coeur, le tout pour 23 euros :))) siroté comme petit lait à deux… sans aucun mal de tête le lendemain. La planche mixte est très bien garnie de bleu doux, beaufort, bacon, rosette, des produits frais tranchés finement à la minute pour une note de 18 euros.
Mention spéciale pour notre serveuse qui a été parfaite: souriante, discrète, aux petits soins, présente juste comme il le faut…
Ce qui manqué au Chai? Je suis plutôt grande et les tables sont un peu hautes ou les tabourets (bien que confortables pour une soirée concentrés à refaire le monde) trop bas. Tout est relatif. Le dos s’en ressent…
Je dirais que le Chai est jeune, qu’il manqué de bouteille, rien de grave qui né puisse être réparé par le temps… Il s’épanouira, je pense, s’il conserve en tête l’authenticité dont il doit être ambassadeur et la nécessité de conserver une prestation constante.
NB: on croise les doigts pour que le restaurant obtienne l’autorisation d’exploiter commercialement la cour intérieure. J’imagine la douceur de moments passés dans ce lieu niché au moment des douceurs printanières… Affaire à suivre !

Excellent service, aimable et accueillant. Une salle décorée sobrement mais chaleureuse, et des plats bien servis.
Les prix restent raisonnables compte tenu de la qualité: une adresse à retenir !

Un nouveau bar à vins a investi depuis 15 jours le 39 Boulevard du temple
Dès la mini terrasse, le Chai d’Adrien impose son style
Des barriques, des tables hautes, des bibliothèques de bouteilles, des lustres atypiques et des charcuteries suspendues bien alléchantes
Quelques suggestions de vins à l’ardoise mais aussi à la carte, composée essentiellement d’AOC et de vins de pays.
Beaujolais, Bourgogne, Cotes du Rhôné, Alsace … Tous sont au rendez vous et déclinés en 7cl /​12cl ou à la bouteille
Les prix très raisonnables s’expliquent par la jeunesse des vins proposés (années 2009 à 2012)
Et pour accommoder ces nectars, la maison mise sur le terroir et les produits de qualité en proposant de la charcuterie en format «amuse bouches «assez copieuses d’ailleurs, de 5 à 6 euros, ou en version planche pour 12euros
La découverte fut bien agréable avec un service souriant et serviable, n’hésitant pas à faire déguster le vin au préalable
Je reviendrais y faire un petit tour dans quelques temps afin de voir si la carte s’est étoffée de crus plus anciens et remonter du coup la notation que j’estime à 3.5
Petit +: le chai d’Adrien est caviste à ses heures puisqu’il y a possibilité d’acheter le vin avec une réduction de 20% sur le prix pratiqué à la carte