Le Céladon

Un classique incontournable dans le quartier de l’opéra. Un resto gastro avec une étoile. Décor classe et élégant, art de la table de très grande qualité, service irréprochable, carte des vins de premier choix et une cuisine très recherchée. Des assiettes au décor géométrique très belles et extrêmement travaillées, des saveurs recherchées et des produits de très grandes qualités.

Food is amazing, as expected and as it always is. Plump. grilled scallops with shaved black truffle and crispy sweetbreads crusted with black truffle. Fantastic wine finished with a pear soufflé. Very, very quiet, probably because Monday night during school winter break and the city was empty. Service was excellent.

Nous avons passé le réveillon de la St Sylvestre au Céladon et trouvé cette table un peu décevante. Amuse bouche: l’œuf de caille en croûte agréable, le canapé aux oursins un peu lourd, pas très subtil. Le mélange d’huître en gelée avec émulsion de betterave: la douceur de la betterave est trop sucrée et jure avec l’iode de l’huître trop salée. Les St Jacques épicée au céleri, pareil: les st Jacques insipides masquée par les épices et le céleri trop fort en goût lui aussi masque le reste. Le foie gras était simple et bon mais accompagné inutilement de foie poêle, un mélange un tantiné viollot. Le bar était correct. Le filet de biche était bon, la sauce Diane un peu forte en goût encore une fois. L,équilibre des saveurs moyen. Le fromage était catastrophique: beaufort, comte et montdore. D’une part l’association de ces 3 fromages de vache était triste d’autre part il s’agissait de fromages de mauvaise qualité. Le comté, dont le gras se dissocie du reste en bouche des la première mâche, le beaufort sans parfum et le montdore crémeux certes mais particulièrement faible en goût, sans aucune longueur. Le dessert était un dôme de chocolat joli, doré accompagné d’une quenelle glacée au cacao. Encore une foie, la platitude du goût du dôme était totalement masquée par la très forte teneur en cacao de la quenelle. Les mignardises, une tartelette au litchie au goût surprenant, pas très heureux et une tartelette citron chocolat dont le citron ressemblait plus à de la mayonnaise, nous n’y avons pas goûté. Au final, nous n’avons pas compris comment ce restaurant avait pu obtenir une étoile au Michelin. Peut être que le réveillon de la St Sylvestre, avec son menu special, n’est pas le moment opportun pour y aller.

Très bien, simple et gourmand ce restaurant situé en Face de Pascade né fait pas le même buzz, au programme une cuisine classique mais bien exécutée, l ‘étoile Michelin est méritée, prix du menu le midi 51 euros, le directeur de salle est adorable, le week end le restaurant se transforme en petit Céladon avec des prix plus attractifs, 61 euros avec une bouteille pour 2 et le café.
Belle découverte.

Très bon établissement. Cuisine gastronomique savoureuse confectionnée avec de très bons produits de saison Service également de grande qualité. Une bonne adresse!

Nul archi nul
Menu catastrophique. Entrée avec des petits morceaux de carapace de tourteau. Et sans aucune saveur. 4 morceaux de porcelet dont 1 totalement gras. Dans des haricots blancs quelconques. Le pire déjeuner que nous ayons fait. Venez à Lyon ou à Strasbourg pour bien manger.

Somptueux et raffiné
Restaurant (presque) abordable et très fin… Le service est majestueux, attentionné et discret. La cuisine est originale et bien présentée. Quant au décor vert… Céladon (of course !) est sobre et agréable… Bref, tout ceci justifie bien un prix un peu élevé…

Parfait
Très beau lieu… En entrant l’accueil est parfait, souriant, professionnel. La salle à manger, classique, est à l’image d’un lieu avec une histoire. Les tables sont bien dressées, la lumière tamisée comme il faut. La cuisine est excellente (les cartes existent en anglais), le service est à la hauteur du lieu. Des plats d’un bon niveau. Vu que le dîner a eu lieu le we, un rapport qualité prix correct.

Une excellence parisienne
Un beau décor, sophistiqué. Beaucoup d’intimité pour un restaurant où l’on a de la place ! Le services est accueillant, prévenant et compétent. L’ambiance cosi doublée d’une excellente carte vous entrainent à prolonger le séjour à deux pas de l’Opéra et de la Place Vendôme. La cuisine est recherchée et de qualité, les portions sont adaptées. La carte des vins est riche et élaborée, le sommelier est de bon conseil. Un verre au bar pour continuer la soirée est à recommander. Nous né pouvons qu’encourager les internautes à y séjourner.

Le Céladon est le restaurant étoilé du très chic l’Hôtel Westminster.
Le chef propose une cuisine traditionnelle française pleine d’inspiration. On vient se régaler avec le mousseux de Coco de Paimpol et ses vonassiennes au foie gras cru, les noix de Saint-​Jacques bretonnes en deux cuissons à la noisette, le carpaccio de saumon français à l’huile de wasabi, les noix rôties de Saint-​Jacques, le bar de ligne étuvé et jeunes poireaux aux langues d’oursins, le filet de Bar côtier poêlé puis gratiné aux couteaux avec une sauce à l’Arbois, l’épaule d’agneau de lait confite au raz el hanout et citron de Menton, ou le carré de porc des Aldudes poêlé et joue braisée avec une terrine de charlotte et ventrèche confite.
Pour le dessert laissez vous tenter par la mangue pochée en millefeuille d’arlette et un sorbet au litchee, le soufflé au chocolat lait noisette et son sorbet poire, le gratin d’agrumes vanillé et sorbet pomelos.
Menu du déjeuner à 48 EUR, à la carte à partir de 70 EUR.
Les samedi et dimanche, le Céladon se transforme en Petit Céladon et propose un menu-​carte unique à 55 EUR, avec entrée, plat, dessert, vin et café compris; servi midi et soir, c’est une aubaine.

Un classique
A deux pas du Ritz, le Celadon est dans le ton du quartier: raffiné et sans faute de goût. On y déguste une cuisine bien maîtrisée (le risotto de coquillages est parfait) aux saveurs franches, mais sans surprise. Le cadre est agréable, le service parfois pressé d’en finir. La formule du dimanche est un bon compromis pour découvrir cette adresse à un prix raisonnable pour le quartier.

Attention aux étoiles!!!
J’y suis allée avec ma famille américaine et dans l’ensemble, nous avons passé une excellente soirée. Nous étions très bien placés et la nourriture était excellente ! En ce qui me concerne, c’est au niveau du service que ça n’a pas été à la hauteur d’un restaurant de cette gamme ! 1°/ pas de carte en anglais ! pour un «restaurant d’hotel» situé à côté de la place Vendôme et par conséquent bondé de touristes aisés, il est selon moi anormal de n’avoir que des menus en français ! 2°/qd le serveur nous apportaient nos plats, nous devions sans cesse le rattraper pour qu’il nous présente ce que nous avions dans notre assiette ! 3°/nous avons eu droit aux mignardises avant même d’arriver au dessert ! S’ils voulaient nous faire passer le message comme quoi ils avaient envie de fermer, ça né pouvait être plus clair ! 4°/pas de sucre, ni même un petit carré de chocolat pour accompagner les cafés (normal, c’est le rôle des mignardises…) En bref, on y mange très bien pour un prix relativement abordable pour les gdes occasions (66 € le menu dégustation), mais heureusement pour eux que nous n’étions pas critiques gastronomiques parce qu’après de tels erreurs de service, c’était sans équivoque… L’étoile sautait!

Bön chic
Une belle et bonne adresse qui livre grâce au Christophe Moisand une cuisine épatante et raffinée. La déco est superbe, le service de belle prestance et l’ambiance très chic. Pour les amateurs, le bar «The Duke’s» accueille avec le sourire les amateurs de cigares.

Délice des yeux et des papilles
Les plats sont raffinés et délicats, sans parler de la présentation qui vaut le détour à elle seule (cela dit, ce serait tellement dommage d’en rester là !). Le service est très consciencieux. Et pourquoi pas prendre le café dans le petit salon?

Une référence
Un très bon service, une très bonne présentation. La cuisine de ce restaurant est excellente et les prix pas si élevés que cela au regard de la qualité qui est proposée.