La Table de Botzaris

C’est assez bon, le cadre est pas mal, mais c’est très cher pour ce que l’on nous sert, mieux qu’un restaurant classique, mais loin d’un vrai gastronomique.

Un petit trésor pour les connaisseurs
Restaurant connu par une clientèle de fidèle.

Mehdi Corthier a un très gros CV: Jules Verne, la Table d’Anvers, Le Manoir de Paris, le Concorde Lafayette, l’Hôtel du Louvre.
Il a donc ouvert son propre restaurant juste derrière les Buttes Chaumont.
On vise la haute gastronomie. Dans un décor assez sobre mais élégant.
Les entrées sont délicieuses (Foie Gras et Saumon aux agrumes), mais les plats sont un peu simples (Sandre et Mille feuille façon Lasagne).
Côté Dessert, la verrine d’Ananas n’est pas très forte en gout et le café gourmand n’est pas très original.
On s’en sort avec un 45cl de vin à deux pour 90e… AVEC 50% grace à Restopolitan (offre aussi sur Lafourchette).
Les prix sont donc élevés et si la qualité est au rendez-​vous la surprise elle né l’est pas.

Peut mieux faire
C’est bon, mais quand on nous dit que c’est un «grand» chef qui tient ce restaurant, franchement il peut mieux faire. accueil correcte, salle également, c’est au niveau de la cuisine que je fus un peu déçue.

Une découverte aux buttes Chaumont pour des amoureux
Repas de la Saint-​Valentin en amoureux. Belle expérience salle pleine mais table pas trop collées très agréable ! Un menu dégustation à la hauteur de la soirée, bon bien maîtrisé et délicat. Le plus le dessert en forme de coeur à partager. Superbe dîner nous reviendrons vite !

Très cher par rapport à la qualité des mets. Service express dans le cadre de «Tous au Restaurant», ce qui nous a empêché d’apprécier nos assiettes qui se sont enchainées vitesse grand V. Franchement dommage nous n’y retournerons pas.

Brunch très décevant !!
Malgré une bon accueil, une belle vaisselle et un cadre agréable, brunch très décevant, digne d’un restaurant routier ! 25 euros pour de la brioche sèche, des minis viennoiseries industrielles, du jus d’orange en brick, un chocolat chaud soit disant «maison», des oeufs brouillés nature avec un arrière goût de saumon. Seul l’assiette de desserts est plus que moyenne, mais pas au goût de tout le monde… Bref, prestation très décevante comparé à l’ambition de l’établissement !

Bonne adresse
Ce restaurant, un peu isolé dans un quartier calme presque «provincial» de Paris, vaut le détour. Vraie cuisine, savoureuse, originale mais pas pour autant prétentieuse. Le chef est un vrai professionnel indubitablement.

Enfin un resto qui fait de la très bonne cuisine à un prix abordable! La cuisine est excellente et originale tout en restant traditionnelle. La carte change tous les 1.5 mois pour suivre les produits de saisons. L’accueil et le cadre sont chaleureux. On y retournera sans aucun doute.

Note de 8,2/10 au compteur de La Fourchette avec 304 avis dont la plupart dithyrambiques, j’étais curieux de découvrir cette Table du XIXème (arrondissement) si appréciée en en offrant un petit coin, pour un soir, en guise de cadeau d’anniversaire surprise.
Le concept est original: De la cuisine Bistronomique paraît-​il, néologisme dont chacun comprendra qu’il se situe quelque part entre le populaire et le haut de gamme avec une touché de modernité et d’originalité. Et comme derrière les fourneaux c’est Mehdi Corthier qui est le chef de brigade, on est rassurés puisqu’il s’est déjà fait les dents au Jules Verne (celui de la Tour Eiffel), à la Table d’Anvers, à l’Hôtel du Louvre ou au Concorde Lafayette.
Ici, l’ambiance se veut intimiste, avec seulement 45 tables, un décor sobre et épuré dans les tons taupe et chocolat et dont les chemins de tables en nid d’abeilles remplacent les traditionnelles nappes en tissu. Le chef himself vient vous accueillir et vous présenter la carte-​menu à 42 euros du moment, renouvelée toutes les trois semaines, et sur laquelle on pouvait lire notamment ce jour là:
Parmi les entrées: Epigramme de Saumon mariné aux agrumes, foie gras de canard mi-​cuit parfumé au poivre mignonnette, planche de jambon ibérique Belotta chutney du moment.
(Voir photo ci-​dessous)
Pour les plats Dos de Saint Pierre à l’infusion de Macis, filet de Daurade grise poêlée, bavette de bœuf US grillée à la fleur de sel.
(Voir photo ci-​dessous)
En dessert: Brioche à la façon pain perdu à la vanille, crème fouettée, café ou thé gourmand, tartelette tout chocolat espuma aux fruits, etc
(Voir photo ci-​dessous)
Comme c’est jour de fête, on choisit en préambule le cocktail maison, léger et très frais, dérivé secret du Kir Royal, mais puisqu’il était facturé 16 euros la coupe, on aurait apprécié en accompagnement des amuse-​gueules un peu plus consistant qu’une simple verrine d’émulsion de petits pois.
Le point positif c’est qu’ainsi l’appétit reste entier pour le dîner, ce qui permet tour à tour :
— D’apprécier l’onctuosité des épaisses tranches de foie-​gras mi-​cuit.
— De s’étonner de l’extrême finesse des tranches de Belotta Ibérique presque transparentes dans l’assiette. Certes, la tradition veut qu’on les serve ainsi pour en exhaler les parfums, mais comme disait déjà mon grand-​père à son charcutier de quartier: Auguste, t’sais ben qu’on n’est point délicats, coupes-​z-​en donc de grosses parts!
— De savourer la cuisson parfaite de la bavette US, et du mariage heureux entre la fleur de sel et le poivre du moulin.
— De croquer dans de larges tranches de pain de campagne.
— De conclure le repas avec une légère déception pour des desserts dont les intitulés poétiques nous promettraient de nous emporter vers des horizons gustatifs plus ambitieux.
— Et enfin, de revenir plus douloureusement à la réalité en s’acquittant d’une addition finale (Bouteille de Gamay comprise) de 148 euros pour deux repas certes bons mais pas inoubliables, et dont le rapport qualité-​prix reste cher par rapport à une cible commerciale qui, à mon humble avis, reste encore à peaufiner un poil, d’où une note moyenne mais sans plus.
Ceci dit, vu que ça marche du feu de Dieu et que sur certains sites la Table de Botzalis figure dans le Top 10 des restaurants recommandés dans le quartier, je souhaite une longue et très bonne continuation à Mehdi Corthier et toute son équipe, sans pour autant lui jurer que j’en ferai ma cantine de quartier.

Une expérience agréable
A deux pas du parc des Buttes Chaumont, une adresse agréable avec un chef passionné, qui cherche à servir une cuisine inventive et de qualité. La carte des vins est suffisament large, et la carte propose des entrées inventives et fraiches. En bref, une bonne adresse !

Excellent food, wine and service. We found a creative menu that seduced us both. We had extremely fresh season’s starters, original main dishes and tasty desserts. The amuse-​bouche was also truly amazing, achieving an overall feeling of quality.

Catastrophe aux buttes Chaumont
La cave gourmande de Mark Singer a été remplacé par la Table de Botzaris. Salle relookée et carte modernisée mais quelle déception. Soupe «Thaie» qui ressemble plus à une soupe de poisson «mauvais retour de pêche», poire au vin amère au gout de potion pas magique du tout, plats peu inventifs (magret de canard qu’on a aussi vite fait de faire chez soi). Bref, la gastronomie du 19ème a pris un sacré plomb dans l’aile.