Quirino

La chance n’était pour ainsi dire pas de mon côté pour ma petite semaine à Nice. Non non, le temps était magnifique, de ce côté là pas de quoi me plaindre. Disons plutôt que les adresses «gourmandes «incontournables ont eu la même idée que moi: prendre leur congés en cette dernière semaine de juin: D
Ça a commencé par Chez Pipo qui m’a donc «privée «de la meilleure (paraît-​il) socca de Nice, puis par la Maison Barale réputée pour ses pâtes fraîches. Qu’à cela né tienne, je me suis fiée à Unilocal et j’ai filé à la Maison Quirino qui n’a pas non plus à rougir de sa réputation sur le web.
Passé la porte, j’ai le droit à un accueil des plus chaleureux (c’est suffisamment «rare «de nos jours, surtout quand on a le look d’une vacancière étudiante, pour être souligné). Avec le sourire, la personne répond à ma généreuse plâtrée de questions sur les différents produits et spécialités proposées. On retrouve les incontournables: les raviolis niçois (farce à base de tomme et de blettes), les raviolis ricotto/​épinards, des gnocchis ainsi que des pâtes fraîches, les fameuses panisses… et d’autres produits traiteur tout aussi alléchants (farcis niçois, salade niçoise…). Sans oublier un petit coin épicerie avec différentes sauces pour agrémenter les pâtes. La Maison met également à sa carte des plats renouvelés chaque semaine. Fabrication à l’ancienne, dans le respect de la tradition, qualité et fraîcheur sont les maîtres mots dans ce temple de la pasta.
La semaine était bien trop courte pour tester toutes ces merveilles, mais les raviolis niçois que j’ai dégustés m’ont convaincue de remettre les pieds dans cette maison lors d’un prochain passage à Nice ! (bon j’irai quand même aussi faire un tour du côté de chez Barale ^^)

Pour moi, incontestablement les meilleurs raviolis de Nice.
Tout est archi-​frais: les capellettis, les sauces, les gnocchis sont succulents.
Pas donné, mais la qualité à un prix
La maison Quirino est presente depuis fort longtemps et sa réputation n’est plus à faire.

Au coeur du quartier commercant du Port, les Etablissements Quirino sont l’endroit ou les nicois achetent les meilleures pates fraiches de la ville. Dans un petit magasin tout blanc, des dames d’un certain age vous servent efficacement et sans sourire mais meme ce manqué de service fait partie du charme de l’endroit. J’y vais en particulier pour les raviolis a la daube ou pour les delicieuses tagliatelles (blanches ou vertes au basilic) a accompagner de sauce pistou ou de sauce a la daube. Si vous avez des enfants en bas age, faites leur gouter les petits ravioles au fromage ils en redemanderont. N’hesitez pas appeler pour reserver vos plaques de raviolis car ils ont tendance a disparaitre rapidement.