L’Aromate

Bön repas avec un énorme bémol en fin de soirée…
En effet la nourriture est très bonne et la serveuse très aimable, elle explique les plats patiemment, et avec le sourire. Le menu est varié et agréable. Nous nous disions que nous tenions la une bonne adresse, avec un prix correct pour des plats raffinés, et que nous reviendrions… mais voilà… le cuisinier apparemment né se maitrise pas, et s’est mis à tenir des propos agressifs et humiliants à l’encontre des chômeurs et à faire des balgues grivoises déplacées… vociférant au milieu de son restaurant, né permettant pas de débat… et nous gachant la soirée puisqu’en plus en effet il est dans la pièce où l’on mange… Pour ma part, je pense que ce genre de propos est à conserver pour soi lorsque l’on sert des clients car on né sait pas à qui l’on a à faire… un bon restaurant né doit pas seulement ravir les papilles, mais faire en sorte que les clients puissent se détendre et là nous sommes repartis blessés et minés… Donc malgré la gentillesse de la serveuse et la nourriture très bonne, nous n’y retournerons jamais car en plus, il n’y a pas eu de geste commercial pour apaiser notre déception. Alors… tant pis pour eux!!! A vous de voir, on est peut etre mal tombés…

Déçue
Moi qui ai quelques origines méditerranéennes, qui rêvais de bons petits plats bien de chez nous, j’ai plutôt été attristée en sortant de là. Et pourtant, l’accueil y est plutot sympa, la déco fort agréable. Mais les entrées sont quelconques, la viande de taureau fort gouteuse en steack (mais en saucisse, bof). Mention bien pour les desserts. Je né peux que déplorer le manqué de choix de la carte. Et où sont les pieds et paquets, la bourride, et tous les bons petits plats annoncés en devanture? L’addition nous a un peu fait regretter d’être venus.

Hum…
Un repas assez copieux, les odeurs et les couleurs sont de la partie. Le poivron moi j’adors ça, je me le suit fait à toutes les sauces.

Dans ce quartier aux milles ambiances, c’est en Camargue que l’on déjeune ici. On mange comme aux bords de la Méditerranée mais sans les moustiques.
Dans cette maison familiale, la mère est en salle, son mari et son fils en cuisine. L’assiette aux trois saucissons à l’entrée est délicieuse, taureau, taurillon et âné.
La spécialité est la gardiane de taureau avec de l’orange comme là-​bas. Et pour les plus réticents, il y a bien sûr un choix de poisson et de viande. Et les desserts que je vous recommande sont le pot de chocolat aux baies de Sichuan ou le chèvre frais à l’huile de l’olive.
Après ce dîner, on a envie de partir découvrir les paysages de Camargue.

C’est une petite auberge provençale, une enclave dirait-​on, au beau milieu d’un quartier cosmopolite. En bonne méditerranéenne que je suis, j’ai osé m’attaquer à un steak de taureau, sans y voir rouge. Il était fort (comme ailleurs je pense puisque c’est une bête qui a du caractère) mais bon. Mon ami a pris un steak de thon et a aimé… moi pas (je compare avec la pêche fraîche de mon grand-​père: perdu d’avance).
Côté déco, des casseroles en cuivre, quelques marmites… uniquement en relation avec la cuisine.
Je prévois d’y retourner pour goûter l’aioli, les rougets et le canard… Je prévois d’y retourner plusieurs fois !

Une des meilleures adresses du quartier
Je suis un client de la première heure et j’y vais dès que je le peux et je suis heureux d’y manger des plats très fins et copieux… La viande et le poisson y frisent la perfection. Des plats aux vins, tout est à recommander aux gourmets !

Délicieux !
Inutile d’aller dans un restaurant avec moult tables et serveurs: une seul suffit, surtout celle-​ci ! Aux petits soins avec vous, capable de vous expliquer en détail chaque plat. Et ce que vous allez manger, vous le voyez cuisiné. Vous en connaissez beaucoup des restaurants où vous pouvez voir la cuisine? Quant aux plats… Délicieux et originaux. Mais je vous laisse la surprise. Allez-​y en toute confiance. Personnellement, j’aime particulièrement les divers desserts maisons et qui changent très souvent.

Il faut y aller pour la Gardiane
Le Toro. Ce fameux taureau. Excellente gardianne. Mon seul regret est qu’apparemment ils n’ont pas assez de place pour avoir les cuisines au même endroit. J’ai l’impression que le chef réchauffe sur place. En tout cas c’était un véritable régal. Du chocolat et de l’orange dans la gardianne je né connaissais pas et c’est parfait.

Incontournable !
J’ai découvert cet établissement ce midi avec un collègue de boulot en lisant les critiques de mes consoeurs et confrères cityreporters… Et bien je n’ai pas été déçu… mais alors pas du tout… Brochette de taureau divine, côte du Rhôné de Vaqueras divin… Et les desserts, amies gourmandes et amis gourmands… allez-​y les yeux fermés et la bouche grande ouverte… le maître des lieux est un as ! Salade de fruits frais aux fleurs de coquelicot et graines des pavot, terrine d’agrumes en gelée de miel, crème au chocolat Valrhona aux baies de Séchouan et cumin… étonnant mais orgasmique ! Oui je le dis ! Ces desserts sont orgasmiques pour le palais. Pour le chef je dis: Monsieur ! Bravo !

L’amour du métier
Un petit resto tenu par un couple passionné et désireux de faire connaître leur région: à faire absolument !

Mention très bien !
Si vous aimez la Camargue, les spécialités provençales et encore si vous né connaissez pas, né perdez plus de temps ! Le choix est vaste et si vous êtes un peu hésitant, interrogez la maîtresse de maison, elle vous fournira toutes les réponses avec beaucoup de gentillesse. La viande de taureau est omniprésente et irréprochable, les poissons fameux (mention très bien pour la bourride). Les desserts sont envoûtants, mon préféré pomme cannelle avec manzana… Mention particulière pour Monsieur, maître saucier effectivement qui régale nos papilles avec épices et aromates toujours distillés avec beaucoup de justesse ! Bref un enchantement pour le palais et un rapport qualité/​prix très correct. A découvrir rapidement.

Un de mes préférés
On mange très bien, midi comme soir. Le patron est maître saucier, compagnon du tour de France, et sait dégager les saveurs de sa cuisine méridionale… Le taureau de Camargue est une viande très tendre contrairement à ce qu’on peut penser de prime abord, et savoureuse… Pour les amateurs de viande, c’est un must. Servis avec du riz de Camargue et fleur de sel… La carte comporte toujours ses classiques, mais en fonction du marché, on peut chaque fois goûter de nouvelles choses, également du poisson, les entrées sont variées et délicieuses, et si vous êtes comme moi amateurs de desserts, sachez qu’ils sont faits maison, et la variété et la fraîcheur sont toujours au rendez-​vous. Le décor est provençal, le soir intimiste avec des petites lampes… la clientèle est fidélisée par l’accueil, la cuisine, la personnalité du patron et de la patronne… on y retourne avec plaisir, l’addition est correcte, et le rapport qualité/​prix, imbattable !!!

Pour un repas finement épicé
Un repas à l’Aromate, c’est un voyage au soleil. C’est la rencontre avec un maître dans l’art de marier les saveurs, qui est l’hospitalité même. Découvrir la viande de taureau avec un aficionado, savourer des desserts «royaux» (oui, vraiment), né vous en privez surtout pas !

A né pas manquer
Quelle surprise? Cela né m’était jamais arrivé dans un restaurant, j’avais envie de choisir la carte en entier. Les patrons sont d’une gentillesse de plus en plus rare dans ce métier et mes papilles se souviennent encore des effluves du morceau de taureau qui trônait dans mon assiette. A découvrir et vite…