Do Mo

Testé un soir dans le cadre d’un repas pro. Je n’ai donc pas vu la note et au vue de la carte à l’entrée j’aurais sûrement mis une étoile de moins.
Le lieu est plutôt chouette, un peu trop bling bling pour moi mais c’est joli.
Service souriant mais sans plus et assez speed.
Le reste a été assez décevant. La carte est immense et aucune explication né nous a été proposé. Certains plats semblent etre bons mais il faut bien tomber ce qui n’a pas été mon cas.
Définitivement pas mon style.

Bön, bon, bon.
Alors, avant de commencer, je tiens à préciser j’ai testé ce restaurant dans le cadre d’une soirée pro. Avec menu imposé donc.
Le lieu est dans la veine de ce qui se fait à Confluence, à savoir très lounge et un peu chic.
La musique est présente mais on s’entend tout de même parler. Et les fauteuils sont très confortables !
Le lieu est grand et aéré.
Pour ce qui de l’assiette je suis beaucoup moins emballée.
Et mon gros point négatif est sur le service: aucun des plats né nous a été présenté, autant dire que nous n’avons pas toujours reconnu ce qu’il y avait dans nos assiettes.
Et, chose plutôt inhabituelle: le service était très lent pour servir les plats mais le débarrassage était quant à lui express !
Accrochez vous à votre morceau de pain si vous né voulez pas le voir disparaitre.
Il s’agissait d’un menu en trois parties.
En entrée, nous avons dégusté un foie gras: un délice !
Le plat chaud: du poisson blanc, sans doute cuit au court bouillon, accompagné de courge.
Franchement, le plat était fade, peu assaisonné et le courge quasi crue.
Autant dire que nous attendions le dessert avec impatience !
Nous avons pu découvrir une coupe en chocolat, avec mousse de fruits. Vraiment pas ma tasse de thé mais ça c’est une affaire de goût.
Je né suis pas vraiment convaincue, mais je pense pas être la cible de ce restaurant.

Cadre superbe tout en tranquillité. Valable aussi bien pour l’intérieur du restaurant que ses extérieurs .
Endroit chic et service aimable .
Petit hic sur l attente, nous sommes arrivées à 20h 30 et sommes partis à 23h 30 sans prendre de dessert car cela commençait a faire long. Néanmoins, les plats étaient très bon. Le plus de se restaurant est vraiment le côté français /​japonais.

Un déjeuner au soleil au bord de la Saôné avec une superbe terrasse que demander de mieux ! Très bon accueil et les plats étaient très bons et la création etait la ! Par contre j’ai quand même trouvé cela assez cher comparer aux autres restaurant Franco Japonais… Compter 45 euros le menu avec 4 plats. Cependant la qualité et le cadre sont la. Idéal pour le déjeuner :).

Arrivés à quatre sans réservation est certes délicats mais nous nous laissions le temps de trouver un endroit paisible.
L’endroit convenait ! Calme et vue sur la Saôné ainsi qu’une belle partie arborée.
Nous montons les quelques marches devant le restaurant visualisant de suite la carte (plutôt chère). Mais c’était pas grave ! Moment plaisir !
C’était complet mais une réservation avait annulé à la dernière minute. Chouette ! Quatre étoiles ! La jeune fille nous accueille convenablement…
Petite inquiétude… L’intérieur du restaurant était vide ! Un choix du restaurant? Bön… Tous en terrasse ! C’est l’été après tout !
On commande l’apéritif… Mais aucune réaction sur la suite des commandes «menu» franco-​japonais. Pourtant ça sonne bien. Aucun partage d’informations venant des serveurs. Trois étoiles.
Une heure après nous avions quand même faim. Deux étoiles.
Nous quittons la terrasse. La jeune fille nous annonce qu’elle prendrait immédiatement la commande. Trop tard. Une étoile.
Nous réglons et nous sommes allés à Burger King ! Nous avons manger au bord de l’eau de bons sandwichs !
Au final, de bons moments !
Je né recommande pas ce restaurant le soir. Trop de tout pour rien…

Heeey, mais moi j’aime bien Do Mo!
Pourquoi?
Parce que bossant touuuuut au bout du quai Rambaud, j’apprécie de né pas avoir à marcher jusqu’au centre commercial de Conflu si on a envie de manger dehors avec les collègues (enfin, là c’est même plus une question d’envie, mais plutôt de «pas le choix», puisqu’on a pas encore de cantine et on est obligés de se restaurer à l’extérieur).
Parce que on apprécie le tarif du midi entrée/​plat ou plat/​dessert. Pour la qualité servie, c’est plus intéressant pour nous d’aller chez Do Mo que dans le centre commercial.
Parce que… Cette terrasse avec vue sur les quais de Saôné, bien au calme, juste parfaite.
Parce que c’est bon, tout simplement. Cuisine fusion franco-​japonaise. Au menu du midi, je né prends que du poisson, et il est toujours divinement cuit, et les accompagnements du marché sont extra. Gros gros big up aux sorbets maison à tomber (fraise, menthe,…) pour le dessert.
Petit bémol pour le service, car même si très sympathique, un peu lent.
Mais Do Mo, ça reste quand même notre super spot cantine entre midi et 2, tarif négocié, accueil marrant, bref, on y revient toujours avec plaisir (surtout quand la chef paie l’apéro le vendredi soir: p).
NB: ils ont également une partie épicerie et vente à emporter — non testée pour le moment.

De l’extérieur, je n’ai jamais vraiment été emballée par ce lieu, qui manqué clairement de convivialité. Pour moi c’est l’endroit idéal pour déjeuner ou pour un repas d’affaires, mais pas pour un diner en amoureux ou entre amis. A bas les à priori, un soir de semaine, Jules et moi réservons une table pour diner.
Arrivée dans une très grande salle, très vide, très haute de plafond, très sombre, très design et aux lumières très tamisées. Joli mais TRES bling bling. Un serveur adorable et aux petits soins nous installe, et nous invite à prendre un cocktail, aussi beaux que bons.
Arrivent les cartes, au contenu atypique: des plats français, et leur déclinaison japonaise. C’est à ce moment là que j’ai compris que notre simple diner était en train de muter en petit craquage financier…
Vous choisissez votre plat en version japonaise ou version française, ou vous pouvez tenter l’exotisme en mixant les deux. Pour ma part je n’ai rien compris aux compositions des plats japonais, j’ ai donc opté pour un menu (comptez minimum 40 euros) en choisissant chaque met au hasard. et Monsieur préfère la partie franchouillarde, ça le rassure.
Un amuse bouche joliment présenté plus tard, arrivent nos plats. Et là monsieur me regarde, fou rire. On avait terriblement faim en arrivant, on sait qu’on aura tout aussi faim en sortant. C’est délicat, c’est beau, mais tel un gastro (mais les non gastro qui servent des portions minuscules ca m’énerve!) il n’y a rien dans nos assiettes… D’une délicatesse incroyable, mon sashimi de saint jacques et le foie gras émulsion à l’anguille de Monsieur se laissent déguster, mais l’explosion en bouche attendue né vient pas. Plat principal: canard laqué et choux japonais pour moi, boeuf Tataki et tofu pour monsieur.
Arrivent des assiettes très joliment dressées, mais encore une fois il n’y a rien dans nos assiettes. La mienne est désespérément blanche, une feuille de chou Kalé pochée est posée dessus, valorisant à peine les 4 minuscules tranches de canard laqué qui s’y trouvent. Très bon, mais bon rien d’exceptionnel. Pour la petite anecdote: chaque tranche étant posée sur un galet (??)et n’y voyant pas grand chose dans la pénombre des lieux, imaginez ma surprise quand j’ai tenté d’attaquer la pierre au couteau… 2ème fou rire. Monsieur a trouvé ses 4 tranches de Gyuniku fort délicates, mais heureusement, le petit bol de nouilles servi à côté fût salvateur pour soulager sa faim. Bilan mitigé.
Les desserts nous ont réconciliés avec le menu. Mon parfait à la châtaigne et noisettes caramélisées était tout bonnement incroyable, sur le fond comme sur la forme. Le tout chocolat «otucan pur» en déclinaison de monsieur était bon, mais un peu lourd en fin de repas.
Nous repartons avec le portefeuille aussi léger que notre estomac. C’était bon mais pas waouw. Les saveurs et l’originalité né sont pas suffisamment affirmées pour faire passer le gout salé de l’addition. A noter toutefois: un service impeccable. C’est un endroit à tester, et qui pourra certainement plaire à certains, mais perso je n’y retournerai pas pour diner. En revanche je suis certaine que cet endroit a un vrai potentiel pour le déjeuner.

un concept bien trouvé (cuisine française, cuisine franco-​japonaise et cuisine japonaise), un lieu parfait (surtout l’été), une déco à tomber (ah ce mur de lumière et ces gouttes de verre…), une formule déjeuner parfaite pour les déjeuners d’affaires, une carte au top pour les têtes-​à-​têtes en amoureux.
J’ai aimé la carte des vins qui matraque pas trop, le sourire de Guy le patron, le foie gras en 3 déclinaisons, le poisson bien cuit et les légumes glacés qui l’accompagnaient, la saint jacques snackée de belle taille (et sans doute pas surgelée), le dessert aux fruits rouges à se damner, j’ai aimé aussi la formule à 21 € très correcte avec des associations de saveurs toujours maitrisées, les tables rondes avec les banquettes rondes
J’ai moins aimé l’addition qui grimpe vite le soir (le menu est parfait, essayez de né pas en sortir!), le service parfois un peu long, la clientèle parfois trop branchouille et le côté un poil trop «bling» à mon gout, le déjeuner de groupe un peu bruyant à peine séparé par des rideaux…
Verdict: Midi ou soir, à 2 ou à 4 version boulot, le Do Mo est une bonne adresse.

Le problème que j’ai avec le Domo, ce n’est pas la qualité des plats, qui est indiscutable, c’est l’ambiance un peu trop guindée qui s’en dégage et ce côté un peu «puant» que je déteste.
Je m’explique… Je travaille à Confluence et il m’arrive d’aller manger là-​bas avec mes collègues. Ca faisait plusieurs fois que je me disais qu’on nous mettait toujours un peu à l’écart des autres tables mais bon, passons.
La dernière fois fut la dernière ! Je commande le plat du jour et je me retrouve avec une assiette très mal présentée, qui aurait mérité d’être renvoyée. La présentation faisait cantine, tous les aliments avaient été superposés dans l’assiette. Elle né donnait pas du tout envie.
Je vois ensuite une assiette passée pour une autre table, le même plat que le mien mais très bien présenté.
J’ai payé et je suis partie en me jurant que je né remettrai jamais les pieds dans ce restaurant qui se veut classe mais qui est loin d’en avoir le standing et les bonnes manières !

Do Mo, j’y vais, j’y retourne, avec plaisir !
J’y suis allée plusieurs fois, avec des cartes différentes à chaque fois, et je n’ai jamais été déçue.
Le lieu est très sympathique, très grand, très haut en plafond. La déco est légèrement «clinquante», mais ça reste assez chic. Les serveurs sont agréables, ni trop présents, ni absents.
L’originalité du restaurant tient dans leur carte: trois choix sont proposés: une carte totalement française, une totalement japonaise, et une proposant un mix entre français et japonais.
Il me semble qu’ils ont supprimé le 3e choix (le mix) à mon dernier passage, mais il commence à dater, je né suis plus vraiment sure.
Les plats sont bons, originaux, que demander de plus ?
En tout cas, je recommande vivement ce restaurant !

Je m’y suis rendue pour mon anniversaire, le concept Français/​Japonais m’attirait beaucoup.
Déjà le lieu est très beau, spacieux, donnant sur l’eau, une lumière pas très agressive, des tables intimistes avec fauteuils…
On s’installe, tout le monde est aux petits soins, les serveurs nous expliquent le concept et les menus (et c’était vraiment nécessaire).
J’opte pour du saumon cru, qui sera présenté sur de l’eau gelée avec des pierres avec du daikon, cette présentation permet de garder toute la fraicheur du poisson, et j’adore!
Pour le plat, j’ai choisi du poisson dans un bouillon avec des maki en tempura, avec beaucoup d’herbe. Ce plat n’etait pas asaisonné mais l’ensemble très naturel m’a beaucoup plu.
Pour finir, je suis restée sur une touché française avec un mont blanc, divin!
J’ai été conquise par ce concept et l’ambiance, les produits changent de ce qu’on a l’habitude de rencontrer.

Mouais.
La cuisine est originale et le lieu tranquille.
Une vue sur les quais très sympa
Idéal pour inviter sa moitié ou un futur associé.
Sinon la carte des vins est fournie mais il manqué toujours celui qu’on veux (((
A oui j oublie: le prix … Un peu sévère … Il faudra justifier un peu plus la prochain fois les 3 étoiles))
A faire pour se faire ou se défaire son idée.

Très bonne cuisine dans un lieux et une ambiance atypique !
À tester le mojito framboise !!

STOOOOP !!!
Arrêtez les ambiances ringards de la fin des 90’s ! Le côté «Lounge», lumières tamisées, écran géant avec défilé de mode «méga hype» …
Trop, c’est trop, va falloir vous mettre à la page les gars si vous né voulez pas éviter la grosse dégringolade dans un quartier qui n’en est qu’à ses balbutiements de vie nocturne. Dans le climat actuel, seuls les meilleurs resteront !
Pour la nourriture, la cuisine franco-​japonaise affichée n’est pas non plus au rendez-​vous :(: une entrée saint jacques, purée de betteraves qui tue littéralement le goût des Pectinidés … dommage. Bœuf aux échalotes et nougat (?!), bon point pour la viande qui était ultra tendre. Fondant au chocolat au caramel de wasabi, plutôt pas mal même si ce dernier fut extrêmement discret gustativement …
Pour le reste, le personnel était agréable et professionnel. Un autre bon point donc pour eux.
Tout n’est peut-​être pas perdu?

Un déj au soleil sur la terrasse du Do Mo… c’est peut-​être un peu un luxe, mais c’était aussi un moment de plaisir comme on en voudrait plus souvent.
Le cadre est agréable (pas trop vu l’intérieur cependant) et les berges de la Saôné donnent à la terrasse comme un goût de vacances. Le service sympathique, attentif, pas pompeux (comme, j’avoue, je le craignais un peu). Le menu: original. Pas donné, certes, mais si la qualité suit, je né suis pas du genre à chipoter.
Les plats? Savoureux et légers; mais qui né laissent pas sur notre faim (une autre crainte que j’avais). Parfait pour un déj. Nous avons pris une des formules du jour (plat + dessert) et sommes reparties comblées!

Do Mo c’est une chouette expérience!
Tout d’abord la déco, très honnêtement j’ai du mal à me faire un avis sur la question: c’est très très moderne et assez spécial pour du moderne: tout dans des tons très sombres, avec pour lampes des objets à la forme très phallique qui descendent du plafond… (je dis «phallique» et encore je pourrais décrire ça de manière beaucoup moins ragoutante car ça fait penser à plein de choses). Donc je dis oui pour l’originalité mais non pour les évocations…
Le service est très sympathique et attentionné, bon point.
Le menu est ce qui fait la richesse du concept: une très bonne idée de mon point de vue: chaque entrée/​plat/​dessert tourne autour d’un ingrédient principal et est décliné en version française, japonaise et franco-​japonaise. Le menu est à 39 € et permet de choisir entrée, plat et dessert dans l’ensemble de la carte et faire varier ainsi les styles.
Lorsque j’y suis allée la carte avait changé quelques jours plutôt et c’était vraiment une réussite. En entrée j’ai pris un maki de foie gras, délicieux! Le plat était à base de boeuf, un peu en dessous du reste.
Le dessert, à base de chocolat en version japonaise était constitué de 2 demi-​boules en chocolat: l’une remplie de chocolat liquide, l’autre remplie de marshmallows, fruits rouges… à tremper dans la première avec ses baguettes. Une merveille totalement régressive !
Do Mo c’est donc un concept sympa. Je né mets que 3 étoiles parce que je n’aurais pas spécialement envie d’y retourner tout de suite, ou d’y aller souvent comme c’est le cas avec la plupart des établissements auxquels je mets 4 étoiles… Mais si vous voulez impressionner quelqu’un qui aime les choses modernes, la cuisine fusion, les concepts de restaurants innovants, c’est le bon endroit où se rendre.
Warning: la carte du restaurant et moi dans cet avis parlons de cuisine japonaise. Attention on est loin de la cuisine traditionnelle japonaise, même dans le menu japonais il s’agit de fusion.

J’y suis allé en 2010 peu après l’ouverture, mon avis date donc un peu…
La décoration est accueillante, moderne et originale et participe à nous faire apprécier ce restaurant tendance. A noter le mur de lumière qui nous fait nous sentir dans un film de science fiction. La carte est originale: un mix de cuisine française et japonaise est très réussi (même si j’étais assez dubitatif).
L’assiette né déçoit non plus, les plats sont très bien présentés, heureusement le «look» n’est pas la seule qualité de ce resto, dont les plats sont bons en bouche et apporter par un personnel pléthorique et réactif.
Restaurant à conseiller donc, en couple ou en groupe. Le rapport qualité prix est excellent. Menu à 35 €, carte avec des vins à prix raisonnable.

Le DOMO est une bonne cantine du midi (si vous avez un peu de temps car le service n’est pas très rapide) si vous bossez à Confluence. Menu du jour de qualité et travaillé. Les sushis sont une tuerie. Pour 17 euros entrée + plat + dessert ça vaut vraiment le coup. La déco est «hype» mais la salle un peu bruyante.
Par contre, je l’ai testé un samedi soir et là 2 constats: l’addition grimpe rapidement et la clientèle est très branchouille. Nous avions réservé pour 22h… Installés à 23H donc forcément avant le petit apéro s’impose.(d’ailleurs le mojito n’est pas terrible).
La déclinaison de la carte en gastronomie française puis en mix franco-​japonais et en gastronomie japonaise est vraiment sympa. Et pour un menu complet à 27 euros le soir, les plats sont vraiment bons, originaux, raffinés et bien présentés. Bref, on s’est régalé.
Et finalement pour se faire pardonner de l’attente, le patron nous a offert le digestif.

Résumons le concept du Do Mo («Merci» en jap) :
3 strates de menu: français — franco japonais — japonais.
On peut donc prendre un foie gras à la française (foie gras aux trompettes de la mort, liqueur de châtaigne, macaron et pâte de coing) (et pas une mais deux tranches de foie gras, donc pas une cuisine si minimaliste que ça)
Puis un nem de boeuf façon bourguignon + choux braisé à la japonaise
Et terminer avec un Wahashi au Chokoré et gingembre, au coeur de caramel, je vous laisser deviner. et saliver.
Le service est correct, attentionné, l’ambiance est lounge tendance et propice à l’intimité, les tables sont effectivement assez éloignées les unes des autres.
Les +
— concept innovant et mix audacieux de saveurs
— cocktails à tomber
— la Confluence bouge énormément (Le Sucre ouvre, La Rue Le Bec pourrait fermer.)
Les — :
— la vaisselle a vécu (et le dressage paraît beaucoup moins propre sous les lumière blanche et crue
— l’assiette de fromages né casse pas des briques.
Pratique :
— menu du soir (entrée/​plat/​dessert) — 39 €, cocktails entre 7 et 10 €
— tenue correcte mais pas forcément apprêtée
— situé au RDC du batîment des Douanes, entre Sucrière et Rue Le Bec.

Honnêtement? Je devrais retourner au Domo avant d’écrire mon avis, car celui-​ci date un peu !
MAIS cela né m’empêche pas d’avoir très envie de vous recommander ce lieu, car mon unique visite y était absolument parfaite !
Déjà, le lieu est très beau. Un peu clinquant, un peu «80s», mais vraiment très sympa, avec des tables éloignées les unes des autres, une atmosphère agréable… Bref, c’est très sympa ! J’y étais allée avec de gros préjugés, et j’avais été heureusement surprise !
Quant à la nourriture? Un régal ! De mémoiré, ce n’est vraiment pas donné, mais qu’est ce que c’est bon ! J’ai souvenir d’une carte lyonno-​japonaise extrêmement inventive et délicieuse, ainsi que de bons cocktails et du bon vin. Au final, une excellente soirée, vraiment !
…Aaaaaah, maintenant je n’ai plus qu’une envie, y retourner ! Pourquoi ai-​je écrit cet avis !!!
PS: Depuis j’y suis retournée, mais une fois pour une soirée privée et une autre pour un déjeuner de presse pour lequel je n’ai pas payé!!! Du coup difficile de mettre à jour cet avis. C’était à chaque fois très bon mais je peux difficilement juger la prestation globale sans en connaître le prix ! Ca reste donc pour moi un 4 étoiles tendant vers le 3, en fonction du prix !
A noter: Wifi disponible sur demande