Chez Carlo

Mon avis sur Carlo est assez biaisé.
Pour être honnête, j’aime beaucoup le lieu et l’ambiance des différentes salles (même si la taille du lieu peut déranger). Et, pour n’avoir goûté que ça, les pizzas sont excellentes. J’ai choisi la Mozzarella (mozzarella et tomate et c’est tout ! Le meilleur moyen de tester une pizza, sans artifices). La taille est aussi parfaite (petite diront certains, mais juste la bonne taille pour moi, pas de gaspillage à la fin).
Là où le bât blesse, c’est la politique de réservation de la maison. Nous avons réservé une heure avant de venir, un samedi soir. Pas de souci nous dit-​on. Seulement quand on arrive, le resto est plein et il y a déjà une quinzaine de personnes devant nous. Une vingtaine de personnes sont arrivées peu à peu après nous, ce qui créait une ambiance de file d’attente assez désagréable. Nous avons attendu 45 minutes pour être placés. 45 minutes, pour une table de 2, avec réservation. Debout dans le couloir, à se tasser avec les 20 autres blaireaux qui attendaient.
Mon avis, c’est que si j’y retourne, c’est un jour creux, à un horaire peu fréquenté. Mais il est plus probable qu’avec ou sans réservation, je n’y remette jamais les pieds.
Ciao Carlo.

1er janvier, on flâné sur la presqu’île à la recherché d’un restaurant ouvert. On finit par atterrir Chez Carlo, dont on a beaucoup entendu parler pour la qualité de leurs pizzas.
De l’extérieur on aperçoit deux salles aux ambiances très différentes :
— une première ambiance chalet (un peu vieillot…) avec une dominante bois et petits bibelots à tire larigot ;
— une deuxième d’aspect plus moderne et contemporaine.
Manqué de pot, nous avons choisi la mauvaise entrée (oui, parce qu’il faut le savoir mais il y a deux entrées, une pour chaque salle) et avons été installé dans la 1ère salle. Au final, malgré les tissus vichy, les bibelots et les tables en bois ornées de petits coeurs au niveau du pied, l’ambiance n’était pas si oppressante en fait.
Dans l’assiette c’est tout à fait correct. Nous avons pris en entrée une salade tomate/​mozzarelle et un carpaccio de boeuf au parmesan et champignon frais, en plat des pizzas bien évidemment, et en dessert un tiramisu de saison à la crème de marron.
Les entrées étaient simples mais très bonnes, on sentait les produits frais et de qualité, notamment pour la mozzarelle. Les pizzas également, même si très sincèrement je connais bien mieux en matière de pizzas sur Lyon. La pâte est à mon goût trop épaisse et briochée, et le choix reste simple et assez limité à la carte; ce qui en soit, avouons-​le, n’est pas nécessairement une tare (je suis plutôt adepte de la simplicité quand il s’agit de fait maison, de produits frais et de qualité)… Enfin, très bonne idée le tiramisu à la crème de marron, ça change du traditionnel tiramisu (pour les puritains qui crient au scandal, le classique tiramisu était également proposé ^^).
Ce qui vient faire baisser la note d’une petite étoile c’est que finalement je n’ai pas plus que ça été transportée, mon palais n’a malheureusement pas fait de bonds. C’était bien, c’était bon, c’était frais… mais il manquait cruellement d’un petit truc en plus.
Et surtout, surtout, surtout… la raison de cette étoile en moins c’est la taille des pizzas qui né fait pas plus que la largeur d’une assiette standard comme vous et moi avons dans notre cuisine. C’est vraiment très juste pour quelqu’un à l’appétit moyen, et n’en parlons pas pour les gros mangeurs. Et né pensez pas que les prix soient proportionnels à la taille des pizzas, bien au contraire… cela varie entre 12 et 15 €, soit plutôt une fourchette haute.
Conclusion, l’addition est assez salée: 64 € pour deux, hors boissons.
Bref, j’ai enfin testé et jugé par moi-​même ce qu’il en était de la cuisine de Chez Carlo, et même si ce fût un moment agréable, il né me laisse pour autant pas un souvenir impérissable.

Carlo ce n’est plus ce que c’était. Des notre arrivée des cartes crados, pour attendre bien trop longtemps avant de recevoir une pizza aux truffes minuscule, insipide mais surtout crue. Je l’ai encore sur le ventre. 20 euros la pizza, encore heureux qu’elle soit trop petite pour me rendre malade. Pour faire passer ça, une piquette dans des verres remplis à moitié. Bref rien à garder. Au moins le serveur n’était pas méchant bien que totalement dépassé. Bilan, 83 euros de note pour un repas qu’on aurait pu prendre dans la 1ère cafète venue. Moi, énervée? Un peu.

Service deplorable
de plus les lasagnes et les gnocchis sont médiocres pour un restaurant Italien

Ah la la … chez Carlo … c’est toute une histoire !
Il y a quelques années (… au moins 10 ans), chez Carlo c’était fantastique ! Les pizze, les pâtes, les lasagnes, tout, j’adorais tout !
Maintenant, je continue à y aller de temps en temps (je m’obstine à y aller surtout) et c’est pas mal, mais c’est bien loin de ce qu’était Carlo avant.
Les pizze sont bonnes (la pâte et la garniture), mais elles sont chères pour la taille.
En bref, j’y ai toujours un avis mitigé mais je continue à y aller par espoir d’un «re-​comme-​avant» un jour.

Le service est très agréable et on est vite servi, même en ces jours d’affluence où la terrasse est particulièrement prisée. On est un peu serrés, mais c’est convivial ! Les pizzas sont plutôt petites (mais suffisante pour un déjeuner où on n’a pas envie de ressortir supra blindé), bonnes mais pas succulentes. J’ai aujourd’hui pris le plat du jour (11,9 €), un risotto aux champignons, pour le coup super copieux mais un chouille sec…

En toute franchise, très cher pour la qualité dans l’assiette, sans parler des pizzas aux proportions réduites. Et grande latence au niveau du service…

Ce n’est plus le carlo que j’ai connu.
J’avais jamais été déçu par les plats et pizzas depuis plus de 20 ans. Même depuis la nouvelle direction j’avais trouvé bon.
Mais la dernière fois que nous y sommes allés c’était simplement dégueulasse!sans exagéré de la pizza pleine d’ail en paillette au gnocchi farineux et le pot de vin infecte c’est sûr après plus de 20 ans de fidélité ont viendra plus !
Auparavant j’aurais pu reproché un service moyen mais cette fois ci c’est la qualité des plats!
pour moi c’est le plus important.
Bye bye carlo j’en connais pleins d’autres italiens bon.

Pizza et dessert au top ! J’y vais depuis 23 ans et c’est toujours aussi bon ! À né pas manquer !!! ¹⁰⁄₁₀

Ceux qui ont une envie de pizza doivent aller Chez Carlo ! Les pizzas sont excellentes. Il y a peu de choix ce qui signifie qu’elles sont soigneusement cuisinées avec des produits frais (on peut d’ailleurs voir les cuisines en passant d’une salle à une autre). Aussi, j’ai trouvé la pâte fine et la pizza bien garnie et c’est, de mon point de vue un vrai plus.
Les pizzas né sont pas très grandes mais il né faut pas pour autant les sous-​estimer. Et c’est l’occasion de prendre un dessert, très bon également.
Franchement bon rapport qualité-​prix.

Pas emballé. Pizzas relativement insipides, la serveuse qui râle parce que vous né prenez pas de vin… Hum, comment dire…

Envie de pizza. Comme trop souvent.
Pourquoi évite-​t-​on la rue du Palais Grillet?
Pourquoi est-​ce qu’on né la voit pas?
Pourtant elle permet déjà d’une part d’éviter la foule rue de la Ré’ ou Edouard Herriot, mais d’autre part, elle révèle aussi des bons plans!
On zieute la carte. Ça à l’air pas mal. Pas tellement original, mais on vient pas faire un concours non plus. Et puis niveau tarifs c’est moins cher qu’en face, suivez mon regard. Il y a une terrassa mais je suis frileux vous m’excuserez bien. On prend place et avant même de s’asseoir la serveuse nous met dans l’ambiance avec une blague et un sourire. J’aime déjà l’endroit. On nous amèné la carte à nouveau. Les recettes sont simples mais efficaces. Je prends une jambon/​fromage et mon accompagnatrice une poivrons.
Et puis l’attente. Ah bah non, pas d’attente en fait. Il y avait quand même du monde, mais je crois que je n’ai jamais vu un service aussi rapide, surtout qu’on voit le feu de bois en style cuisine américaine. 5 minutes chrono à peine. Je crois que Dumbledore est en cuisine, autrement c’est pas humain. Et c’est quand même bon.
Bien bon. Ça se laisse manger d’une traite. La taille de la pizza est juste comme il faut. Evidemment niveau goût c’est pas l’explosion, mais tout y est. Mention spéciale pour la poivron que j’ai goûté.
La déco est somme tout légèrement kitch (peut-​être tradi’? Je né sais pas), mais après tout on né vient ni manger les murs, ni les tables non?
Le prix des pizzas tourne aux alentours des 11.00 euros, pas de quoi se ruiner. Par contre les desserts, j’ai goûté le Tiramisu –obligé– à 6.00 euros, c’est un poil excessif.
J’y reviendrai tout de même Chez Carlo, pour le cadre, les bonnes pizza et pour l’ambiance aussi. Cette serveuse est juste trop aimable. Et drôle. Tout en étant pro. Et ça, ça né court plus les rues. Moi les gens qui arrivent à me faire décrocher un rire en moins de deux, je dis oui!

Excellent, j’ai vraiment adoré
J’arrive avec quelques amis chez Carlo, sur les conseils de ma soeur qui a testé l’endroit la semaine précédente. On arrive un monde fou et pas grand monde dans les restos à côté (plutôt bon signe), on nous annonce environ 20 min d’attente donc maintenant qu’on y est autant rester… Un jeune homme nous salue, c’était le patron entre deux clients. Il repasse quelques secondes plus tard, s’ arrête et avec beaucoup de sympathie engage la discussion fort appréciable vu les va et vient des serveurs signifiant beaucoup de boulot ce soir là. A peine le temps d’apprécier l’histoire du resto que nous étions déjà invités à prendre place à table, seulement 10 min après notre arrivée (timing respecté). Une serveuse dynamique et très sympa prend le relai, un service personnalisé et très agréable ! L’heure de la dégustation a sonné, je me lance sur une pizza comme la plupart de mes amis et c’est à se moment que nous décrétions faire de cette pizzeria notre QG italien ;) Que dire sur les plats et les desserts, juste délicieux ! Sans parler de la panna cotta au caramel qui sublime le repas !!! Le moment moins agréable d’un repas au resto arrive, l’addition… Et bien encore une fois surprise !!! Et quelle bonne surprise, nous avons regardé la note pour voir si rien n’avait été oublié et bien non, pour un resto Lyonnais et une prestation comme celle-​ci nous sommes sur des tarifs plus qu’abordables, d’autant plus pour du «fait maison» sachant que la plupart aujourd’hui nous servent du surgelé. Alors je lève le pousse pour: L’accueil, la gestion de l’attente, le personnel, le patron, la qualité des produits, le goût, les prix, je lève le pousse pour Chez Carlo ! Je baisse le pousse pour nos emplois du temps qui né nous permettent pas devenir manger plus souvent Chez Carlo.

La meilleure pizzeria de Lyon jusqu’à preuve du contraire (Mozzato lui faisait concurrence mais ils ont arrêté de faire des pizzas). Il n’y a, dans mon souvenir, que quelques pizzas au choix mais toutes sont bonnes. Mes préférées: la pizza Carlo et la pizza Mozzarella.
Le cadre n’est pas des plus agréables (intérieur assez sombre, tables rapprochées les unes des autres) mais le service est plutôt sympathique.

Belle surprise, endroit agréable.
Claque du jour bonjour: tagliatelle aux truffes

Une pizza toute simple, comme en Italie !
Le service y est rapide, la pizza certainement pas assez grande au goût de certains mais parfaite pour moi.
Bref, on y retourne !

Pas mal …
Je suis assez difficile sur les pizzas dans les restos parce que bon, tout est une histoire de contexte: les pizzas, comme les burgers, tu peux en faire facilement chez toi alors quitte à aller la payer chère, alors autant que qu’on y trouve son compte.
Resto italien oblige il y a aussi des pates etc mais mon choix se porte sur une pizza, malgré une carte assez étroite. J’aurais aimé une pizza d’un diamètre plus grand, en premier lieu. C’était bon, mais j’ai trouvé que ça manquait tout de même d’éclat tout ça. Les desserts sont maisons. j’ai opté pour une salade de fruit, d’une bonne taille, mais un peu chère à mon avis.
Bref, du basique pas si bien exécuté et un tout petit peu au dessus des prix auxquels je m’attends pour ce type de repas.
Service impeccable. Lieu assez atypique assez séduisant. Ca rattrape 1 étoile.
NB: pas de TR le soir et les weekends.

Allez-​y qu’ils disaient! Ça né paye pas de mine mais ça vaut le coup qu’ils disaient!
Nous sommes entrées Chez Carlo après un apéro chez une amie, du monde en terrasse (c’était il y a quelques mois je précise), quelques tables prises a l’intérieur…L’intérieur, parlons-​en. Défraichit. Mais jusque là on peu s’imaginer qu’ils privilégient les saveurs à la décoration, donc ça né nous rebute qu’a moitié.
On s’installe, le serveur est avenant. Nous commandons, un petit peu d’attente sans que ça devienne pénible. Pendant ce temps, j’ai le temps d’admirer les vieilleries de la salle.
Les pizzas arrivent. Visuellement ça né me donne pas envie de me jeter dessus bien que j’ai les crocs. A la dégustation: déception. Le fromage est élastique, la sauce tomate n’a vraiment rien de mirobolant, la pâte est correcte mais sans plus.
J’ai l’impression de manger un morceau de caoutchouc salé, et l’addition l’est aussi.
J’ai du mal a comprendre ce que la plupart des gens trouvent a cette pizzeria, mais je n’ai peut être pas pris «la bonne». Ceci dit je suis de celles qui pensent que la pizza la plus simple doit pouvoir nous régaler.
A ceux qui aiment Chez Carlo, je les encourage vraiment a prendre le métro jusqu’à Gratte-​Ciel et a découvrir Villa Urbana: des pizzas excellentes dans un vrai petit resto italien typique qui né paye pas de mine mais qui né ressemble pas à la chambre à couché de Tata Raymonde…

La pizzéria «Chez Carlo» né fait que confirmer ce que je savais déjà: dans la vie, pas obligé d’être grande et mince pour réussir. On peut être petite, épaisse, rester simple et être carrément sexy (pour né pas dire bonne).
Une très très bonne surprise gustative. Les pizzas sont excellentes, d’ailleurs, la carte minimaliste (moins d’une dizaine de pizza entre 11 € et 12,50 €) confirme que les ingrédients utilisés sont de bonne qualité. Et la sauce… Mamamia ! avec ce goût d’ail frais qui parfume tout subtilement.
Les salles ont un côté kitch et rétro complètement assumé, qui rend les espaces très conviviaux. En revanche, le service peu sembler un peu sec, à la mode Lyonnaise et sans doute un peu lent pour celui qui né sait pas prendre son temps.

Chez Carlo, c’est mon restaurant italien préféré sur Lyon.
Tout d’abord, le cadre, avec ses boiseries et ses radios d’époque. Ensuite, le service, avec un accueil toujours souriant et un temps d’attente minimum. Le patron est en cuisine et la patronne en salle.
Et les pizzas !! Elles né paraissent pas très grosses quand elles arrivent mais détrompez-​vous, elles sont en fait très bien garnies. La Romaine, qui est la plus simple mais ma favorite, m’a fait redécouvrir le goût du jambon !
Pour les desserts, la mousse au chocolat est excellente, la tarte tatin divine, mais le must, c’est l’île flottante aux pralines ! Même si je n’ai plus faim, je né peux tout simplement pas repartir sans y avoir goûtée.
Je compte d’ailleurs à mon actif un certain nombre de convertis, car je né peux pas m’empêcher d’y emmener ceux qui né connaissent pas. Finalement, tout le monde y retourne, chez Carlo.