Carré Saône

Super restaurant de viande, un des meilleurs de Lyon, rien à redire la viande est fondante et de qualité. Les sauces et les desserts sont bons aussi.
Seul défaut du restaurant c’est pour se garer, vraiment pas pratique.

Combien de fois ai-​je entendu mon mec me vanter la viande du Carré Saôné? Des millions de fois (au moins).
Combien de fois y suis-​je allée? 0 !
Week-​end dernier, il s’est ENFIN décidé à m’y emmener ! Yououououou jour de fête !!
En entrée, nous avons pris une assiette d’os à moëlle à se partager. Délicieux !! Vu que nous étions 3, ils nous en ont mis 6 alors que la carte en prévoyait 5. Bien vu, sympa et commerçant !
J’ai enchaîné sur un filet de boeuf (250g) sauce morilles saignant. L’assiette arrive, gargantuesque avec un beau filet dans sa sauce, des pommes de terre sautées, un os à moëlle et un flan de carottes.
Une véritable tuerie même si je n’ai pas réussi à finir mon assiette ! Je n’ai pas touché aux pommes de terre ni à l’os à moëlle, préférant me concentrer sur la viande qui était fondante et savoureuse.
Petit bémol: j’ai trouvé un peu dommage cette abondance d’accompagnements qu’on né peut pas finir. Ils devraient peut-​être revoir la formule en proposant une viande «nue» et des accompagnements à choisir à côté pour toute la table comme dans les steakhouses US (les fameux sides).
Vu que je né me laisse jamais abattre, j’ai quand même pris un petit dessert: un nougat glacé maison qui était à tomber.
Nous étions 3, nous en avons eu dans les +/​-​45 € par personne en prenant du vin, une entrée commune, un plat et un dessert chacun.
Pour la qualité des produits, je repayerai ce prix là sans problème. C’était un grand moment et j’ai hâte d’y retourner.

Attention: petits appétits et végétariens, s’abstenir ! Ici on mange de la viande, de la viande, de la viande, de la viande, et en quantités relativement hallucinantes ! J’avais ce restaurant dans mes signets depuis une éternité, mais il a fallu que je cherche précisément un resto de viande, pour un dîner entre amis, pour que je me décide à affronter la distance (toute relative) me séparant du Carré Saôné.
Première bonne surprise: le lieu est immense. Plusieurs salles et de quoi allier grandes tablées ou tables plus intimistes, sans que l’on soit trop collés les uns aux autres. Vrai bon point !
Deuxième bonne surprise: service très pro et agréable !
Troisième bonne surprise: les prix ! Si j’en crois les avis, je vais très bien manger, et donc tomber sur des menus autour des 25 euros (de mémoiré), je trouve ça prometteur et très honnête.
C’est parti: dégustation ! Me voilà partie sur un croustillant de Saint-​Marcellin en entrée (ultra copieux et très bon) et en plat… andouillette Bobosse ! Et là… c’est le drame ! Ah non, rien à redire, c’est vraiment délicieux, mais alors aïe, qu’est ce que c’est copieux ! L’andouillette est énorme, le gratin en accompagnement bien copieux, et histoire que je né meure pas de faim… j’ai même un petit os à moëlle… qui finira dans l’assiette de Mister B, très peu pour moi ! (Pauvre Mister B, au passage, qui mange un énorme os à moëlle — justement — après une entrée composée d’un énorme plat à gratin de pieds de porc panés !). Bref, j’ai cru mourir tellement j’ai mangé… mais j’ai quand même craqué pour une crème brûlée en dessert, très bonne elle aussi !
Bref, je réitère, petits appétits, s’abstenir, mais sinon amateurs de viande: foncez ! Ceci est une vraie bonne adresse !

Parfois on a super envie de viande, de barbaque, bref, la faim des justes !
Or, je l’avoue, 8 ans que j’étais à Lyon, et je n’avais toujours pas trouvé the resto à viande de mon cœur.
Pourtant, un nom revenait souvent dans les discussions, le Carré Saôné ! Le genre de resto qui fait l’unanimité, ni trop à la mode, mais connu des amateurs néanmoins.
je suis venue, j’ai vu et j’ai vaincu !
En effet, le Carré Saôné n’est pas le plus accessible de Lyon, tant mieux, ça met en appétit ! Le lieu est «classique», je vous laisse vous reporter aux autres avis, de toute façon on né vient pas pour ça !
Ça y est je l’ai mon resto pour les jours ou je ressent la faim des justes ! Pas besoin de surenchère, la viande est excellente, le gratin dauphinois aussi, le Croze et les desserts également pour ceux qui tentent le grand chelem !
Bref, un classique lyonnais, méconnu mais reconnu !

Carré Saôné: je suis fan !
Par contre les 5 étoiles n’étaient vraiment pas gagnées au début…
En fait ce qu’il faut savoir c’est que ce bar-​restaurant a deux entrées… une côté bar, mais dont l’adresse né figure pas sur Unilocal (prochaine fois que j’y passé je vous transmets l’info promis) et un côté restaurant dont l’entrée se fait par une porte d’immeuble lambda non éclairée et franchement pas jojo.
Le menu a l’entrée a fait la guerre et né donne absolument pas envie de dépenser 25 € (au minimum) par tête…
Mais en grands guerriers nous sommes rentrés… parcouru un long couloir sombre et crasseux, bordés des poubelles de l’immeuble… puis un escalier vraiment sombre lui aussi avec très peu d’indications… (ça donne envie hein? :D) pour finalement arriver au 1er étage avec un panneau tout simple et vieillot avec juste marqué «restaurant» (maiiis où on a atterri? on va tous mourir !)
On entre. Et là une superbe salle dans les tons rouges et bois avec des chaises-​fauteuils en cuir. la classe quoi !
Je recommande les kirs en apéro: pas chers, grands, très bien dosés et avec des produits de qualité !
Nous avons tous pris le menu à 25, certains ont été déçus (par le filet mignon notamment) mais pas moi avec mon onglet au poivre (sans poivre d’ailleurs seule chose que je reproche. une sauce au poivre sans poivre, grosse déception ! mais très très bon quand même).
Les portions sont copieuses !
Certains avis mettaient en avant le côté bourru du chef, mais il a été très sympa avec nous et patient… parce que le pauvre on l’a fait répéter le menu un bon nombre de fois… (mais au moins je peux vous assurer qu’il le connait par cœur, on a vérifié !)
J’y retournerai sans hésiter !

C’est pour moi LE resto de viande de Lyon.
Excentré dans une petite rue du 5è, il faut vraiment connaître pour s’y aventurer mais ça vaut vraiment le détour!
Je n’ai jamais été déçue, la qualité de la viande est irréprochable, toujours bien cuite et fondante à souhait.
Il est vrai que la familiarité et le ton bourru du patron peuvent surprendre, on n’aime ou on n’aime pas, mais au risqué de me répéter, la qualité de la viande prend le dessus incontestablement.
La quantité est aussi au RDV.

Vraiment à essayer
La viande toujours aussi bonne, le décor toujours aussi sympa, que dire de l’accueil formidable, le prix des consos ont bien baissés (enfin). Je né peux que vous recommander d’y aller pour un bon morceau de viande et un très bon moment de convivialité.

Tout comme Alexandre P. j’étais plutôt sceptique quand je suis arrivée pour la première fois au Carré Saôné: rue improbable pour un resto + rugby = où j’ai mis les pieds !!!
Et bien tout simplement dans un des meilleurs restos de viande que je connaisse !!
Certes ambiance rugby, mais uniquement dans la première salle, le reste du restaurant est plutôt orienté bouchon chic côté déco. Et côté assiette c’est un régal: c’est bon, c’est fin, c’est plutôt copieux, et ce jusqu’aux desserts (ce qui n’est a priori pas le fort d’un resto-​boucher).
Avec en bonus, l’esprit bouchon lyonnais entre les serveurs et le patron qui donne LA touché finale au repas !

J’adore c’est très bon
Vous dites que c’est très chère, mais qu’espère vous un repas a moins de 2 euros et. L’ambiance: qu’est ce que vous imaginer une ambiance de 5 étoiles né venez pas si vous n’aimer pas. Et le patron il est gentille et rigolo s’il vous faut plus de détails rejoignez moi sur facebook: Thomas bretton un enfants. Merci.

le concept de resto à viande est agréable et on mange de la poire, de l’araignée, du merlan ou des pieds de porc panés, que d’autres restaurants né nous servent pas.
cependant les quantités né sont plus astronomiques, il faut choisir à la carte pour se faire péter le bide, et l’addition se révèle vite salée.
gros coup de gueule sur le prix des apéritifs et cocktails, comme il n’ y a pas de carte avec les prix, on né s’aperçoit qu’à la fin qu’ils coutent 2 fois plus cher que dans les autres restos.
prévoyez 40EUR pour un petit appétit, 80EUR pour le repas gargantuesque

Un resto un peu perdu en face de Perrache, une rue où vous n’avez certainement jamais mis les pieds, une décoration sur le thème du rugby…à priori le Carré Saôné n’a rien d’alléchant et j’avoue que j’étais sceptique lorsque mon pote (qui travaille dans le coin) m’a traîné ici.
En tant qu’amateur de viande, ce scepticisme s’est vite envolé: voilà sans doute le restaurant le plus carnivore/​carnassier à ma connaissance ! Végétariens, passez votre chemin, non seulement vous né trouverez rien (ou presque) à votre goût ici, mais surtout on vous regardera d’un mauvais œil ! Car le chef de l’établissement, qui assure également le service, est un puriste qui a pour habitude de «renvoyer dans leurs 22 «tous ceux qui consomment la viande autrement que bleue ou saignante ! Alors les végétariens…
Ce personnage, sorte de grand gaillard chauve, prêt à vous sauter à la gorge tel un pitbull, donne toute sa typicité au restaurant. Mais n’ayez crainte, derrière ce côté bourru et une familiarité au dessus de la moyenne, se cache un vrai plaisir de partager l’amour de la viande.
D’une qualité incontestable, accompagnée de sauces succulentes, associée à des mets délicieux, nul doute que la barbaque, la carne, la bidoche, bref, la viande cuisinée ici, enchantera tous les amateurs de bonne chair…

Tres bon resto viandes, de qualité et en quantité: impossible de ressortir en ayant faim. Bar a l’avant et salle resto a l’arriere avec vue sur la saone. Ambiance rugby (chouette)… Pas fait pour les «chochotes» ni pour les regimes lol. A decouvrir

Si vous avez envie de vous faire plaisir et de vous régaler dans un bon restaurant, allez au Carré Saôné !
Les menus sont entre 23 et 50 €, ce qui n’est pas énorme pour la qualité proposée. La viande y est délicieuse et cuisinée parfaitement, et le fondant au chocolat et son granité de menthe est épatant !
Les serveurs sont accueillants et très gentils. Et ce qui fait le petit plus de cette adresse pas comme les autres: le restaurant était en fait un appartement à l’origine, ce qui donne cette petite touché d’intimité sympathique au cadre, et qui offre la sensation de dîner chez un ami !

Devenu ma référence pour la viande. Excellente qualité, accueil surprenant pour les nouveaux venus, surtout que vous arrivez coté bar et né vous imaginez pas que la salle est derrière. Attention prudence, si vous prenez entrée et plat, assurez vous que vous arriverez à finir. La viande est parfaite, le vin toujours de bonne tenue, le pain frais, et on né vous assèche pas le porte monnaie. Heureusement le Vieux Lyon né s’arrête pas rue st Jean et ce genre de restaurant va vous réconcilier avec le Vieux Lyon

Un restaurant atypique et très agréable pour tous les amateurs de bonnes viandes Si vous aimez le boeuf vous êtes au bon endroit avec sont délicieux tartare (coupé au couteau et préparer avec soins), sont assiette du boucher de 600gr (araignée, poire, merlan) et pleins d’autres petits plats tout aussi bon généralement accompagnés d’un os a moëlle (petit plus de la maison). Attention l’ambiance est bousculante Le patron n’est pas lyonnais pour rien.
Côté qualité-​Prix vous êtes servis.