Fei Chang Zi Zhu

Un dimanche midi, nous avons décidé d’aller manger dans un restaurant chinois et de me faire «un baptême de fondue chinoise». Une recette conviviale, à l’instar des fondues bourguignonnes ou savoyardes.
Nous sommes donc allés dans cette petite adresse, Fei Chang Zi Zhu, située rue des Postes. L’endroit est petit mais très propre. On nous installe la plaque et le récipient plein de bouillon où nous allons plonger nos ingrédients pour les cuire. Le principe me séduit, l’aventure est à portée de baguettes !
Quand les aliments crus arrivent, je reste perplexe. Avec les crevettes et les calamars il y a… des surimis ! Côté viande, nous avons le droit à des fines lamelles de boeuf et des boulettes de porc. Quelques algues, champignons et légumes inconnus viennent compléter le tout.
Au final, les ingrédients sont simples mais sans saveurs. Le bouillon manqué d’assaisonnement et l’ensemble est assez fade… voire désagréable (sûrement le bouillon parfumé au surimi).
Je reste déçue de cette expérience et de ce «baptême». L’addition est beaucoup plus relevée que nos assiettes ! Le restaurant propose aussi des plats à la carte, je vous laisse tester…