Raymond Jacob

Le Domaine JACOB à LADOIX-​SERRIGNY est un domaine viticole familial depuis quatre générations.
Il est implanté en Bourgogne, en plein cœur du vignoble de la Côte-d’Or, sur la commune de Ladoix-​Serrigny, premier village au nord de la Côte de Beaune, au sud de la Côte de Nuits.
Les deux frères Robert et Raymond JACOB ont repris la succession de leur père Maxime en 1983 et sont épaulés depuis 2006 par Damien, le fils de Raymond.
Le Domaine possède 11,5 hectares de vignes réparties en 11 A.O.C (Appellation d’Origine Contrôlée).
La grande richesse du Domaine Jacob est d’être situé au pied du majestueux coteau de Corton et de posséder sur son versant sud-​est quelques unes des meilleures parcelles. Ce magnifique coteau qui culmine à 350m d’altitude domine les trois villages voisins que sont Ladoix, Aloxe-​Corton, et Pernand-​Vergelesses.
Mon choix s’est porté sur Aloxe-​Corton 1er Cru Les Valozières un vin puissant, belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fruits rouges, d’épices et de sous-​bois, un vin corsé, aux tanins mûrs, un vin de garde.
Il est réputé pour son Corton-​charlemagne (blanc) mais je né suis pas fan.