Hostellerie du Chapeau Rouge

Dîner excellent !
La plus grande partie du repas était délicieuse. On sent vraiment la finesse des ingrédients. Les amuses-​gueules sont fameux et permettent de goûter différentes saveurs. Le feuilleté soufflé à l’huile d’olive servi parmi les pains fait-​maison sont excellents. Les seuls bémols dans la cuisine serait le deuxième plat du poulet de Bresse qui était bon mais moins intéressant en comparaison du reste et la quantité légumes devrait être plus grande à mon goût. Pour aller au détail, le feuilleté vanille-​framboise en dessert aurait pu avoir un peu plus le goût de vanille, mais il était quand même très bon. Le cadre est très joli et bien décoré. Le service est parfait, peut-​être même trop pour moi qui préfère une ambiance plus convivial et moins de tralala. Je né bois pas de vins mais celui qui m’accompagne a été très bien conseillé et tous les vins qu’il a goûté était excellent d’après lui. En bref, repas excellent, très fin. Je le conseille vivement pour ceux qui en ont les moyens !

Well located but in really bad shape. No elevator to the 4^th floor. Carpet was bad and smelly). Not recommended. I will not come back.

oui qd meme un peu d’ambiance et de musique

Séjour Chapeau rouge à Dijon
Accueil excellent, chambre et salle de bain vieillotte malgré le prix 200 €. Petit déjeuner en plus ! Rapport prix/​qualité trop élevé ! Restaurant: TB accueil, menu dégustation 2 plats négatifs foie gras et fromage cuisiné, le reste excellent, dessert exceptionnel.

Adorable !
Mon mari et moi sommes venus fêter notre anniversaire dans ce restaurant. Un seul mot adorable service soigné, cuisine succulente, service tip top et en plus il existe un menu à 49 euros le soir avec entrée plat et dessert. J’y retournerais avec grand plaisir.

Un délice pour les papilles !
Dès que l’on arrive, l’équipe est aux petits soins. Sourire et politesse y sont de rigueur. L’ambiance est feutrée et intimiste, on s’y sent bien, d’autant que le cadre est magnifique: modernité et sobriété caractérisent ce lieu. Quant à la cuisine, aucun reproche à faire. De l’amuse bouche aux mignardises, des saveurs toutes meilleures les unes que les autres. Une originalité dans l’assiette, que ce soit au niveau du dressage et de la vaisselle. Les plats sont recherchés, le dosage est parfait. On repart rassasié mais pas écoeuré. Je le conseille à tous, ça vaut le coup de dépenser un peu plus pour déguster de si bonnes choses. Mention spéciale pour la carte des vins qui est riche et enthousiasmante. J’y retournerai avec grand plaisir.

Déçue
Pour le prix payé les portions dans les assiettes sont minimalistes, très peu de légumes, en un mot: déçue.

Parfait
Très bon accueil, présentation géniale, cuisine délicieuse, très bon vin. On a qu’une envie, c’est d’y retourner. Que des éloges à faire sans oublier le service très pro.

Alors la !!!
Il faut dire que ça donne pas envie, cette façade tristoune… Mais il faut rentrer et ça change tout .
Un acceuil chaleureux, une Deco plus que moderne… Et une cuisine un peu japonisante, mais raffinée et imaginative .
Une bonne adresse, un peu cher mais ça vaut le déplacement .
Il faut gouter le bœuf japonais masse a la bière et au saké. C’est du pur bonheur !!!

Tolles Hotel welches sehr zentral in der City liegt.
Der Service ist ausgezeichnet, Fahrzeug wurde vom Portier auf einen Hoteleigenen Parkplatz geparkt.
Zimmer der Kategorie entsprechend gut ausgestattet.
Somit das Rundrumsorglospaket!
Bis bald mal wieder in Dijon!

Bravo
Nous avons dîné pour la seconde fois au Chapeau Rouge et nous n’avons pas été déçus, loin s’en faut ! Des mets excellents, un vin extra ordinaire. Tout ceci accompagné d’un service présent et non pesant fort agréable, rien à redire ! Nous y retournerons sans doute.

Chapeau bas !
Depuis ma 1ère visite dans ce restaurant, je fais régulièrement un caprice pour y retourner. A chaque fois (3 ou 4), j’ai opté pour un repas à la carte. Certes, le budget s’en ressent mais quel bonheur de très bien manger… C’est délicieux et créatif, les produits sont de qualité exceptionnelle et les plats jouent toujours des accords parfaits. Service sans reproche, pro, souriant, attentif et présent tout en sachant rester discret. Les conseils du sommelier sont très avisés et, chose appréciable, il est capable de trouver des vins parmi les moins chers de la carte qui s’accordent parfaitement avec les mets. Mention spéciale pour les desserts: enfin un restaurant à Dijon qui propose des desserts de haut vol.

Excellente soirée aucune fausse note service top rapide et délicieux.

Dans un décor agréable et avec un accueil chaleureux, ce restaurant propose un cuisine originale et bien présentée. Un bon moment à passé entre ami ou à deux.

Un peu déçu
Accueil agréable (voiturier à la porte), décor superbe malgré le brouhaha dans la salle (beaucoup de résonances). Cuisine inventive et originale. Cependant, il n’y a pas de sommelier seulement un barman qui n’y connait rien en vin… On a été même obligé de donner les références de la carte des vins pour qu’il sache ou se trouve les vins… (honteux pour un 2 étoiles). Pas de présentation des plats. Bref, beaucoup de bruits pour pas grand chose, ce restaurant mérite 1 étoile mais pas 2.

Un ravissement pour les papilles
Des mets succulents, un mélange de saveurs étonnant, des vins parfaitement accordés aux plats. Tout ceci dans un cadre accueillant, chaleureux et beau. Le Chapeau rouge est une adresse incontournable à Dijon.

Toujours parfait
Dîner du 18 juillet. Repas pris à la carte avec à nouveau de véritables découvertes culinaires, dans la tendance asiatique, notamment en entrée le Soft Shell, un crabe à carapace molle en tempura; ou un enorme Sushi Crabe — Mangue. Le thon rouge, quasi cru est toujours au top, et les autres plats testés, plus hiver, côtes d’agneau et pigeon avaient une cuisson parfaite. Addition d’environ 75 euros par personne hors vins. Mérité très largement son macaron. Service parfait.

La classe
Une soirée tres agréable passée avec ma femme dans ce restaurant qui nous avait été conseillé par un ami. Le service est irréprochable et la cuisine de tres grande qualité.

Restaurant excellent
C’est tout simplement délicieux ! Les plats sont originaux, vous découvrez vraiment de nouvelles saveurs ! Rien à redire pour le service; de plus il est très agréable de né pas être enfumé par ses voisins de table puisque le restaurant est non-​fumeur. Décor sympatique.

Très agréable soirée
Nous sommes allés dîner, ma compagne et moi-​même, dans cette bonne adresse dijonnaise et avons passé un moment très agréable dans ce restaurant qui marie la cuisine raffinée à un service irréprochable. Le chef accommode les mets de manière surprenante avec une influence asiatique perceptible. Le service est parfait, bien que dans un grand restaurant, le personnel est prévenant sans être lourd. A découvrir absolument. Un plus pour cette adresse: restaurant entièrement non-​fumeur.