Le Relais des Quatre Fils Aymon

Une première fois sans soucis il y a trois ans. Une deuxième fois quasi catastrophique il y a un mois pour un repas de famille. Beaucoup de vins étaient absents alors qu’indiqué s sur la carte. Dans le menu à prix intermédiaire il manquait également des plats.
Les plats étaient simples mais bons. L’ambiance était également plaisante. Par contre les serveurs né sont pas forcément au courant de ce qui est indiqué sur la carte… mais ils restent aimables et son serviables

Vraiment excellent !
Un super resto avec des mets de grande qualité. Il faut y aller le ventre vide car un seul menu est proposé le soir à 27e avec une mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert… Seul le menu suffit car il est tellement complet, il y en a forcément pour tous les goûts. Même si le service est un peu long et vite débordé, j’en garde un excellent souvenir (mes papilles s’en délectent encore). Seule petite déception (si on peut appeler çà comme çà), le décor qui fait un peu vieillot…

Les précédents avis sont tout à faits exagérés, et pour le moins surprenant: à 31 euros, bien difficile de trouver mieux à des kilomètres à la ronde.
Une excellente cuisine dans un cadre et une ambiance tout à fait sympathique ! Ici la qualité est au rendez-​vous sans chichi, on sent que le patron et le personnel travaillent d’abord pour le plaisir, et c’est bien agréable.

La pire cuisine que nous avons jamais goûtée !
Un samedi soir, nous avions réservé une table pour un dîner en amoureux, comme nous le faisons de temps en temps. Un cadre vraiment agréable et authentique dans un petit village de Seine-​et-​Marne, un nom de restaurant qui sonnait bon l’authenticité, puis un accueil vraiment chaleureux et sympathique La soirée s’avérait prometteuse.
Nous avons pris un menu éveil des sens à 31 euros. À ce tarif, nous imaginions nous régaler, d’autant que le site Internet de l’établissement annonçait un dîner semi gastronomique et une cuisine traditionnelle et créative. Il n’y avait que 3 entrées, 3 plats et 3 desserts possibles, ce qui était bon signe. Et bien nous étions loin de nous imaginer ce que nous allions vivre !
En amuse-​bouches nous avons eu le droit à une petit crème brûlée sans goût et une petite tartelette sans davantage de saveur. Mais rien d’alarmant. Ce qui a toutefois commencé à nous inquiéter, ce sont les cacahuètes et les bretzels qui nous attendaient, comme un vulgaire bar de quartier Rien de tel que le sel de tels apéritifs pour tuer les saveurs, et tous les restaurateurs le savent.
En entrée, ma femme avait pris des cuisses de grenouilles. Plus précisément 7 cuisses de grenouilles, non salées, cuites au micro-​ondes et entourées d’un espèce de panage farineux sans goût. En accompagnement: une écrevisse surgelée ! Le rapport avec les cuisses de grenouilles? Aucun. Autres accompagnements: une tomate cerise (!), quelques feuilles de salades non assaisonnées, et une mini dentelle de gruyère râpé
De mon côté, j’avais pris une terrine de langoustes et écrevisses avec sa chantilly salée. Mmmm, je pensais me régaler. Dans les faits, il né s’agissait que d’une vulgaire tranche de pâté gélatineux sans absolument aucune saveur, comme celui que l’on nous impose dans certaines cantines scolaires… Si cela vous dit quelque chose, on trouve également ce genre de pâté chimique sans saveur à quelques euros le kilo dans n’importe quel supermarché discount En accompagnements? Je vous le donne en mile: une écrevisse surgelée, une tomate cerise, quelques feuilles de salades non assaisonnées, et une mini dentelle de gruyère râpé ! Par contre la chantilly promise était absente. Lorsque je lui ai fait la réflexion, la serveuse a dit oui, elle a été oubliée, je vais la chercher. Puis 10 minutes plus tard, né voyant rien venir, je lui ai rappelé que j’attendais la chantilly. Elle avait oublié ma demande Elle est revenue me voir quelques instants plus tard pour me dire que le siphon avait explosé, et que pour se rattraper, elle m’offrirait plein de chantilly en dessert (mmmm, ça fait rêver !). Un peu plus tard, le chef est venu me dire que, finalement, le siphon avait explosé parce qu’ils avait mis la cartouche dans le mauvais sens
Pour le plat principal, ma femme avait pris une cocotte coq au vin avec pommes vapeur persillées et tomate fondante. Impossible, en goûtant, de savoir qu’il s’agissait de coq tellement il y avait de sauce Un goût totalement insipide. En accompagnement? Non pas une tomate fondante, mais une simple tomate cerise posée telle quelle dans l’assiette. Il y avait également dans l’assiette une mini dentelle de gruyère râpé ! Et les pommes vapeur persillées, elles, étaient remplacées par deux fausses pommes de terre reconstituées à partir de purée
De mon côté, j’avais choisi l’incontournable parmentier de confit de canard en éclats de pistaches. Il s’agissait en fait d’un petit tas de hachis parmentier, au goût absolument identique à celui du hachis parmentier que nous mangions à la cantine quand nous étions enfants ! Inimaginable ! En accompagnement: une tomate cerise et une mini dentelle de gruyère râpé ! Bien entendu, les éclats de pistaches promis étaient introuvables
En dessert, ma femme avait choisi un fondant au chocolat, identique à celui que nous trouvons dans d’innombrables restaurants. La crème anglaise, elle, était celle d’une brique trouvée dans le commerce, type marque «Eco+». On s’attendait au moins à goûter une crème anglaise «maison» !
De mon côté, j’avais choisi une rencontre de la mangue avec fruits de la passion. Il s’agissait, en fait, d’un mini morceau de tarte de 3 cm sur 7 cm, sans aucun goût définissable, d’une sauce fruits de la passion dans une verrine (le goût du fruit de la passion n’était pas reconnaissable), et de deux ou trois cuillerées de salade de fruit provenant d’une boîte de conserve style Eco+ ! Bien entendu, toute la chantilly prometteuse (humour) qui m’avait été promise en compensation de l’incident de mon entrée avait été oubliée
Et je né parle pas de la carafe d’eau que nous avions demandée, et qui n’est jamais arrivée
Pour terminer, je précise que comme vin rouge, nous avions pris la bouteille la moins chère, un cabernet Les Vérités de l’Enclos 2007 à 27 euros !
Bref, nous avons vraiment eu l’impression de dilapider notre argent. Nous aurions mieux manger dans un

Rapport Qualité /​Prix remarquable
Nous avons découvert ce restaurant un peu par hasard. Nous sommes amateurs de bonnes tables et si possible sans se ruiner et là… le «hasard» a bien fait les choses. Nous avons découvert un bâtiment pittoresque à colombages, dans lequel est installé cet agréable restaurant à l’atmosphère feutrée. La meilleure surprise fût dans nos assiettes car avec un menu à 25 € nous avons mangé dans un restau digne d’une grande table ! Le chef apparemment très jeune offre une cuisine inspirée et raffinée.

Arrivés là pour passer une bon moment, nous sommes ressortis très déçus au bout de 3 heures, c’est dire la longueur du service…
L’apéritif à peine servi que déjà la mise en bouche chaude est envoyée. Désolé, mais le velouté de potimaron s’alliait assez mal avec mon Américano…
Choix des plats: les coquilles saint Jacques en entrée né pouront être servies car «ils n’auront pas le temps de les ouvrir en cuisine» (ah bon?). De même en plat principal. On né comprends pas bien, car une coquille c’est 30 secondes à ouvrir et nettoyer si on sait y faire.
Cerise sur le gâteau, un des dessert n’est pas, disponible ce soir à la carte déjà réduite…
Au bout d’1h30 d’attente les entrées arrivent en ordre dispersé, rien à dire c’est très bon.
Longue attente encore pour le plat principal. Heureusement c’est correct.
A noter que nous sommes 4 et que les assiettes sont amenées 2 par 2. Si on veut manger chaud, il né faut pas attendre que tout le monde soit servi…
Entre temps, le serveur qui essaye de faire face au mécontentement de quelques clients propose de nous offrir une nouvelle bouteille de vin. Désolé, on est pas venu là pour piccoler à outrance mais pour faire un bon repas, on refuse.
On nous apporte les desserts.
Mais où est l’assiette de fromage prévue au menu??? Ah non, ce soir c’est pas possible!!! dit le serveur.
Je commence sérieusement à faire la gueule !!!
Le dessert arrive, sans originalité et sans réelle saveur, par contre je trouve un énorme glaçon dans ma boule de glacé, ce qui prouve certainement qu’elle est faite maison, mais mal faite. J’explose et je demande l’addition!!! Je veux partir et vite.
Le serveur nous explique qu’il y a eu un problème en cuisine entre le patron et le cuisinier qui a rendu son tablier avant la fin du service et que pour compenser la mauvaise soirée que nous avons passée, seules les boissons nous seront facturées.
C’est un geste très élégant et je reconnais qu’il est rare. Néanmoins, j’aurais préféré payer plein pot et passer une soirée détendue et agréable. Ce né fut pas le cas, c’est pourquoi je né recommande pas ce restaurant dit «semi-​gastronomique» où je né fus même pas «semi-​satisfait».

A priori très mal tombé ce soir, car il manquait des plats à la carte, le service était très long, impossible de se faire servir le fromage… Espérons que ce n’étais pas le bon soir… Néanmoins, les plats servis étaient bons… Et le chef s’est rattrapé sur la fin de façon élégante…
Dommage…

Très bon resto gastronomique. La carte est variée et le service impeccable

Très bonne cuisine à la fois traditionnelle et moderne qui sait mettre en avant les saveurs. Les plats sont bien presentés, accompagnés de bonnes sauces et de bons vins. Il vaut mieux réserver.