Auberge de Dame Carcas

Bön rapport qualité prix! Le menu a 16 € est très correct sans surprise non plus. La salade végétarienne est bien copieuse, et le menu enfant top avec du fait maison poisson pané ou nuggets de poulet vraiment goûteux! La bonne adresse sur la cité. Pour info prix 46 €: 1 bière 1 verre de triquet une salade, un menu enfant et un menu a 16 € + 2 café! A conseiller

Good food, good wine, reasonable prices. This is an easy choice and worth the trip. Just go, you will not be disappointed.

Salades hors de prix et décevantes. Dessert congelé. Service poussif. Addition erronée.
Bref un vrai piège à touristes.

Bonne qualité pour un bon prix. Ambiance calme et decors relax. Personnels sympatique. bon moment de restauration et au calme

Bön accueil, bon rapport qualité /​prix, les plats locaux sont bien fournis. Je me suis régalé avec leur cassoulet maison.

13/​04/​2013. Plats de qualités (copieux, bon rapport qualité/​prix), et service rapide. Un sourire de la part de la serveuse serait un plus non négligeable…

This quaint little spot located in the cite de carcassonne castle is a must for anyone looking for great food, especially cassoulet.
After a long night of traveling, my friend and I ended up on the cobblestone streets of Carcassonne, searching for a place to satisfy our hunger while not destroying our pocketbooks. Auberge de Dame Carcas was the best we could find, offering three menus, their regular being only 15 euros for a 3 course meal. Lovely!
My friend had the Cassoulet — haricots blancs, canard, saucisse (white beans, duck & sausage), and it was divine. I mean it, I begged him for a few bites. I had the Tartine à l’aubergine, poivrons marinés, fromage de chèvre gratiné et jambon cru (sliced eggplant, marinated peppers, goat cheese and baked ham), on a bed of greens. It was light, yet filling, and 100% awesome. We shared an inexpensive bottle of wine, and relaxed, which was easy to do in this cozy restaurant.
We ended up staying for quite some time, giggling and laughing so hard we were afraid pieces of duck would go flying out of our mouths. I swear we only shared the one bottle of wine! It must have been something about the atmosphere, so comfortable yet sophisticated, homey yet not grungy, this place was perfect and exactly what two weary travelers who needed a good laugh and a great meal needed.

Bonne brasserie, service acceptable, excellent cassoulet maison et très beaux desserts. Déçu par l’assiette de charcuterie, les tarifs sont corrects.

Ce restaurant est idéalement situé au coeur de la cité médiévale de Carcassonne, sur une petite place.
Les plats sont copieux et les tarifs pratiqués corrects (menus à 21EUR et 28EUR).
Le point négatif: le service est bien trop long et pas forcément des plus agréables.

Menu du terroir 26.00 €
Entrée: Feuilleté de foie gras poêlé aux fruits rouges. Mais où sont passé les fruits rouges? «né me dites pas que les fruits rouges sont des vulgaires tomates cerises coupées en deux». Définition de Feuilleté de foie gras du restaurant: banale pâte à friand garnis de minis morceaux de foie gras, autrement dit plus de pâte que de foie gras. Cassoulet au confit de canard (haricots blancs, cuisse de canard confite, saucisse): c’est dommage le client attend autre chose qu’une cuisse de canard tout simplement !, et d’un morceaux de saucisse dont on né sait dans quelle région elle a était fabriquée ! Le tout couronnée d’un assaisonnement trop fort (poivre et piment). Crêpe gourmande: pas mal, on ressent tout de même un peu trop le goût du rhum ! et la déco de l’assiette laisse à désirée… Vin rosé: excellent, frais; agréable en bouche; belle présentation. Café: Ma cafetière fait mieux ! Service: médiocre; trop long au début du repas et pas très souriant ! Ambiance: horrible !, en terrasse les gens vous tourne autour comme des charognes, impossible d’avoir un peu de calme en mangeant, juxtaposé à une fontaine où les gens se perchent au dessus de votre table ! Rapport Qualité /​Prix: insatisfaisant. Conseil de base: Un sourire c’est gratuit et ça coûte rien; essayez d’isoler les tables en terrasse; revoir le prix du Menu ! P. S: Conseil de Pro: faite un peu plus attention au client !

A éviter…
A la recherché d’un bon restaurant au coeur de la cité, nous avons été séduit par son emplacement. Tarifs accéptables certes, mais service bien trop long et totalement impersonnel. Cassoulet bon, fromages industriels sans goût, dessert sans plus et présentation à revoir. A éviter…

Succulent, un très bon souvenir
Ce restaurant m’a beaucoup plu. J’ai mangé une cuisse de canard et une tatin: délicieux. Je n’ai pas pu finir les pommes de terre car c’était copieux. L’accompagnement de la viande est sympa: petites PDT et une mini ratatouille courgette tomate, délicieux. Service rapide et très agréable. Nous avons mangé dedans, à l’étage. En terrasse par contre, avec tous les touristes, je né sais pas si ce serait agréable…

Excellent rapport qualité prix. Plats de qualité et service sans souci. Le tout pendant les vacances! Je recommande.
FC

Repas correct /​accueil zéro
Mauvais accueil, serveurs vraiment pas aimables, c’était un jour de semaine hors saison, il n’y avait pas trop de monde, et pourtant entre l’entrée et le dessert s’est écoulée plus d’une heure et demi… Le repas était cependant bon, mais né vous attendez pas à voir déborder les morceaux de viandes du cassoulet !

Un délice
3 jours, 2 nuits dans cette ville extraordinaire qu’est Carcassonne. 4 restaurants visités durant ce séjour. Tous «sublimes» mais… L’auberge de Dame Carcasse est et restera le meilleur souvenir de notre passage dans cette cité. Acceuil, Prévenance, Sympathie, carte, vin, prix… j’en passé et des meilleurs… Si la France est l’ambassadrice de la gastronomie dans le monde, alors, L’auberge de Dame Carcasse en est le fer de lance. Merci au personnel, pour ses conseils, sa gentillesse. Dès notre retour (et cela né tardera pas) La dame Carcasse sera notre point de chute. Courrez-​y, vous serez marqués par… l’envie d’y retourner.

Excellent rapport qualité/​prix
Excellent, à moins de vouloir faire la fine bouche: les mets sont succulents, le service rapide et les prix en rapport avec tout ceci. Pour que tout soit hors pair, peut-​être faudrait-​il que tous les serveurs sans exception soient souriants.

Superbe !
Un restaurant où on mange bien et en quantité pour pas tres cher ! Il Faut Le Signaler surtout quand il se place dans un décor aussi magnifique que la cité ! L’accueil y est tres sympathique, alors n’attendez plus, allez-​y !

J’y retournerais
Je connais bien ce restaurant, le service est vraiment agréable le personnel est vraiment sympathique et le contenu de mon assiette est très important. Le principal pour un restaurant c’est de sortir en n’ayant plus faim et que ce soit bon. Ce restaurant a un cadre très sympathique et romantique. J’y retournerais.

Les papilles en fête
C’est totalement par hasard que nous sommes entrés chez Dame Carcas et mon dieu que ce cher hasard fait bien les choses! Des assiettes gargantuesques, d’excellents produits du terroir, bref, de quoi ravir nos papilles! Ajoutés à cela un bon rapport qualité/​prix, un service agréable et un décor chaleureux et vous avez là l’escale gourmande indispensable a tout visiteur de la cité mediévale de Carcassonne.