Uncle Fletch

Buen lugar, muy buenas cervezas y ricas hamburguesas (aunque pueden mejorar). Los precios son un poco elevados pero igual vale la pena. Buen servicio al cliente también

La chesse burguer en general rica, creo que han cambiado el pan. Los ingredientes y salsas fresco como siempre. Probé un schop de Jester Manitoba, que delicia

Las mejores hamburguesas y cervezas de todo Santiago para todos los gustos y sabores
Uno de mis favoritos

Las mejores hamburguesas con el mejor ambiente y excelente cerveza!
Hace tiempo que he pasado de lugar en lugar para encontrar una hamburguesa que cumpla las expectativas que todos tenemos cuando vemos en películas o televisión aqui puedes encontrar eso y mucho mas!
Debo decir que en muy pocos lugares he encontrado la carne a «punto» siempre queda sangrante o un poco cruda pero aqui siempre que he pedido esta a PUNTO! Y es un detalle a rescatar!
La combinación del pan, la buena carne, excelente servicio y precio calidad
Se merece ser visitado por cualquier amaba te de la buena comida.

Si se trata de hamburguesas, definitivamente es Uncle Fletch! La Monster Truck Burger deliciosa. Su mayonesa con ajo! Uff esquisita. La variedad de cervezas importadas! Delicous! Si estas en Bellavista y te gustan mas hamburguesas. Tienes que pasar por UNCLE FLETCH!

De las mejores hamburgueserías de Santiago, pero lejos de las mejores hamburgueserías de Buenos Aires.
El tío Fletch tiene descendientes norteamericanos y la estética del lugar lo demuestra, pero si de hamburguesas se trata, lo estético pasa a segundo plano.
La batuta la dirige la hamburguesa, que está buena, pero no logra funcionar como un todo. Las partes no logran ensamblar, a pesar de ser interesantes individualmente.
Se destaca el tamaño del medallón y la cantidad/​calidad de ingredientes, pero insisto: falta el abrazo. Las papas y los bastones de polenta no se quedan atrás, muy buenos acompañamientos.
Veremos si la próxima vez la carne no es tan protagonista y da lugar a la interacción en conjunto.

The best burger. Very simple very fresh ingredients with awesome French fries. We also ordered the poutine and the chorizo was incredible.

Best Burger in Santiago Hands Down! 5 Stars!
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Oh what was that, you were looking for a great american style milkshake in Santiago Chile? Are you crazy? You would have been before this Gem opened its doors in the Bellavista area! Uncle Fletch delivers on all levels!
Do NOT be silly in thinking you can walk in without a reservation and not get some attitude and or be told to come back a different day. Especially for Dinner, A reservation is definitely needed here! Open table or a similar service books reservations online so do it. So worth it! The experience will be much more pleasant if you do. The table service here is consistent with what you will find in Chile, it can sometimes be slow and normally you need to get your waiters attention but really I have no complaints with this issue at UF.
My perfect meal at Uncle Fletch starts with a chocolate milkshake that comes decorated with a strawberry and whipped crème. Its not too sugary and I like to let it linger if I can control myself until my burger arrives. I enjoy the old fashioned cheeseburger if I remember correctly. There is not too much going on in the burger with extra add ons and in my opinion its not needed because of the flavor that you get with every bite! They have a slaw and a sauce on the side depending on what burger is ordered, its either a mustard base or a version of 1000 island. BOTH sauces are delicious and pair perfectly with your burger. Onion rings are on point here as well as the fries! I have loved every bite ever taken here!
Unfortunately, I never tried the mixed drinks or desserts because I was always in a heavenly food coma after my meal. LOVE this place so much!

Hamburguesas espectaculares y muy buena atención! Desde que vivía en Miami seguía este lugar por instagram; al fin pude venir a probar y no decepciono. Todo excelente!

Era el final de la década del 80, pero no la de 1980, sino la de 1880 cuando el alfarero Fletch decidió preparar algo simple de comer para sus compañeros en la fábrica. Tanto fue el éxito que Fletcher Davis decidió llevar su invento a la feria del condado en 1904. Así nacieron las hamburguesas. O, al menos, eso dice la leyenda.
Después de cientos de horas (Bueno, pará, exagerado, fueron 20) en un colectivo para llegar y haber paseado todo el día por Santiago de Chile necesitaba recuperar mis energías. Para esto decidí visitar la hamburguesería de Uncle Fletch, recomendada por la buena gente de Unilocal Chile.
Por suerte para mí, el lugar quedaba a tan solo cuatro cuadras del hotel y aceptaban tarjeta, ya que había gastado todo mi dinero chileno antes de llegar.
Al llegar al lugar me recibió Leon Reynes, Brand Manager de Uncle Fletch y creyente de la leyenda del tío. Se sentó junto a mí y me contó un poco de su historia, de cómo se había inspirado en las hamburguesas de New York y como algo que, empezó dentro de la casa, terminó volviéndose un sueño hecho realidad. Esto es Uncle Fletch. El sueño de Leon y su pasión por las hamburguesas.
Lograrlo le llevó tiempo. Más allá de la burocracia de poner un local hablamos de su visión de la hamburguesa perfecta. Durante dos meses probó cientos de combinaciones de carne hasta encontrar la mejor. De ahí, el pan, que se lo encargó a un cocinero francés amigo de la familia. Este entregó un pan brioche, ligeramente dulce. Con eso solo faltaban los condimentos, lo que acompañaba a la hamburguesa. Porque el balance perfecto según León está ahí. En la carne, el pan y los condimentos. La trifecta hamburguesil. Y ese balance está bien cuando el comensal no pide cambio. Cuando mirá lo que trae y le parece perfecto.
A la hora de elegir mi paty no podía desaprovechar la oportunidad de pedirle recomendación a una de las mentes brillantes atrás de este lugar. Su recomendación fue la Blue Cheese Supreme que consistía en una hamburguesa acompañada de cebolla caramelizada, una lonja de queso azul y hojas de espinaca. Como guarnición, unas papas rústicas de las cuales nuestro anfitrión estaba muy orgulloso.
Para tomar pedí una limonada fresh con pepino. Hay que cuidar la figura, vieron.
No esperé mucho hasta que llegó mi comida.
La presentación estaba muy cuidada. A la izquierda estaban mis papas (¡Acompañadas de una salsa de queso azul!) y a la derecha una hamburguesa que no decía mucho. Solo estaba ahí, esperando ser comida.
Arranqué con las papas, que estaban excelentes. León tenía por qué estar orgulloso. La salsa que la acompañaba también estaba muy sabrosa, aunque me hubiese gustado que fuese un poco más espesa.
Por otro lado estaba la hamburguesa. Al principio pensé que no había nada de especial en ella, pero después me di cuenta que no era solo una hamburguesa, era una historia. Era la historia del tío Fletch. De cómo León viajó y se inspiró en las hamburguesas de NY. Era la historia de cómo, junto con su familia, decidió mostrar al mundo lo que realmente le gustaba.
Cada bocado era un poco de eso. Una oración, una anécdota. Mientras comía pensaba en lo que me había contado. Qué le gustaba y que no en estas albóndigas aplanadas.
El primer bocado me llevó al momento en que me dijo que para él las hamburguesas tenían que estar a punto. ¡Cuanta razón tenía!
La carne, exquisitamente roja, se apoderaba de todas mis papilas gustativas.
En el segundo bocado lo escuché hablarme de los acompañamientos. Tenía en mis manos una hamburguesa con una buena feta de queso azul, un colchón de espinaca y un techo de cebolla caramelizada. No quería sacarle ni ponerle nada. Solo seguir saboreandola.
El pan brioche sostenía todo de forma perfecta. Todo en su lugar. Había disciplina en esta hamburguesa. Y eso me llevó al momento en que León me dijo que uno tiene que poder comer tranquilo con la mano la hamburguesa. Sin miedo a que se desarme.
Todas sus palabras se reflejaban en su comida. Y eso era bueno. No habían promesas vacías ahí. Había pasión y dedicación.
Cuando terminé con el carnosor me ofreció un postre. Acepté. Otra vez siguiendo su recomendación pedí un cheesecake de oreo.
Los que me conocen saben que no soy muy fan de lo dulce, pero tenía que probar que más podía ofrecerme este lugar.
El pastel de queso llegó y, a diferencia a lo que estaba acostumbrado, este fue horneado. No era ni más ni menos de lo que decía ser. Calculo que los fanes de lo dulce lo podrían apreciar mucho más que yo.
Ya era hora de irme, de dormir. Faltaban pocas horas para el viaje de regreso así que pedí mi cuenta y me despedí de Leon. Del recuerdo del tío Fletch.
Me despedí sabiendo que de Chile me traje el mejor recuerdo. El recuerdo de una excelente hamburguesa.
UNCLE FLETCH
QUÉ ONDA: Excelente hamburguesería americana en Santiago de Chile con una fuerte nostalgia.
LO BUENO: La carne, el pan, las papas.
LO MALO: Podría ser más grande.
PUNTAJE: ⁹⁄₁₀

A great quality burger place, the best I had in Santiago so far! Yes it gets busy and it’s a «trendy» place, so you can get a bit of the attitude that comes with it.
We arrived around 8.30pm on a Friday night, trying our luck. The hostess asked us for how many, we said 2, she then proceeded to say «Oh, I am sorry we are full full full tonight, very sorry please come back another day» and basically made a sign for us to leave. I saw the bar was empty, and signed over there asking «hum, is there space at the bar?», to which she replied with a big smile «oh at the bar yes no problem you can sit right away, please follow me» (the whole exchange was in Spanish, so nothing lost in translation). She did seem genuine and nice enough, which made me laugh and wonder: if you are full, why even bother asking how many people? and why not offer the bar seats… Not sure if that’s typical to Chile but similar situation happened to me quite a few times, in any type of restaurants around the country. Tip: when asking for a table, do remember to ask for every options «what about inside/​outside/​at the bar/​at a small table/​if we wait for a little bit/​if we eat in less than 1 hour».
Off to the bar then, which was perfect as we could grab the bartenders’ attention anytime to order food and ask about their beer recommendations (and get free samples), which table service, being a bit slow, does not allowed.
Food and drink, nothing to add to the other comments: the burger are very well cooked, there is lot of choice of different ingredients and creative mix, the portions are large, and the beer are delicious and a bit different from your usual bar in Santiago.
The ambiance, I am not 100% sold, it is nice but feels a little bit cold/​industrial, maybe also because of the fake newspaper they use to serve their burger that gives a weird «trying too hard» feel about it.

Para los que conocen las hamburguesas, aquí se puede gozar de ellas y muy bien hechas. Claramente la interpretación de un chef Francés de lo que es la hamburguesa Americana — no cae en las trampas de los mayoristas de la hamburguesa rapida y sus imitadores alrededor del mundo de hacer un producto gigante con carne rellena con harinas y cosas. Esta hamburguesa es excelente.
Lamentablemente, el servicio puede ser un poco lento a veces, pero la carta de cervezas es excelente, y las hamburguesas respetables a nivel gourmet Americano. Definitivamente vale la pena.

Muy buenas hamburguesas, tamaño justo, bien preparadas. Hay que tener paciencia por que demoran un poco, ya que se llena el lugar. Recomendado totalmente!

One of the best –if not the best– burger place in Santiago. Managed by French owners this place does really know how to make a burger, if you want it medium rare –and you should– you’ll get a really juicy burger (most of the places in Santiago totally suck at this, and give you an over cooked and dry piece of meat).
The beer offer is really good for Santiago standards, offering stuff like Delirium Tremens in several sizes (even a small tasting cup).
They can be a bit slow, but if you want fast food go to fucking McDonalds, we need more of this in Santiago.
Keep Rocking

Sin duda Uncle Fletch es un restaurante americano de buen ambiente, espacioso y ondero, mas me pareció la comida demasiado normal para su propio bien. Me pedí una Original con papas rústicas: nada de otro mundo. Quizás para la próxima habría que probar algo más aventurado! Con todo, se agradece la amplia carta de cervezas y la buena atención del personal.

All I can say is YUMMY! The food and the service was amazing. We ate outside so I don’t know more than just that. I would highly recommend this place again especially for the american looking for an amazing burger.

They have Delirium beer. And the burgers are pretty good. You need nothing else on a warm Saturday afternoon.
Make sure to make reservations (as with any restaurant in Santiago) they get crowded at lunch and dinner.

Ricas pero muy pequeñas, puede que esté un poco sobrevalorado.
Si buscas un local de hamburguesa gourmet donde el tamaño no es un tema que te preocupe, es tu local. En cambio, si estas en búsqueda de algo grande, mejor da media vuelta y busca otro local.
Debes pedir reserva, puedes estar más de una hora esperando por una mesa (para dos)

No sé si agarrar la cerveza o la hamburguesa. La carta de ambos es muy amplia y de primer nivel.

Fair burger joint in downtown Santiago. Dishes are tasty – but nothing special. Also, it’s overpriced for this city – it’d be fair for NYC or Moscow. Service was awful, we waited for over an hour to get our burgers. I guess if you come and speak English they’d be much faster – most tables with foreigners were cleared way before ours. Frustrating.

Un lugar imperdible si lo que buscas es tomar una cerveza y comer algo buen americano
El ambiente es muy bueno mucho turista y buena onda caracterizan este lugar desde los anfitriones ambos extranjeros hasta los barman todos son muy simpáticos y te atienden de la mejor manera
Pero eso no es todo al llegar la comida todo escala hasta el 10 las hamburguesas son geniales y los bastones de polenta son muy buenos
Hay opciones muy ricas aparte de las hamburguesas… las ensaladas cesar son excelentes (onda muuuy) y el sazón de cada plato te invita a volver
lo mejor es reservar porque explota incluso los días mas raros (domingos cerrados me paso un fail) asi q mejor prevenir que morir de hambre y eso q disfruten

Fuimos hace no mucho al tio Fletch para sacarnos el empacho de comer buenas hamburguesas.
No tenía idea que se llenaba de tal manera que si no es por que llegamos temprano (tipo 18.45) nos quedamos sin mesa porque casi todo es con reserva y mucha antelación.
De lo que puedo destacar es que la carta de cervezas es impresionante de variada, tanto en nacionales como extranjeras y todas de buena calidad, ese dia probamos la Szot Pale Ale y la Altamira Stout (el vaso en el que sirvieron las cervezas parecía recién lavado con mucha agua) y para comer unas hamburguesas con cheddar, papas fritas y bastones de polenta.
La salsa que acompañan las papas fritas es deliciosa y la recomiendo por lejos, la hamburguesa siendo que es rica no me mató para el precio que tienen y además la encontre chica y no estaba bien cocida como usualmente suelo comer cangreburguers.
El local es precioso, las cervezas geniales, la atención excelente pero sigo quedando una sensación que algo faltó para cerrar una tarde perfecta en el tío Fletch

Uncle Fletch es uno de esos locales que te deja al debe. La presentación del local es muy cuidada, la carta muy variada, la atención de buen nivel, pero siempre quedo con gusto a poco, principalmente por el tamaño de las hamburguesas que terminan teniendo mucho pan y poca hamburguesa en comparación con la competencia.
De todas formas, para personas con el estómago más pequeño, o quienes estén dispuestos a robarles las papitas al compañero del frente, la principal gracia de Uncle Fletch está en la variedad de su oferta, sobre todo por el lado picante, con hamburguesas con jalapeño u otras más frescas con guacamole.
Un lugar que si hay que ir a probar dentro del circuito de la hamburguesa pero que me gustaría que fuese más generoso para ganarse la estrella que le falta.

Llegamos (papá, mamá, hijo) de casualidad buscando algo relajado donde estar, iba con mi hijo de 1 año y medio, era un día jueves tarde noche, amo las hamburguesas, así que decidí entrar a ver que tal, lleno de adultos jóvenes, mucho ruido, pregunte si había lugar y fueron muy amables pero tan amables las personas que atienden, que me sentí cómoda para entrar y quedarme con mi guagua,(a pesar que la onda era ir con amigos), pase un grato momento familiar, las papas que acompañan la hamburguesa nada de ricas, los bastones de polenta claramente mucho mejores, la limonada exquisita, las hamburguesas no me mataron y la atención insuperable.
2 limonadas, 1 bebida, 2 burguers, palitos de zanahoria, apio, espinaca con salsa para empezar todo eso alrededor de 20.000 pesos.

«El tío Fletch»
Cuenta la leyenda que Fletcher Davis era un obrero que en la década de 1880 se destacaba en su fábrica por ser un buen cocinero. Un día el jefe de Fletcher le propuso al empleado cocinar la colación de todos los trabajadores. «Como los trabajadores no tenían mucho tiempo para almorzar, a Davis se le ocurrió cortar un pan en dos y poner una carne en el medio con una salsa de mayonesa y mostaza de grano», fue tal el éxito que en 1904, Davis presentó su plato en una feria gastronómica en Saint Louis, Missouri. Para los historiadores americanos, ese es el evento donde nace realmente la fama de la hamburguesa”.
Muchos otros personajes se adjudican la invención de la hamburguesa sin embargo para un empresario francés que reside en Chile esta es la historia que toco su corazón adoptando el relato y bautizando «uncle Fletch» a su restaurante de hamburguesas Gourmet en pleno Bellavista.
Estas hamburguesas son de otro planeta, sus ingredientes de primerísima calidad, usan un tipo de pan dulce y carne baja en grasa rica en sabor y con el tipo de cocción que mejor se acomode a tu gusto.
Sus más de 50 tipos de cerveza apañan a este popular plato, tranquilo si 50 tipos de cerveza te suena abrumador ya que el dueño siempre te sugiere la correcta dependiendo del tipo de hamburguesa.
Es una de las mejores opciones para sándwiches tipo Gourmet y no podía ser de otra forma con un local que incluso prepara su propia mayonesa y ketchup.
Además cuentan con una opción vegetariana que no dejara picado a ningún vegano, una ESPECTACULAR hamburguesa de garbanzo que está a la par con su Big Texas, la hamburguesa más pedida en el local.

Cuando me dicen: «Es el local de moda», me pasan 2 cosas… Pienso, hay que probarlo! Y también temo que me desilusione. Así que fui a desafiar a este tío de las hamburguesas gringas gourmet con una amiga. Hicimos las correspondientes reservas con 1 semana de anticipación (local de moda=nunca hay mesa) y a probar!!!
Lo primero fue la amabilidad del mesero, que lo encontramos igualito a Kevin James (el de «Hitch»), quien nos recomendó los puntos de cocción ideales para las hamburguesas y a mí me recomendó una cerveza nueva que les había llegado, ofreciéndome un shot (un vaso más pequeño de pruba por $ 990)… Interesante recomendación, pensé al primer sorbo.
Recomiendo totalmente las hamburguesas, sabrosas y jugosas. El ambiente es top (comía mi hamburguesa junto al mítico Julio Jung), ondero al máximo.
Así que vaya y conozca al tío Fletch, le va a caer bien.

Like their slogan, «Just burgers and beer», Uncle Fletch does both burgers and beer extraordinarily well.
I ate the most delicious vegetarian «burger» I have ever had here! To be honest, I have become accustomed to being disappointed when going out to restaurants and ordering the vegetarian option in Chile, but o-​m-​g I *might* even go as far as saying it was one of the best veggie meals I have had in all of Santiago.
I mean, not to keep on talking about it or anything, but even my boyfriend who is a meat eater through and through, had to admit that it was even better than his bacon cheeseburger (can you believe it?! better than bacon!!)
Aside from the yum-​azing veggie burger, we also had one of the most delicious and flavorful beers I have tried (I know I keep on saying that everything was «one of the best I’ve ever tried» but seriously. Señor Uncle Fletch knows what he is doing) I can’t remember the name of the beer but it was from a local brewery in Valparaiso — please ask your waiter and I am sure he will give you the name.
PS The burger was called Royal Green and cost $ 5.200
This is a must try when in Bella Vista!