Pisco y Nazca

Touriste français en visite chez des amis chiliens. La cuisine péruvienne est ici reconnue être plus gastronomique que la chilienne. Je n’ai pris que les spécialités du chef. Très bon ceviche de poisson en apéro. Pisco Sour forcément péruvien, délicieux même si je n’aime pas trop les cocktails. De loin, meilleur que les versions chiliennes que j’ai pu boire jusqu’à présent. Le Fillette Andino Novo très bon avec une délicieuse purée de carotte, quand même presque assez sucrée pour être manger en dessert. Les desserts comme souvent au Chili sont quelconques même arrangés de façon péruvienne (j’ai gouté les trois desserts qui nous ont été servis pour me faire un avis). Préférez le salé avec entrée et plat principal. A noter que leur expresso est très convenable.
La salle est grande, lumineuse et climatisée. Terrasse dans la cours intérieure. Parking pratique au fond de la cours.
La salle est bruyante, avec un fond musical sonore inutile à mon avis. N’y allez pas avec Mamie qui est dure d’oreille. Le service est efficace mais n’a pas l’amabilité de ce que l’on appelle GastroBar en France. J’ai donc pu vérifier la véracité de la qualité de la cuisine péruvienne mais pas la réputation de gentillesse des péruviens.
Néanmoins pour la qualité des plats salés à ce prix à Santiago, c’est un bon endroit.

A pesar de la fecha de la visita (14 de febrero y SIN reserva), la atención fue rápida y cordial. La comida podría ser algo mejor, falta un poco esa sazón peruana que ya todos conocemos pero las porciones son suficientes y bien presentadas.
El pisco sour muy bueno, el mojito olvidable.