Las Pipas de Einstein

Con orgullo nacional puedo dar fe que «Las Pipas de Einstein» son EL LUGAR que debes visitar para comprar tus bebestibles para Fiestas Patrias. También para llevar un amigo gringo (a) para que pruebe el sabor de Chile, entregar el dato a tus amigos para una fiestoca o si te embarcas en un negocio de fonda dieciochera. Por la calidad de sus productos, no te arrepentirás.
He conversado con Dn. Mario Rivas, quién es su fundador, dueño y propietario de una amabilidad que embriaga a cualquiera. Y observando su clientela, el flujo es constante y la satisfacción garantizada de un lugar con más de 30 años de tradición.
Acá encuentras «Chicha» (todo el año) y «Pipeño» en variados sabores y cantidades. También garrafas, botellas y otros formatos. Como dato; tanto es el éxito que se genera al interior de este local, que en palabras del mismísimo Dn. Mario, en septiembre «se venden más de 100 litos de Chicha».
Ojo que «Las Pipas de Einstein» también distribuye a famosos locales del centro de Santiago. De ahí que la fama los persigue en toda época del año. No sólo sus clientes, sino Medios de Comunicación y periodistas que llegamos a «conocer a la leyenda en terreno».
«Una vez me vino a entrevistar la televisión China», me dijo Dn. Mario cuando lo conocí. Para rematar esta historia, encuentras el local abierto de Lunes a Domingo, de 9:00 a 21:00 ¿Qué mejor?

The best place to get pipeño, a sweet artesian «wine» (I say wine in quotes because it is technically not wine — it is more of fermented grape juice).
Keep in mind, for those who are avid pipeño drinkers, at Las Pipas de Einstein, they serve the «real deal». This is not the sketchy pipeño that is normally sold in Santiago, this pipeño comes straight from the «campo» — non-​distilled, sweet deliciousness.
For those who still don’t quite get it, it is Chile’s version of moon shine, but at Las Pipas they have the best selection.
Las Pipas sells both white and red pipeño and is the center of attention during Chile’s independence day in Santiago.
White Pipeño is most commonly used in Chile’s traditional drink (mostly drunk during independence day) the Terremoto.
During the Vendimia and the independence day this shop is packed, but on a regular day you can come in and get what you need without waiting too long — I suggest coming in the evenings.
Tip: Ask to try before you by… they will give you a mini taste test!
A must during the «fiestas patrias», just remember the pipeño jugs are huge! (like Pirates of the Caribbean style)

Porque el «tiquitiquití» no es lo mismo sin su nota periodística sobre este legendario lugar. Es tan mítico que no me sorprendería encontrarme en la fila para comprar chicha o pipeño al mismo Trauco, la Pincoya o la tripulación del propio Caleuche.
Ojo, con esto no quiero decir que durante el año esté cerrado, de hecho atienden toda la semana en un horario bastante extenso. Sin embargo, es en la época de las fiestas patrias en donde las filas dan vuelta a la manzana esperando comprar un buen pipeño blanco o tinto (ojo, este último es bastante difícil de encontrar) hecho de uva moscatel o una gran variedad de chichas. Con respecto a estas últimas, las he probado de todos los tipos y sólo tengo cumplidos, la mejor chicha que he probado está en las Pipas de Einstein.
Lo entrete de estar haciendo cola en las fiestas de septiembre es que grupos de folclore amenizan la espera con música y baile, nada más chileno que eso.
No sólo los mortales vamos a comprar a este lugar, el «guarisnaque» que venden llega hasta la Piojera y es maestro de ceremonia en cuanta cumbre” Guachaca” se haga. Por todo lo anterior, este lugar está catalogado como una de las mejores picadas en su rubro, así que agarre su bidón y vaya por su poción.