Hanzo

Santiago, Chile

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Monseñor Escrivá de Balaguer 5970, Santiago, RM, 7690000
Lo Barnechea
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Place rating: 5
Santiago de Chile, Chile
El Itamae (chef de sushi en japones) Eduardo fujihara vivió 5 años en Japón perfeccionando este milenario arte, su talento lleva la preparación de cada roll a la perfección y su estilo se destaca de cualquier propuesta en Chile y Latinoamérica.
No solo es la milimetrica atención al detalle que el chef de descendencia peruano/​japonesa pone en sus platos la razón que ha llevado a este restaurante al éxito y ubicado a Hanzo dentro de las mejores listas de comida en Santiago, si no también su concepto nikkei.
Nikkei que significa fusión entre peruano y japonés es un tipo de gastronomía nuevo en teoría pero que existió desde siempre .
Su carta esta lejos de ser económica ya que cada bocado puede resultar costoso, sin embargo seria un pecado no probar por lo menos una vez en la vida el roll Hanzo acevichado, un inusual roll bañado de una exquisita salsa de leche de tigre.
Para acompañar sus platos obviamente también puedes tomar uno de los mejores pisco sour del sector.