Copihue

No desde hace mucho tiempo que puedo decir que me gusta el mote con huesillo, fui adquiriendo este gusto típico chileno y ahora me encanta. Probé varios, que no me mataban, antes de llegar a Copihue.
Esta es la marca que tiene carritos instalados en prácticamente todas las esquinas de la capital, especialmente en el centro de Santiago. Venden vasos de distintos tamaños con este postre que el 18 de septiembre se toma todas las casas y celebraciones de las fiestas patrias.
Si van a la casa matriz, además del típico vaso de mote con huesillo, podrán conseguir bidones de jugo, muy convenientes para grandes celebraciones familiares.

No hay nada mejor que un vasito de juego de huesillo para capear el calor en verano o un mote con huesillos de postre después de comerse un pastel de choclo o unas humitas.
El único problema es que el único mote que me gusta es el copihue y antes de conocer este local la única opción que me quedaba era ir a los carritos a comprar unos cuantos de litro para llevar a la casa.
Siempre me preguntaba de donde salían estos maravillosos carritos y aunque ya sabía de la existencia de la casa matriz nunca había ido a comprar hasta que tuve que hacerlo para un 18 de septiembre cuando en la típica junta familiar propuse que el postre fuera mote con huesillos y en un santiamén me calzaron a mi la tarea de conseguirlo.
Lo siguiente fue pensar de donde sacaba jugo y mote para más de 20 personas sin tener que ir a comprar un vaso para cada una de las personas en algún carrito del centro que créanme, lo tenía como primera opción.
La fabrica Copihue ofrece jugo de mote en cantidades muy convenientes en formatos de 3, 5 y 10 litros los cuales se compran en bidón y si ya tienes el bidón puedes recargarlo por mucho menos del precio con el bidón incluido.
También venden mote cocido por kilo y agregándole a todo esto en el local venden vasos de mote con huesillos en el clásico vaso de vidrio. Antes que se me olvide, retomando mi historia inicial y a modo de recomendación si no tienen ganas de esperar ni se les ocurra ir en vísperas, semana o el mismo día de las fiestas patrias porque se van a encontrar con una fila de más de una cuadra completa.