Castillo Forestal

Castillo Forestal! Castillo Forestal! aqui me re enamoré del risotto, que sabores mas ricos! de pensar en eso quiero repetirme el plato.
Si aún no tienen la dicha de conocerlo, que esperan es maravilloso!, en pleno Parque Forestal, frente al Museo de Bellas Artes, un Castillo que es Monumento Nacional al que complementaron con una moderna terraza que es una delicia durante estas fechas de gran calor.
Chicos si tuviera sombrero en este momento, me lo saco para reverenciar a este local, na que decir! me conquistaron con su mágico lugar, buena atención, pero por sobretodo con su maravilloso Risotto

Me gustó.
Fuimos un domingo y era un poco caos, mucha gente, familias, gente esperando una mesa. Temiendo lo peor entramos y reconocimos la equivocación. Nos atendieron excelente, siempre preocupados de lo que quisieramos tanto la anfitriona como el administrador.
Pedimos para comenzar un tártaro mediterráneo para compartir, el cual tenía un sabor ahumado exquisito acompañado de papitas. Y para continuar un sandwich mediterráneo con alcachofa y tomates confitados (entre otras cosas) recomendado por la garzona. Exquisito también. Los bebestibles muy buenos. Creo que ha mejorado bastante pues al principio tenían bastantes falencias de «marcha blanca»
Salvo el nivel de ruido, muy buen lugar.

Espectacular comida Francesa,
Ubicado en pleno corazón de Santiago, en frente al Museo de Bellas Artes.
Con comida francesa podríamos llamarla de Gourmet, el restaurante Castillo Forestal, consta de dos pisos incluida una maravillosa terraza.
La decoración interior, te hace viajar a una Francia del Siglo XIX, gracias al maravilloso labor que hicieron sus arquitectos al remoderarlo.
Además desde ahora, dispones de menú para la comida, en dos modalidades desde los 8.500 pesos por persona.
Disfruta de la maravillosa carne, cocina al puro estilo francés.

Acabo de ir al Famoso Castillo Forestal. En verdad famoso porque está en uno de los parques más centrales y hace tiempo que estaba la duda por su resultado final y qué tanto iba a respetar la arquitectura y onda del lugar.
Como alguien me dijo por ahí, es súper esperable que hayan mantenido, mejorado y remodelado el castillo sabiendo quienes eran sus dueños. Yo no los conozco, pero me parece notable la pega que hicieron ahí y un punto grande para el patrimonio, el entorno, el barrio.
Tienen una oferta interesante con especial énfasis en lo francés y con ingredientes muy específicos chilenos, sobre todo porque sus platos figuran como de autor o en vías de certificación como tal.
Sus precios son razonables a un local de estas características. Pude comer un Quiche 4 quesos, una limonada gengibre y un café por algo así como $ 8900 pesos. No para hacerlo todos los días, pero sí para darse un gustito de vez en cuando.
Como sugerencia, les diría que mejoraran en los detalles como a la hora de atender, presentación, postura y estar atentos a los clientes, que ahí justamente está la diferencia entre elegir un local y otro. Me atendieron bien, incluso como me habían dado una info errónea me regalaron champaña y un pancito, pero podría haber sido mejor en otros detalles, que espero sea una cosa de tiempo.

Por fin, el Castillo del Parque Forestal está funcionando.
Tras años de estar como una construcción abandonada, hoy el Castillo del parque se transformó en un rico lugar. Hay que mencionar que la remodelación estuvo a cargo de los arquitectos Mathias Klotz y Lillian Allen.
Castillo Forestal se suma a la oferta gastronómica del barrio Bellas Artes como un imponente lugar de buenos sabores, cafés, y comida.
Ofrece una muy buena carta, y la inspiración en comida francesa destaca muchísimo. Los panes y aderezos son mis favoritos.
La decoración hace que sea un lugar muy acogedor, tienen una mesa de juegos de antaño que dan un buen toque a los recuerdos.
Recomiendo ir al lugar y pasar con tus amigos un muy buen rato, puedes degustar un café un día frío, o un helado del Emporio La Rosa un día soleado.
El lugar tiene los siguientes contactos:

After being closed for at least 5 years, this beautiful Castle-​turned-​café has been restored and just become open to the public.
The interior is decorated perfectly, with a fun, lighthearted feel. They have a patio upstairs if you would like to take in the sun while enjoying your lunch or drinking one of their delicious coffees.
When I visited, despite how busy they were, the staff were pretty attentive (although it did take a while to get a menu however, I believe this is because of how new they are and are still getting in the swing of things).
I would recommend coming for a coffee, snack or lunch. This is a great spot, especially during the summer.
Their menu is basic and filled with high-​quality products. They have an interesting color-​coded menu, separating products out into whether or not they have a «quality stamp» (of-​sorts) based on the product’s origin (I believe they are trying to source as many local and fresh products as possible to incorporate into their menu)
Overall, Castillo Forestal has a clean and elegant ambiance and great quality of food and coffee.
PS The table next to us order what I can only imagine was a huge ice cream sundae! I will go back to try it and report back :)