Barandiaran

FYI that the restaurant I went to was in Chicureo. Very relaxed atmosphere, great service and excellent food and pisco sour especially in this 80+ degree day.

La primera vez que fui a barandiaran fue a la sede del patio Bellavista y quedé muy feliz. He ido al de Manuel Montt y ahora al de la plaza ñuñoa y está última experiencia me dejó descontenta.
Entre el momento que me senté en la mesa y alguien se tomó la molestia de percatarse que yo estaba allí pasaron alrededor de 15 minutos. El restaurant no estaba en cambio de turno ni tampoco lleno para que no pudieran percatarse que había llegado un cliente. Habían un par de damas aparentemente muy muy concentradas en poner los cubiertos en las mesas y arreglar las que estaban reservadas. Yo era casi invisible para ellas. Al rato llegó un caballero a tomarme la orden de mi bebida con una actitud muy poco cordial, afortunadamente o se dio cuenta que sí seguía así las cosas no iban a mejorar o simplemente no le tocaba atender mi mesa. Llegó una niña muy servicial y con vocación de atención al cliente que mejoró considerablemente las ganas que tenía de irme.
Pedí un ceviche de pescado de entrada y un ají de gallina como plato de fondo. El ceviche Estaba bueno, pero el maíz frito que lo acompañaba nada más al probarlo sabía a que el aceite donde lo frieron no lo han cambiado al menos desde 1455. Incomible. El ají de gallina estuvo regular. El pollo estaba en ese punto donde un minuto antes era crudo y queda chicloso. No es de los mejores que hasta he recomendado en ocasiones anteriores.
En fin. Como hay que quedarse con lo bueno de las cosas para rescatar lo positivo y ser felices, me quedo únicamente con la atención de la segunda persona que se hizo cargo de mi mesa. De resto, el local en una muy alta probabilidad perdió una cliente.

Lugar de comida peruana muy popular en Santiago, por sus ricos platos y el mejor servicio para todo su público. Además, su diseño arquitectónico te acerca mucho a la cultura e identidad de Perú lo que se representado en los cuadros y adornos en el interior del local.
Les recomiendo la trilogía de lomos que entrega el establecimiento en la carta, que es uno de sus mejores platos peruanos elegidos por el público. Su rico sabor, sus condimentos bien preparados y acompañamiento de papas fritas hace que sea un espectacular producto.
La atención es de primer nivel y los meseros muy amables, si no tienes claro que pedir ellos te orientan con tu plata. Atractivo, sabroso y de un precio moderado el lugar ubicado en Manuel Montt.

Es tan lindo el Barandarian de Manuel Montt, que se le perdona lo lenteja de la atención en los horarios en que está muy lleno.
Me gusta la decoración, los numerosos cuadros y retablos con temáticas del Perú y sobre todo los fuertes colores de paredes y puertas, que le dan una calidez que energiza y que hace sentir calientito en el invierno. En el verano, lo mejor es aprovechar la terraza con vista a la piscina con el mesón/​bar en forma de barquito.
La primera vez que fui, fue de curiosa, porque Marco Barandiarán, el chef y dueño sorteaba por Facebook unas clases de cocina peruana… no me las gané, pero quise conocer el lugar.
Y volví por la comida, principalmente por la trilogía de causa… una porción que se ve pequeñita, de causa de pulpo, causa de camarón y causa de pollo… las tres exquisitas y es suficiente para no pedir postre.
He comido saltados, tallarines criollos –creo que era el nombre-​, ceviche, filete salteado… todo rico, pero la trilogía de causas no la he viston en otro lado y realmente es muy rica.