Bar & Pizzeria Dolores

Delicious pizza and good service. They also have a nice selection of chilean beers

We stopped after doing the tourist thing, and had a vegetarian antipasto, and a pizza with mushrooms and shrimp. I have to say both were excellent (gourmet quality). Pisco sours were good, too :)

Llegué por una invitación, no venía con buenos comentarios, pero había que probar, podría decirles que es un local que merece una segunda oportunidad, siento que tiene harto por ofrecer y algunas cosas por mejorar, pero puede ser un gratisimo rato entre amigos.
Tienen un menú interesante pero es bueno que tengan presente que si no son muy buenos para comer (grandes cantidades) cuando pidan pizzas la porción es bastante generosa como para compartir.

Si piden cualquier cosa que no sea pizza, será un error catastrófico. Especialmente los postres. Por otro lado, la atención lenta pero amable. Pizza y cerveza, no le exijan más.

Como parte de una invitación que recibimos, fuimos a una degustación de pizzas, en donde tendríamos la posibilidad de conocer la propuesta gastronómica del local. Súper preocupada porque había llegado unos minutos más tarde de lo acordado, al entrar los garzones hacían como que era invisible, y cuando al final de una conversación entre 2 niñas que trabajan en el restaurante alcancé a decirles que era invitada, me dijeron «siéntese en cualquier mesa» cuando yo iba con un grupo. Esa fue la primera señal de alerta pero decidí ignorarla.
El menú propuesto (brunch) no coincidía con lo que en teoría seríà la degustación. (Pizzas). Pedimos las bebidas, ordené un té y le pedí al Garzón sí le podrían colocar una rodaja de limón. Aparentemente fue como que le hubiese pedido que le pusiera algo extremadamente desconocido, porque esa fue su expresión. Por supuesto el té jamás tuvo limón. Estas bebidas (jugos y té) llegaron juntas unos 30 minutos después que las ordenamos. Un rato después se nos acercó el que presumo era uno de los socios con el chef para hablar respecto a la propuesta del local. Para mi sopresa y la de toda mi mesa, la comida (un brunch con una carta extremadamente ambiciosa) JAMÁS llegó. Estuvimos 2 horas en el local y lo único que tomamos fue jugos, té, una granola con yogurt que arbitrariamente nos impusieron en vista de que los huevos se acabaron (inexplicable cómo le pasa esto a un restaurant que tiene el brunch como propuesta), lo de la granola lo encontré una desubicación porque a nadie le interesó conocer sí alguno era intolerante a la lactosa o sí simplemente no le daba la gana de comérsela. Luego volvió este socio para decirnos que la comida ya vendría, y le pedí otro jugo, el cual TAMPOCO LLEGÓ. Chatos de estar allí perdiendo nuestro tiempo y haciendo un papelón, nos marchamos 2 horas después. No hubo una disculpa, ni siquiera interés en que nos fuimos de una actividad que en teoría se había hecho para que conociéramos la propuesta del local y pudiésemos dar nuestra opinión.
En conclusión, Señores de pizzería dolores, en marketing hay una máxima que indica que un cliente satisfecho recomendará un determinado bien o servicio a 2 potenciales clientes, uno insatisfecho hablará de su experiencia al menos a 11. En mi caso particular, al menos a 33 personas les daré mi opinión basada en lo vivido. Encuentro el colmo de la falta de respeto y la educación invitar a una degustación y que la comida Jamás llegase. Y sí era por un tema de plata, hubiese preferido pagar a fin de recibir un buen servicio. No jueguen ni con el tiempo ni con la disposición de la gente. No todos tenemos la extrema paciencia que hoy desarrollamos en el local. Ah y por cierto, la estrella la coloco porque pese a todo, me quedo con algo bueno, que fue haber compartido una tarde agradable en otro local MUY BUENO con gente muy bacán, todos estafados por la supuesta degustación. Así que la estrella en verdad ni siquiera les corresponde.

Invitada a degustar pizzas, me encontré con que el menú mutó a brunch.
Opté por aceptar dicho cambio, pensé que sería bueno probar otras alternativas que nos daba el bar (que se especializa en pizzas).
Había 3 opciones de brunch; una de ellas, la que era para niños específicamente, era la única que llevaba pizza (dos mini pizzas individuales).
Elegí la que ofrecía ensalada, bruschettas, infusión, jugo natural, yogurt con granola, y un postre. Si mal no recuerdo, su costo era de $ 8000.- más o menos.
Luego de hacer el pedido, lo primero que nos traen son los jugos. Hasta aquí ningún problema. Lo segundo que nos traen fueron las infusiones (té y café), luego de varios minutos después. De lo sólido, seguíamos sin tener señales.
Pasan los minutos… muchos minutos! Me traen un yogurt con granola. El resto aún seguía esperando sus pedidos.
A esta altura, ya había pasado 1 hora y media!!! Respiramos profundo y, ya resignados, esperamos un poco más.
De repente, se aparecen con más yogurt con granola, porque «se quedaron sin huevos» (la otra opción tenía huevos revueltos, o algo así, no recuerdo bien). Así, de manera arbitraria, sirvieron los vasos, como decir «coman, es lo que hay». Ya a esta altura colmaron nuestras paciencias.
El resto del pedido? Jamás llegó.
Ni siquiera se acercaron a dejarnos una panera con mantequilla para amenizar esta situación. Nada. Así que finalmente decidimos levantarnos y abandonar el lugar sin haber podido degustar absolutamente nada.
Se suponía que estaban de prueba. Querían experimentar cómo funcionaba su servicio a salón lleno, y que la gente pudiera conocer sus platos. Se supone que se hace una prueba para detectar posibles mejoras en el servicio, la cocina, etc. Pero esto estuvo muy lejos de su aparente objetivo.
Con esta experiencia, obviamente no me interesa volver ni darles otra oportunidad.

Desastre es la palabra que describe la experiencia que tuvimos los Unilocalers allí hoy día.
Fuimos para la degustación de pizzas (que al final no era pizza sino brunch) y después de preguntarle a varias personas del local dónde era la degustación de Unilocal,me respondieron diciéndome que me sentara en cualquier parte.
Después de varios minutos de espera vino alguien encargado del local diciendo que el evento era una prueba de la calidad de servicio y saber qué opinaban los comensales del menú.
Las opciones de brunch eran muy pobres, ni siquiera podría llamarse brunch. ¡Encima a 9000 pesos! Agradecí que fuera una invitación porque no iba a pagar por esa cosa.
Después de una hora esperando me trajeron un café quemado y tuve que esperar casi 15 minutos para que me traigan algo de la comida. Como no había huevos, arbitrariamente me dieron un yogurt bebible con granola.
La comida jamás vino y después de haber esperado casi dos horas decidimos irnos.
Creo que los Unilocalers le pusimos la mejor onda pero después de tanto tiempo la onda fue mutando a una total decepción.
Si el objetivo de la degustación era poner a prueba la capacidad del bar para atender una cierta cantidad y hacerles probar lo que ofrecían en la carta, entonces fracasaron totalmente.

Llegamos un domingo 5 minutos antes del cierre y nos atendieron igual.
Éramos cuatro amigos y si bien nos enfocamos directo en nuestro pedido de pizzas, una de las chicas que nos acompañaba pidió Tequila Margarita (estilo frozen) y dijo que estaba excelente. Incluso pidió otro. Los hombres pedimos cervezas y su temperatura fue una salvación.
Las pizzas son demasiado ricas y si quieren ir por lo bueno prueben la Vegetariana. Yo pedí la Hawaii mientras veía a los otros dos comer una con Proscioutto y otra con camarones. Para la próxima pediré la veggie.
El sitio web también te da una idea de cómo es la experiencia en el local. Nosotros fuimos afortunados ya que todo el local estaba disponible para nosotros. Tiene un patio interior, los fumadores lo agradecieron. Para la próxima me gustaría ver qué más puede ofrecer el bar.
Vayan.
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Si tienen ganas de disfrutar de exquisita comida italiana, a un muy buen precio en un lugar con mucha onda y ambiente, entonces no pueden dejar de visitar Dolores Pizza & Bar. Un lugar donde el concepto de que lo rico sale caro es destruido desde un comienzo!
Al llegar se encontrarán con un lugar sumamente lindo y bien decorado con mucha onda, donde sus exquisitos tragos serán la mejor bienvenida y espera para el festín que vendrá a continuación (se que sueno exagerada, pero me entenderán cuando vayan). No pueden dejar de probar el Spritz, trago típico italiano que se puede pedir con aperol o camparí, sumamente resfrescante y suave, ideal punto de partida! También tienen una amplia variedad de tragos de autor, vinos y cervezas.
Con respecto a la comida les recomiendo que prueben de todas maneras las pizzas, mi favorita, la 4 quesos, cuesta 5.900 pesos y es ideal para compartir entre dos personas.
Otra cosa que de seguro los dejarán con la boca abierta son las bruchetas, las cuales consisten en un tabla con 5 mini pancitos con diversos ingredientes; 1. tomate y albahaca, 2. queso grana padano, tomate y prosciutto, 3. queso cabra y cebolla caramelizada, 4. berenjena, peperoncino y alcaparras, 5. pesto, camarón y aceitunas. Todo esto por tan sólo 4.500 pesos, para mi es ideal para compartir como entrada y amenizar la espera de la mejor forma! Los postres son de otro mundo, de verdad no se pierdan este lugar!

Buscando lugares por Bellavista para celebrar el cumpleaños de un amigo llegamos al Bar Dolores, un local con una carta muy apetitosa y una decoración bastante atractiva.
Después de caminar mucho por Bellavista nos decidimos a entrar a este local, nos llamo la atención las enormes ventanas que muestran casi en su totalidad el lugar, ademas de la promoción puesta en la puerta donde nos ofrecían una pizza más dos cervezas por el módico valor de $ 8.990 pesos, la pizza hecha a la piedra era exquisita, las cervezas las pudimos cambiar por unas refrescantes limonadas servidas en unos vasos gigantes, ademas pedimos la carta de postre y nos decidimos por un tiramirsú que estaba simplemente fenomenal.
Si buscas un lugar entretenido, con buen ambiente, excelente comida y ricos postres el Bar Dolores es el lugar que debes visitar, donde la excelente atención, la buena comida y el conveniente precio hacen el trió perfecto.