Auguste

Pretty bad and so overpriced. I had the After Eight cocktail, which was literally three sips and cost $ 8. And they had such few vegetarian items. Most of the items that look vegetarian on the menu use chicken broth. The server did not know this so it took half an hour to place the order as she went back and forth between us and the kitchen. I got the chocolate torta for dessert, which was essentially a stale spiced chocolate bread. Something I would never get again, it was underwhelming and I couldn’t eat more than ¹⁄₃ of it (and I’m a big-​time dessert lover). It came to around $ 50/​head for the three of us. Avoid this place!!!

Good quality food, tasty and inventive. definetly worth to try it! Service is amazing and prices are on the high side but worth it

Je donne 4 étoiles parce que tant qu’à moi, Auguste n’est pas un restaurant. Par contre, si on me dit que c’est un bistro, je donnerai 5 étoiles sans aucune hésitation!
Le décor et l’ambiance sont très modernes. De plus, la salle à manger est spatieuse ce qui change de beaucoup de restaurants récents qui sont trop petits. La cuisine est ouverte et ce soir là, le chef Danny St-​Pierre était là. C’était très intéressant de regarder ce ballet. Le service, pour sa part, était impeccable et très aidant. Le personnel masculin était aussi très agréable à regarder…
En ce qui concerne la nourriture, j’ai commandé en entrée la salade verte aux graines de citrouille et poire. Elle était très fraîche et croquante et la vinaigrette était française. Trop peu d’endroits de nos jours servent la vinaigrette française. Je suis tanné de l’ennuyante huile d’olive-balsamique. Elle était un prélude léger (peut-​être un peu trop?) très appropriée pour mon plat principal: le tartare de boeuf certifié des Cantons accompagné de frites avec dijonnaise. C’était le meilleur tartare que j’ai mangé: pas trop salé, juste assez assaisonné et on goûtait bien toutes les arômates de la sauce tartare. Les frites quand à elles étaient carrément parfaites! De plus, elles sont restées croquantes longtemps ce qui est rare. Mon repas s’est terminé par un feuilleté style «passion flakie» à la mousse à l’érable. Je né pense pas avoir mangé de feuilleté aussi bien exécuté dans ma vie. Gonflé comme ça né se peut pas, divinement craquant avec cette petite pointe de sel juste assez pour souligner la subtile sucrosité de la mousse à l’érable.
Mon mari, pour sa part, avait choisi les ravioles de patate douce aux amandes, beurre sauge que je n’ai pas goûtées, mais qu’il a trouvées bonnes, sans être exceptionnelles. Son plat principal par contre était très savoureux: un râble de la pin en roulade, dans une sauce tomates au miel de romarin et maïs accompagnées de pomme de terre grelot. La viande était cuite parfaitement et la sauce, mon Dieu, la sauce était fabuleuse! Ce plat était présenté de manière que je qualifierai de grossière toutefois. Son repas à lui s’est terminé par un gâteau Boston bon et moelleux, mais né se comparant aucunement en rafinement à mon feuilleté. Dommage.
Mis à part le type d’établissement qui est un bistro plutôt qu’un restaurant et 2 miniscules défauts dans deux plats j’ai beaucoup aimé cet endroit. Nous y retournerons sans faute lors de notre prochaine visite à Sherbrooke.

Décor: ⁴⁄₅ … Résolument moderne, restau du moment au vu des gens nous entourant.
Service: ⁴⁄₅ … Bonne explication du serveur, compétent et serviable! Presque parfait …
Bouffe: ³⁄₅. Peu de variété dans le menu … Frites «maison» certes mais oubliées dans la friteuse!!! … Décevant!
Rapport qualité /​prix: ²⁄₅ … Une table d’hôte avec des suppléments à chaque entrée ou plat (c’est la mode!!!), c’est pas génial! … Le menu tôt (entre 17h — 19h) et tard (après 21h) est toutefois TRÈS intéressant pour 20 $.
Total: ¹³⁄₂₀ … Ordinaire et cher MAIS on est à Sherbrooke! :)

Went for lunch.
Simple but elegant décor with a great vibe.
Open kitchen makes it lively.
Poutine inversee was original, the lobster salad was delicious, the almond and sweet potato ravoli was succulent and the scallops were perfect. The only negative: the risotto wasn’t creamy enough.