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Specialties
Bâtie en 1688, l’Auberge Saint-Gabriel est un lieu chargé d’histoire. Aujourd’hui, cette institution est devenue un haut lieu de la gastronomie québécoise et l’une des destinations les plus tendance de la vie nocturne montréalaise. Alliant convivialité et modernité, l’Auberge Saint-Gabriel abrite un restaurant, un lounge, des salles de réception, un traiteur et une boîte de nuit. Ses propriétaires sont Marc Bolay, Garou et Guy Laliberté
History
Established in 1914.
Bâtie en 1688 par un soldat français, l’Auberge Saint-Gabriel est la première «auberge» en Amérique du Nord, car en 1769, Richard Dulong, le propriétaire, reçoit le 1er permis d’alcool au pays. Au 19e siècle, elle se transforme en hôtel particulier, et redevient en 1914, l’Auberge Saint-Gabriel, pour retrouver sa vocation première grâce à Ludger Truteau. Elle est rachetée en 1987 par la famille Bolay, propriétaire à ce jour, avec le chanteur Garou et Guy Laliberté du Cirque du Soleil.
Véritable travail sur la mémoiré d’un peuple, son décor — par Bruno Braën — est rempli de clins d’œil ludiques sur le passé du Québec plus ou moins lointain. L’architecture a été conservée de façon intégrale, et certains ajouts sont dans le respect total de la construction d’origine.
Vous reconnaitrez les hommages au design québécois, à l’art moderne du 20e siècle à l’artisanat ancestral, à l’exploitation des ressources naturelles, au génie industriel, et même à notre patrimoine militaire.