Akwaba

Montreal, Canada

4

10 reviews

Map

Streetview

Activate map

Description

Specialties

Fine cuisine fusion — Africaine & Grecque

History

Established in 2011.

Le concept Akwaba consiste d’une part à promouvoir les vraies saveurs de la cuisine africaine dans toutes ses dimensions en vue de mieux la faire connaître et d‘autre part à introduire des ingrédients de la cuisine africaine dans quelques recettes grecques: ainsi la pomme de terre est remplacée par l‘igname ou la patate douce dans la Moussaka grecque, etc. Également, dans la salade Bassamoise, le thon est substitué par le saumon; le rajout du cresson dans les ingrédients de cette salade lui assure un goût particulier et très apprécié (c‘est la reine de nos salades) etc. De plus, toutes nos salades sont assaisonnées de vinaigrettes maison à base d‘huile d‘olive extra vierge de Kalamata (Grèce).