Huto

Ambientação agradavel mas fiquei decepcionada com o restaurante, pedimos o menu degustação mais caro e recebemos 5 pratos nada especial + 10 sushis simplérrimo, não recebemos caviar, ovas embora havia pedido. Eles definitivamente não entenderam que menu especial do chef requer de fato um menu especial e não algo comum/​banal que se encontra em qualquer esquina. Os sushis que recebemos que fazia parte do menu especial posso pedir em qualquer temakeria e vou comer a mesma coisa (arroz +peixe somente). NÃO RECOMENDO!

O Huto é um dos restaurante que ganhou 1 Estrela Michelin neste ano de 2015!
Ele tem um cardápio bacana e com 3 opções de Omakasse, 1, 2 e 3. O 1 consiste em 5 entradas e 6 sushis especiais (sai uns 170 reais), o 2 consiste em 5 entradas e 10 sushis especiais (uns 230 reais), e o 3 consiste em um freestyle, o sushiman vai mandando de acordo com o que você quer, desde o início (preço = o que seu bolso aguentar, ou sua consciência permitir).
Vou começar com o couvert que consistia num trio de shimeji, vegetais e um atum agridoce. O shimeji não tinha nada de especial, o vegetal cozido também não. O atum agridoce estava gostoso, mas o tempero poderia ser mais agressivo e talvez com uns flocos de tempura por cima como comi no Kinoshita. Por 18 reais não recomendo, é melhor investir em outro prato.
Comecei o omakasse com um INCRÍVEL ovo tempura trufado e com ikura (ovas de salmão), comeria uns 10 desse, sem brincadeira, prato muito bem executado.
Em seguida serviram um lindo camarão numa base com shimeji. O camarão em si estava ótimo e o prato é bacaninha, mas confesso que ter comido shimeji no couvert e na entrada não foi legal, sinto que uma restaurante estrelado Michelin tem de ter uma olho nisso.
Depois de todas essas entradas, eu assumo, já estava bem satisfeito e feliz. Mas ainda faltavam os sushis!
Os sushis são todos incríveis e to bem preparados e cortados, foque neles!
Agora para finalizar, eu não sou o Gourmet Sobremesa, sou bem simplista nisso, até demais, mas consigo falar de alguns pontos. Antes de mais nada eu desconfio que o Huto faça todas sobremesa na hora, sim, NA HORA. Por quê? Porque todas sobremesas eles informaram que levaria de 15 – 25 minutos para ficarem prontas. Eu, no ápice do meu simplismo pedi um petit gâteau, que ficaria pronto em 25 minutos, já o de pêra em calda e sorvete, 15 minutos, troquei de pedido então.
Agora me diga, por que uma sobremesa de pêra em calda com sorvete levaria todo esse tempo para ficar pronta? A única resposta que vejo é que realmente eles fazem tudo na hora, o que é incrível e dá pra entender o motivo de serem estrelados pelo Guia Michelin.

O Huto virou meu novo japonês queridinho! Aos fãs de Nakka e Naga, podem colocar agora o Huto como mais novo endereço gastronômico! Merecidamente ganhou 1 estrela michelin! Pedimos o menu desgustação! O sushi man que agora não lembro o nome, era muito simpático! Explicou cada peixe, iguaria e a forma de comer. Nunca comi um sushi com a mão, foi interessante! O atendimento é impecável. Sair de lá muito cheia! Não deixe de fazer reserva, sente no balcão!!! Recomendo o menu degustação e a sobremesa sorvete de maçã verde. É um restaurante caro, mas vale a pena se vc é fã de sushis estilo fusion com caviar, sal do Havai, trufas negras etc…