Dibaco Carnes e Vinhos

Yep, as good as it gets. Superb food, very attentive service, very reasonable prices. Our filet mignon and salmon were cooked perfectly, as was the asparagus, and every other item. The highlight, however, was the pure (need accent over the «e») of mandioquinha — it was simply unbelievably good. Of Argentine origin, this restaurant is in a large, comfortable former residence. Cannot wait to go back and it is an absolute must to return.

Excelente restaurante argentino. Intimista, bem decorado, muitos tipos de carne e acompanhamentos. Belas sobremesas. O preço poderia ser um pouco menor. Recomendo.

Minha visita ao Dibaco foi muito agradável. Ele está em uma região que ganhou diversas casas de carne argentinas (principalmente Higienópolis com 348, Pobre Juan e El Tranvia) e por isso torna-​se apenas mais uma opção entre eles, mesmo assim vale a visita!
A casa, como citado em outra avaliação, é um casarão antigo de esquina transformado em restaurante o que o deixa com um tom charmoso ainda sem perder aquele ar de restaurante de bairro. O local tem salões separados e mesas não tão próximas uma das outras (o que ajuda com o barulho). Não tem uma tendência nem ao romântico e nem ao sofisticado, mas a decoração agrada aos olhos sem ser agressiva e não é simplista tampouco, seria um «social esportivo» se fosse uma roupa (rsrsrs). O serviço foi muito rápido e cordial, certamente um ponto positivo! Fomos abordados inclusive pelo que parecia ser o sócio da casa que estava preocupado se estávamos sendo bem atendidos e se tínhamos gostado da carne, fato que nos agradou bastante!
De entrada dispensei a cesta de pães com manteiga do couvert (que julguei cara R$ 12 por pessoa pois no menu nenhum outro acepipe estava citado) e pedi uma porção de Chorizo (lingüiça). Não me arrependi de ter dispensado os pães, mas a lingüiça, apesar de muito gostosa, veio em quantidade bem pequena diante do preço cobrado (cerca de R$ 30), na próxima vez tentarei outra entrada! Como prato, pedimos bife de chorizo (no corte da casa que serve duas pessoas — R$ 92) e uma porção de batatas suffle (infladas) à provençal (alho e salsinha). A carne estava muito saborosa, num corte adequado e bastante macia, mas confesso que veio bastante mal passada (beirando o roxo) sendo que o pedido foi ao ponto, como não me incomodo com carnes mal passadas e não gosto de mandar pratos de volta, comi mesmo assim. Sincero estava gostosa e não posso reclamar disto, mas o fato é que o ponto solicitado não foi respeitado sendo simplesmente ignorado. As batatas estavam ótimas também, o tempero provençal muito saboroso! Único ponto para possível melhora é deixá-​las um pouco menos fritas (para apesar de infladas serem mais macias e menos chips) e o alho do tempero um pouco mais queimadinho, mas são detalhes e ela estava realmente gostosa. Não pedi sobremesa pois o corte da carne era mais do que suficiente para me satisfazer portanto não posso julgar este ponto.
No geral foi muito positiva minha visita, no quesito atendimento e também quanto ao sabor da comida, ficam os pequenos pontos de atenção já citados. Mas a casa me pareceu cobrar em um patamar que não necessariamente oferece em sofisticação. Com preços mais ou menos 10% maiores outras casas oferecem ambientes muito mais sofisticados em uma experiência mais refinada (como o pobre juan por exemplo). Pois uma conta de um casal com Couvert, 02 pratos, 01 acompanhamento, 02 refrigerantes, 02 sobremesas e 10% ultrapassará certamente os R$ 200.

loved this place.
set in a lovely restored house, the service was friendly and helpful to english speakers. They cooked the steak exactly how I liked it — very rare and the drinks were excellent.
Also went for their business lunch menu– 3 courses for a reasonable fixed price.
In a business area of Central, it was nice to have a pretty restaurant with good food when most of the area is a wasteland at night.

Muito bom. O ambiente é maravilhoso e a comida estava perfeita! É a melhor panqueca de doce de leite que já comi!!!
Serviço muito bom.
Aproveitem nas semana gastronômicas para conseguir menus diferenciados e mais em conta.

Este restaurante argentino fica num casarão antigo de esquina com grandes janelas, no bairro de Perdizes.
A atmosfera é agradável, tranquila e aconchegante.
Para o jantar pedimos um bife de chorizo com papas souflê, mas infelizmente a carne não estava macia, como esperávamos.
Mas acertamos no vinho, um malbec argentino, e na sobremesa, as panquecas de doce de leite com sorvete, valeram a noite!
Ficamos satisfeitos com a relação custo benefício que o vinho nos proporcionou.
E como a carta de vinhos é imensa, vale pedir a dica do especialista.
Atendimento muito atencioso!