Charlotte

Découvert l’endroit pour la première fois ce dimanche ²⁰⁄₁₂ pour un brunch. En ce premier week-​end de congé scolaire, l’endroit était un peu vide.
J’ai adoré le concept du brunch:
— boisson chaude, orange pressée et ¼ d’eau, buffet chaud et froid, charcuteries, fromage et saumon, desserts, fruits frais …
Le choix est limité mais pour un focus sur la fraîcheur et la qualité des produits.
Et puis tout est fait «a la minute». Des que les plats sont vides, la cuisine s’active.
Et quoi de mieux pour le dessert, un moeulleux et un cheesecake qui sort du four?
Seul point négatif, le niveau de service un peu décevant .la commande qui a pris du temps, les assiettes qui restent sur la table… Pour un jour calme…

Very interesting place. The food is very diverse and served in nice portions. Flavors are clearly high on their priority list. Menu cards are not very well thought and getting to the information you require (say: the food) can be quite a journey… Also, service is a little ‘artsy’, as opposed to super efficient, but the waiters compensate with smiles, so it’s all good. Careful: open kitchen so your clothes and hair will live to tell the story of your visit ;)

One of my favorite places in my neighbourhood. Trendy, friendly and delicious! Good service, nice portions and very nicely presented. You have to reserve ahead because it’s often full at night but definitely worth while. However you don’t have to be in a rush, some times service is a little slow. A good bartender too, so also an option for a late night drink or an apero on their beautiful sunny terrace!

Endroit très sympa pour un brunch. Prix modérés pour des produits frais. On est pas dans le cheap ni dans le «trop cher pour ce que c’est» du coup pourquoi se priver ?
La terrasse est vraiment sympa et des que y’a un rayon de soleil, même l’intérieur est super lumineux.
Je recommande

Voilà un endroit qu’il est sympathique!
Déjà le lieu, la déco est super sympa, ensuite le personnel d’une énergie et d’une amabilité rare, tout cela renforcé par des plats simples et super bons!
Les viandes sont parfaites, goûteuses, juteuses et cuites parfaitement.
Les frites sont à tomber.
Et les légumes salades etc sont frais (c’est pas ici qu’on vous sert du préemballé).
Ça sera donc un grand OUI pour charlotte et je pense que nous y retournerons souvent.

Excellent rapport qualité prix. Belle décoration brasserie avec le bruit qui va avec. Le petit salé aux lentilles est exceptionnel. La carte est riche et variée. Le personnel est sympa et très conciliant !
Juste parfait!

Dimanche midi: que mangez quand on cherche un brunch qui né soit pas tartine du côté de Uccle? Et bien un burger chez Charlotte ! Ou de délicieuse boulette hoegarden panchetta, ou un filet de cabillaud, ou encore d’autre plats et un superbe buffet (chaud et froid, varié et appétissant)… dur de né pas être content ! Le burger à la viande de waygu était délicieux (bien juteux et très bien cuit à point), vraiment maison, et les boulettes de ma compagne aussi !
L’ambiance est plutôt relax — c’est joli et propre. Le service était des plus agréable aussi… pas oppressant, pressant au moindre besoin et avec l’envie de faire plaisir.
Pas trop de place par contre, et populaire: prévoir de réserver !

Charlotte Café Cuisine a sa place au soleil avec sa grande terrasse surélevée et son positionnement en hauteur. Cet ancien bistrot de quartier, Le Vieux Dieweg, situé face à la gare de Calevoet a été reconverti ou plus exactement ressuscité.
La Charlotte de Proust
Charlotte Café Cuisine a été puiser dans les souvenirs des habitants du quartier et dans les racines du coin pour recréer à travers ce nouvel établissement un voile de Nostalgie. En effet, à l’époque, se tenait non loin de là, un fritkot tenu par une certaine Charlotte, elle-​même membre du café, Le Vieux Dieweg. Tout le monde connaît l’amour d’Emile pour les frites, ses célèbres pommes de terre coupées à la main et cuites à la graisse de bœuf. C’est donc d’un mariage entre Emile et Charlotte qu’est né Charlotte– La femme d’Emile. Vous gardez le «C «de Charlotte, pour le café et un autre pour la cuisine et vous obtenez, le double «C «du logo.
Charlotte Café Cuisine a une bouche pulpeuse et du rouge à lèvre rouge
Charlotte Café Cuisine est à la fois à la croisée des époques et des chemins vu qu’elle relie le haut de la ville au bas de Uccle. C’est pourquoi les plats chez Charlotte Café Cuisine iront du simple au très pointu. Tout ça dans un esprit de pouvoir servir tout le monde à tout moment, du matin au dernier verre, dans un service continu. Charlotte a une bouche pulpeuse et du rouge à lèvre rouge. C’est sa marque de fabrique. Le Rouge à lèvre sera de mise pour les serveuses et un emblème de la communication.

Chouette cadre et très belle déco pour ce resto — bistro un peu branchouille. Le service était impeccable, les serveurs étaient très sympas. J’ai pris le plat le moins cher de la carte: les pâtes sauce tomate boulettes/​roquettes/​parmesan. Ce n’était pas top, mais je n’ai sans doute pas fait le choix le plus éclaire. Mes copines étaient par contre ravies de leurs plats. D’après elles: l’onglet aux échalotes et la petite dame blanche seraient le must du resto.

Après la soirée d’ouverture de ce jeune resto Ucclois, il me tardait de goûter à la cuisine dont les dégustations servies ce soir-​là laissaient présager beaucoup de bonnes choses! Déco bistro très réussie, cuisine ouverte et grand bar accueillant, mais c’est en terrasse qu’on s’installe pour un lunch au soleil. Service très sympa, sans chichi, aux petits soins avec la jeune maman qui m’accompagne et son bébé. Et très bon conseiller aussi, nous découvrons sur les conseils du serveur les bières de la (micro-)brasserie Mad Yeast, absolument délicieuses.
J’avais entendu parler du boeuf maturé de chez Emile (Bistro), on le retrouve chez sa ‘femme’ Charlotte: des tranches épaisses de boeuf maturé 49 jours et légèrement fumé (à froid?) pour donner une viande presque crue, au léger goût fumé et au goût profond de boeuf! Servies avec une petite salade et surtout des frites juste parfaites, c’était vraiment un régal pour un rapport qualité prix imbattable! Bonne salade pour mon amie, et de cafés auxquels ils manquait malheureusement un petit plus bistronomique (chocolaté?!), plutôt qu’un ‘bête’ spéculoos emplastiqué…

Un sans faute pour Charlotte que j’ai pu tester un dimanche soir (alerte bon plan).
Le lieu est beau et gardé dans son jus, bien rénové sans en faire trop.
La carte n’est pas énorme, mais cela garanti à mes yeux de bons produits frais.
J’ai délicieusement bien mangé, de l’entrée au desert, le tout pour un prix élevé mais completement justifié!
Le petit plus? Le service super charmant et aux petits soins!

Charlotte est la femme d’Emile.
Là où Emile est ixellois et bistro, Charlotte est uccloise et plutôt brasserie.
«Logique» avanceront certains…
Le lieu est réussi et redonne vie et succès à cet emplacement en angle situé en face de la Gare d’Uccle-Calevoet, qui était mal piloté ou sous-​exploité ces dernières années.
En outré, les habitants du coin (Dieweg, Wolvendael, Observatoire, Calevoet) sont ravis d’avoir une option alternative au spagh bolo du Skievelavabo.
Et je me sens quelque peu concerné par le sujet ;)
L’intérieur est réussi et tape juste: brasserie urbaine, chic et cool à la fois.
C’est spacieux, on est pas flanqué les uns dans les autres malgré le succès (enfin des restaurateurs qui placent le confort des clients avant la politique de rentabilité).
Les jolis luminaires et le grand tableau noir ont été judicieusement repris à l’ancien exploitant (feu le Dikkenek) et la large terrasse bien exposée se prête aux apéros qui traînent ou aux dîners estivaux.
Quant à la cuisine ouverte et surélevée, elle claque !
Malheureusement, l’aération et l’évacuation des odeurs n’est pas optimale.
Si vous dînez à l’intérieur et que tous les clients commandent une entrecôte, vous marinerez dans un fumet de graillon.
Le service est pro et souriant, on en attendait pas moins au vu de l’apparentement avec Emile.
Quant à la carte, elle tape également juste dans le genre: viandes rouges, poularde farcie, poissons blancs, quelques salades et plats de pâtes, et des entrées sympathiques comme les chipirons ou un très bon saumon gravelax.
Mais Charlotte semble moins efficace qu’Emile aux fourneaux.
Là où son mari maîtrise sa carte de bistro parfaitement, Madame semble encore incertaine avec la cuisine de brasserie.
Les entrées ou salades furent à chaque fois irréprochables, mais les plats principaux seulement à moitié réussis. Une pièce de viande trop cuite et pas vraiment tendre, ou un bar mal accompagné d’une purée sèche et très fade ainsi que de légumes trop juste saisis et d’une sauce un peu trop huileuse qui manqué légèrement de pep’s.
Sans compter que ça traîné un peu à envoyer.
Manifestement, quelques réglages doivent encore avoir lieu.
Attention également: la présentation de la carte joue la nouvelle tendance de l’intitulé du plat, suivi de l’énumération brute des éléments principaux.
Exemple: «Caesar» suivi de «Iceberg /​Croûton /​Parmesan /​Panko /​Poulet».
Funky certes, sauf quand on oublie de mentionner un des éléments principaux comme l’anchois. Et quand c’est le seul aliment au monde que vous n’aimez pas vraiment… ahem… c’est un petit peu embêtant.
Vous me direz que dans une salade Caesar, y a toujours des anchois, gros malin !
Et bien non… Si on retrouve le petit poisson fumé dans la recette originale, nombreux sont les restaurateurs qui l’ont retiré afin de plaire au plus grand nombre ou qui l’ont incorporé juste dans la vinaigrette. Et là, bah non, il est bien bien présent, sous sa forme brute.
Le descriptif détaillé (ou soi-​disant détaillé dans le cas de Caesar) est donc propice aux éventuels quiproquos. Un gourmet averti en vaut deux…
Charlotte Brasserie nous a conquis à moitié pour l’instant, mais gageons que bientôt, nous apprécierons Madame autant que Monsieur…

Cela fait quelques mois déjà que Charlotte est ouvert. Charlotte, c’est le prénom de ma meilleure pote autant vous dire que cela éveille chez moi des parties de rigolade, des moments cosy et de confidences, bref que du positif! Ce dimanche, j’emmèné mes parents découvrir enfin la fameuse Charlotte. Le dimanche, vous avez droit au formules brunch. Avec choix entre l’assiette viande composée d’un beau et bon burger, d’un nem, de morceaux de bacon et d’une délicieuse salade grecque. Ou choix avec l’assiette végétarienne avec du houmous. J’ai pris l’assiette poisson composée d’une belle tranche savoureuse de saumon fumé, d’un nem avec de grosses crevettes,…Franchement c’était bon, léger mais copieux. La formule vous donne également accès au buffet de viennoiseries. Petit point négatif: la boisson chaude et/​ou jus de fruits né sont pas compris dans la formule qui s’élève à une vingtaine d’euros (Sorry les amis ma mémoiré fait défaut).
Je suis retourner chez Charlotte ce soir pour découvrir la carte. Beaucoup de choix: tellement de choix que je né sais que choisir. Il y a des possibilités de manger des rôtis /​pain de viande pour plusieurs personnes. Un peu comme chez Mamy…
Ai opté pour de la joue de lotte au safran et palourdes (25 €). C’était franchement savoureux, rien à dire. La lotte était tendre à souhaits, la sauce safran top etc etc.
Le petit sancerre qui a agrémenté le dîner, a eu son petit effet.
Petit hic: problèmes d’odeur des toilettes. La serveuse s’en est excusée et attend d’ailleurs les réparateurs d’un jour à l’autre.
Je reviendrai prendre mon petit déjeuner certainement sur la jolie terrasse ensoleillée ou boire mon petit apéro après le boulot!
Un endroit à recommander dans un quartier en pleine évolution! A tout bientôt dans quelques semaines pour un avis complémentaire et qui sait… une cinquième étoile!
Mention spéciale aux serveuses et cuistot super sympas!
Ps à notre Community manager: je reprends du poil de la bête et me relance dans la rédaction d’avis. Il était temps ;-))

Si les critiques élogieuses né manquent pas sur ce très bel endroit, je né suis pas encore prêt de monter sur le même bateau. Explications.
Après avoir découvert M’ame Charlotte lors d’une sympatoche soirée d’inauguration des plus festives (Beautiful pipole et hipsters en terrasse ginchant sur les sons endiablés de quelques DJ, le tout soupoudré d’Open kitchen inside et de Foodtruck à l’oeil) je n’étais (malheureusement) pas encore retourné voir les atouts de la demoiselle au quotidien.
Situé sur un coin au bout du vieux Dieweg, face à la gare de Calvoet, la première chose qui attire l’attention en approchant des lieux est la vaste terrasse circulaire longeant la maison. On jette un coup d’oeil rapide et curieux à l’intérieur mais les odeurs de la cuisine ouverte nous repoussent directement vers la terrasse où se trouve heureusement notre réservation. On nous installe avec une carte joliment présentée dans des petits cahiers Atoma® dont le contenu est inversément proportionel au nombre de pages…à s’y perdre!
Le serveur est sympa et s’il s’active pour l’apéro on né peut plus en dire autant pour le reste du repas. On commande 2 steak béarnaise frites salade (19 €) en sirotant un Gin Tonic et un Kir servi dans un verre à vin (!). La vue est top et même s’il fait un peu frais alors que le soleil se couche, les coupe vent en verre fumé de la très agréable terrasse y sont pour beaucoup.
Ma première réaction une fois servi est de me sentir un peu floué devant les quotités de nos assiettes. J’ai demandé un steak avec des frites, pas des frites avec un steak. Ce dernier qui doit faire 200g à tout casser est très tendre mais refroidi relativement vite. La sauce est bonne mais à contrario les frites sont plutôt curieuses. Que ce soit par leur aspect mat ou leur texture crousti-​cartonneuse jusqu’à l’intérieur, ce n’est certainement pas le goût du «blanc de boeuf» de mon enfance. Sans oublier le vin rouge maison plutôt de type Kubi-​piquette.
Au final pas de café ni de dessert, ma satiété étant arrivée à destination avant le serveur… Peu-​être une prochaine fois, ou pas!

Après avoir goûté le petit frère Émile, on s’attaque à la grande sœur Charlotte. Très bel espace, décoré simplement mais avec goût. Belle terrasse. Personnel sympa. Cuisine raffinée et délicieuse. Petit bémol pour l’utilisation exagérée d’exhausteur de goût dans les boulettes à la Hoegaarden. Belle soirée

Soirée entre copines, Justine T. nous propose de tester Charlotte.
Nous arrivons quelques minutes à l’avance, on nous place à une table. En plein milieu d’un courant d’air. Nous demandons si — éventuellement — il serait possible de changer. Monsieur? Mademoiselle? Je… Non? Toujours pas? Il a bien fallu dix minutes avant qu’un serveur nous remarque (par contre certains clients arrivent à peine et reçoivent la bise de l’un ou de l’autre). Peut-​on changer de table? Non, désolée, les autres sont réservées. OK, pas de souci.
Nous commandons. Je choisis le bœuf maturé. Qui a sans doute eu le temps de maturer vu le temps du service. A mon avis, on a eu le temps de le chercher en périphérie Bruxelloise, de le tuer et de le faire maturer. Nous avons eu le temps de manger trois paniers de pain, en fait. Par contre, certains clients arrivés après nous ont été servis… avant nous. Logique?
Les plats étaient bons. Le serveur était charmant. Ces deux points positifs né permettent pas de remonter la cote de cet établissement où je me suis sentie comme une citoyenne de seconde zone.

Oh comme je suis triste…
Aujourd’hui nouvelle visite chez Charlotte…
Acceuil toujours agreable et sympa…
Mais service assez lent, surtout pour recevoir les boissons…
Et les plats etaient tres fades :(
Les legumes du pintadeau de Mr etaient cuit vapeur ok mais pas assaisonnés, les boulettes du minus manquait de sel et ma salade Cesar beaucoup trop citronnée/vinaigrée…bouhhhhhhh…
Il y avait deja un probleme d’assaisonnement lors de notre première visite mais la vraiment… meme notre voisin de table a rajouté du sel dans son plat de pates!
…hop hop en cuisine… on goute, on goute… !!!

Merci Charlotte, Calvoet a maintenant un super bon resto! Habitant tout près, j’en suis ravie.
Terrasse ensoleillée et intérieur charmant, tout me plait chez Charlotte.
Le service était très bien, conseil vin, petites attentions et petites blagues!
Les chipirons en entrée étaient délicieux de même que les pleurotes, la viande maturée et les frites étaient super bonnes et le cabillaud tout autant! Je pense d’ailleurs que c’est le cas pour toute la carte.
Le vin était très bon et vu la chaleur, notre serveuse remettait la bouteille au frais entre chaque verre, encore merci!
C’est un sans faute, on y retournera c’est certain.

Deux visites déjà chez Charlotte, la nana d’Emile…celui du bistrot, hotspots ixellois et chouchou des Unilocaleurs… vu le bon goût d’Emile, on savait bien qu’elle serait à la hauteur la Charlotte ! Plein de bonnes idées se frottent ici :
— Le quartier Uccel Calevoet — qui franchement avait bien besoin d’une bonne adresse.
— La terrasse — exposée plein sud et qui fait quasi tout le tour du batiment !
— Une cuisine «comfort food», simple, goûteuse et sans chichis avec la petite spécialité, des plats à partager à 2, 3 ou plus.
— Des prix plutôt friendly !
Charlotte coche beaucoup de cases, mais celle qui me plaît le plus «resto qu’on peut se faire en last-​minute sans se ruiner.» Check.

Service adorable et pro, nourriture très bonne, en bref une nouvelle adresse qui promet.
Ici la cuisine est ouverte mais n’ayez crainte, vous né sentirez pas la nourriture en sortant, j’étais pourtant la table la plus proche de la cuisine et RAS.
Personnel aux petits soins, j’ai testé le boeuf maturé et c’était super bon avec des frites également délicieuses. J’ai une collègue qui avait pris une salade au poulet et c’était l’une des rares fois où je trouvais la salade appétissante.
J’ai bien apprécié également le 2ème service de frites offert, les serviettes en tissu, les rondelles de citron proposées avec les bouteilles d’eau, la mayo qui me semblait maison, le fait de pouvoir payer séparément par carte sans aucun problème.
Prix également raisonnables, à noter que le plat du jour est à 10 € et que celui-​ci est un tartare le jeudi et poisson le vendredi.
Le petit bémol c’était que c’était un poil long avant qu’on obtienne nos plats, mais avoir des produits frais dans l’assiette demande du temps de préparation.

Me voilà sous le charme de Charlotte ! L’endroit idéal pour prendre un cocktail original et bien manger sans se ruiner !
La carte des boissons est assez bien fournie vous y trouverez des bières sympas et des vins natures. Niveau plats, il y a du choix ! Évidemment le carpaccio de bœuf maturé y a toujours sa place.
Pour cette fois, j’ai goûté les supions et petits poulpe, à s’en lécher les doigts, avec une petite sauce au piment d’espelette et quelques feuilles de shiso qui en subliment le goût avec leur saveur anisée et rafraîchissante. S’ensuit un plat de boulette sauce hoegarden, pancetta et champignon… Juste parfait, le plat réconfort par excellence.
Et puis pour né rien gâcher, le service est sympa, rapide et un patron adorable !
Vous m’y verrai souvent ;-)

Le coup de cœur !!!
Un vrai sans faute !!
La femme d’Emile a conquis mon cœur !!
Tout d’abord la réservation au tel est simple, amusante je demande une table en terrasse et le serveur vérifie sur son iPhone la météo ;) en me proposant l’apéritif en terrasse et le repas a l’intérieur !
Arrivée sur les lieux facile de se parker et on est d’accord qu’à Bruxelles c’est un vrai Plus!
La terrasse est superbe et l’intérieur tout aussi sympa … Îl y a de la place et la déco est soignée!
À l’apéritif nous avons eu droit à de la tapenade maison (à tomber), du tatziki et le pain et le beurre étaient très bons!
La carte est super simple mais avec beaucoup de plats qui paraissent très attirants !
Je voulais me laisser tenter par un plat à partager tel que le Pain de viande mais mes deux compères du soir voulaient goûter à la viande maturée donc j’ai goûté au cabillaud !
Tout était de très bonne qualité avec beaucoup de goût .
Le vin conseillé se mariait à merveille avec nos mets.
Les serveurs étaient aux petits soins avec nous de l’apéritif au digestif un vrai régal!
Bref une toute bonne adresse !!
Un grand bravo à toute l’équipe c’est la première fois que je né ressens pas le besoin d’une période de rodage !
Qui vient avec moi partager un plat?