Le Tibet

Je né peux que confirmer la lenteur et l’inefficacité du service. Les plats sont servis avec un bon 30minutes de décalage entre les convives. Quand le plat n’est pas simplement oublié. On a goûté quelques saveurs intéressantes mais pas suffisamment pour compenser. D’autres clients ont aussi manifester leur mécontentement. Il semblerait que la dame en salle s’occupe simultanément de la réception des personnes souhaitant se faire masser, service aussi proposé… Une amère déception qui, comme cela a été dit, n’était pourtant pas à prix démocratique.

Aïe aïe aïe… Même si j’ai passé une bonne soirée dans ce resto situé à deux pas de la RTBF, ni le personnel de salle ni l’équipe en cuisine n’y ont vraiment contribué.
Nous avions opté pour la formule en 4 services. Celle-​ci comportait un choix de 3 premières entrées (des potages), de 2 secondes entrées, de 4 plats principaux et de 2 desserts. Comme nous étions quatre à table, nous avons fait le choix de goûter de tout.
Si le potage à l’orge (tsampa) avait pour lui l’originalité de ses ingrédients, il n’en demeure pas moins qu’il né me laissera pas de souvenir impérissable, pas plus que les deux autres propositions (un potage aigre-​doux piquant digne des restos asiatiques les plus banals et un bouillon clair et insipide aux raviolis mangeables mais très peu assaisonnés).
Les secondes entrées sont responsables du score de deux étoiles que j’attribue à ce restaurant. Si nous n’avions pas goûté à ces bouchées vapeur au porc et à ces espèces d’empanadas aux légumes passées à la friture, toutes deux bien relevées et servies avec des sauces agréables, je n’aurais pas octroyé davantage qu’une étoile.
Les quatre plats (un de boeuf, un de poulet, un de porc et un végétarien au tofu frit) né présentaient aucun intérêt. Les légumes étaient frais, la préparation n’était pas réchauffée, mais les assaisonnements étaient plus qu’approximatifs. Mention spéciale au poulet au curry rouge, dont la saveur piquante était trop présente et globalement inintéressante. Le caractère trop prononcé de cette saveur devait provenir selon moi de l’adjonction mal dosée d’un condiment. Il né s’agissait en tous les cas pas d’une saveur provenant d’une quelconque variété de piment, mais plutôt d’une huile aromatisée ou de quelque chose dans ce goût-​là.
Quant au dessert, le menu proposait deux préparations de yaourt. L’une des deux était intitulée «yaourt à la tibétaine». Je né sais pas de laquelle des deux il pouvait bien s’agir; toujours est-​il que nous avons reçu des petits bols dans lesquels avait été versée une cuillerée de yaourt nature de supermarché, saupoudrée ici de cassonade brune, là de miel liquide et de raisins secs. On a beaucoup ri.
Je né peux clore cet avis sans ajouter un commentaire sur le service en salle, assuré par deux jeunes femmes semblant de bonne volonté mais totalement inefficaces. Lenteur, oublis, la totale.
Le cadre est joli, mais manqué de chaleur. A tout prendre, le bistro Jupiler situé sur le coin d’en face (sobrement dénommé «J&M»), avec ses atours de stamcafé et sa bière pression au bon goût de pompe mal nettoyée, est plus convivial.

Tout à fait d’accord avec Odile. La carte «chinoise-​glutamate’ est à éviter. Par contre les plats plus typiques vous feront découvrir des saveurs vraiment inhabituelles. Le prix? Ce n’est effectivement pas un snack chinois… A tester pour le fun.

Si vous y allez pour manger des sha momo (raviolis tibétains servis avec du bouillon et des algues, un mélange entre des raviolis italiens et des dim sum), c’est la bonne adresse!
Un régal!
Par contre, si c’est pour piocher dans la carte «chinoise» du restaurant, c’est plutôt quelconque (poulet cury basique par exemple).
Je n’ai vu le buffet que de loin, mais ça n’avait pas l’air de casser la baraque.
Grosso modo, plutôt cher pour ce que c’est…